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Diario regional de gastronomía en Canarias

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## Entradas

- [Canary Wine convoca su concurso de cartas](https://platocanario.es/canary-wine/) - Canary Wine convoca la XXIII edición del concurso, dirigido a restaurantes, bares, hoteles y tiendas especializadas de Canarias El Órgano de Gestión de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine, en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, ha convocado la XXIII edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos
- [La Casa del Vino de Tenerife celebra su Solete](https://platocanario.es/casa-del-vino/) - La Casa del Vino de Tenerife recibe un Solete Repsol por su papel como escaparate del vino insular, el producto local y la cultura vitivinícola La Casa del Vino de Tenerife, en El Sauzal, ha sido distinguida con un Solete de la Guía Repsol, un reconocimiento que señala establecimientos con identidad propia, autenticidad y una
- [El salto Michelin de Lanzarote y Fuerteventura](https://platocanario.es/michelin-lanzarote-fuerteventura/) - Michelin incorpora como recomendados a El Pellizco, Citurna y La Tegala, tres restaurantes que refuerzan el salto gastronómico fuera de las islas capitalinas La Guía Michelin ha incorporado como restaurantes recomendados a tres proyectos situados en islas no capitalinas de Canarias: El Pellizco by Rigoberto Almeida, en Costa Calma, Fuerteventura; Citurna, en Playa Blanca, Lanzarote;
- [Un queso untado con gofio gana Agrocanarias](https://platocanario.es/queso-gana-agrocanarias/) - El queso La Gloria, elaborado en Gran Canaria con leche cruda de cabra y untado con gofio, gana el principal premio de Agrocanarias 2026 El queso La Gloria de leche cruda semicurado de cabra untado con gofio, elaborado por José Miguel Ortega Suárez, en Gran Canaria, ha sido elegido Mejor Queso de Canarias 2026 en
- [Diario de Avisos distingue al talento gastronómico](https://platocanario.es/gala-diario-de-avisos/) - Diario de Avisos entregó sus premios en El Sauzal en una gala con humor, música y una llamada a cuidar el relato gastronómico >>>Anoche, en El Sauzal, los Premios Nacionales de Gastronomía de Diario de Avisos volvieron a reunir a buena parte del oficio que hoy sostiene la cocina canaria: cocineros, bodegueros, empresarios, periodistas, productores,
- [Descorcha Canarias cierra con éxito su edición](https://platocanario.es/descorcha-canarias-2/) - Descorcha Canarias reunió a más de 600 personas en bodegas de Tenerife, Gran Canaria y Fuerteventura durante los sábados de junio La edición 2026 de Descorcha Canarias ha cerrado con un balance especialmente significativo para el presente del vino en las islas: más de 600 personas participaron en las jornadas celebradas durante todos los sábados
- [Bernardi reescribe Italia en Bahía del Duque](https://platocanario.es/bernardi/) - La Trattoria estrena carta firmada por Andrea Bernardi, chef de Nub, con clásicos italianos reinterpretados desde la tradición y el producto Bahía del Duque abre una nueva etapa para uno de sus espacios gastronómicos más reconocibles. La Trattoria x Andrea Bernardi presenta una carta renovada bajo la mirada del chef romano, copropietario de Nub, restaurante
- [Sandra Guadalupe, la otra mitad del Sol](https://platocanario.es/sandra-guadalupe/) - Sandra Guadalupe, jefa de sala de Lilium es, junto a Orlando Ortega, el alma del restaurante conejero que esta temporada ha estrenado su primer Sol Repsol GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida recibe esta semana a Sandra Guadalupe, jefa de sala y una de las piezas fundamentales de Lilium, el restaurante de Arrecife que acaba
- [Una noche para seguirle la pista a Kentia](https://platocanario.es/kentia/) - Germán Blanco y Henry Matamoros firman una cena en Kentia (Lanzarote) que subraya el interés de unas veladas con producto, vino canario y sentido gastronómico >>>Conviene apuntar el nombre antes de que la agenda se llene sola: Kentia ha decidido mover ficha. Y lo ha hecho con algo tan simple como, en ocasiones -y esta
- [Cumbres de Abona refuerza su peso en Canarias](https://platocanario.es/cumbres-de-abona/) - Cumbres de Abona suma el premio al Mejor Vino de Canarias 2026 y varios reconocimientos para sus vinos y su aceite Oleoteide El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, visitó este miércoles las instalaciones de la Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona, en Arico, tras los recientes reconocimientos
- [Almeida y Suárez cruzan islas y memoria en El Pellizco](https://platocanario.es/almeida-y-suarez/) - Rigoberto Almeida y Víctor Suárez compartirán una cena inédita en El Pellizco Costa Calma, con Fuerteventura, Cuba, Tenerife y La Gomera como inspiración >>Rigoberto Almeida sigue marcando el verano gastronómico de Fuerteventura. Después de presentar su nuevo menú Experience, una versión más ligera y refrescante de su cocina, y de poner en marcha su línea
- [Lucas Ordóñez firma el verano de Upalupa](https://platocanario.es/lucas-ordonez/) - Upalupa estrena Latitudes by Upalupa y Upalupa Sunset, dos propuestas con cocina mediterránea, cócteles de autor y tardeo frente al mar Upalupa Moments & Tastes, el restaurante de Bahía del Duque liderado por el chef Lucas Ordóñez, da la bienvenida al verano con dos nuevas experiencias gastronómicas pensadas para disfrutar del sur de Tenerife sin
- [Llega julio y Diario de Avisos celebra la gastronomía](https://platocanario.es/diario-de-avisos/) - Diario de Avisos distingue a Priscila y Carlos Gamonal, Brisa Marina, La Tasquería, Bodega Ferrera, Cráter, Luna Zacharias y Rafael de León, entre otros Los Premios Nacionales de Gastronomía de Diario de Avisos llegan a su 41ª edición con un palmarés que va más allá de la mera relación de nombres propios. La gala, que
- [El negocio de opinar sin saber](https://platocanario.es/el-negocio-de-opinar-sin-saber/) - En la era del algoritmo, la gastronomía corre el riesgo de sustituir el criterio por la popularidad. Cuando eso ocurre, perdemos todos > Siempre he pensado que la gastronomía exige una virtud poco compatible con el tiempo que vivimos: la paciencia. Paciencia para conocer un producto, para escuchar a un cocinero, para entender un territorio,
- [Los vinos canarios refuerzan su presencia en USA](https://platocanario.es/vinos-canarios-usa/) - GMR Canarias y Proexca acercan medio centenar de referencias a importadores, sumilleres y prescriptores en Washington y Nueva York La empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), en coordinación con Proexca, ha reforzado este mes la presencia de los vinos canarios en Estados Unidos con dos destacadas acciones de promoción y comercialización
- [Maridaje Gran Canaria cautiva a más de trescientas personas](https://platocanario.es/maridaje-gran-canaria/) - El señero recinto acogió una propuesta sensorial impulsada por la Ruta del Vino de Gran Canaria, una experiencia para escuchar, saborear y compartir La música puede despertar el recuerdo de un paisaje. Un vino puede contar la historia de una tierra. Y cuando ambos lenguajes se encuentran, surgen experiencias difíciles de olvidar. Eso fue precisamente
- [Codeso suma Los Gigantes al mapa Michelin](https://platocanario.es/codeso/) - Codeso, en Los Gigantes, se incorpora como recomendado Michelin con una cocina contemporánea dirigida por Ronny Reina El restaurante Codeso, en Los Gigantes, se ha incorporado en junio a la selección de restaurantes recomendados por la Guía Michelin España 2026. La distinción supone un reconocimiento relevante para un proyecto de reciente recorrido que ha logrado
- [Canarias logra 18 medallas en el Brazil Wine](https://platocanario.es/brazil-wine/) - Canarias obtiene cuatro grandes oros y catorce oros en su primera participación en el Brazil Wine Challenge, con premios para catorce bodegas Los vinos canarios han debutado en el Brazil Wine Challenge con un resultado destacado: 18 galardones para 14 bodegas del Archipiélago. De las 40 referencias presentadas al concurso, el 45% obtuvo algún reconocimiento,
- [Armando Santana lleva la hostelería a GastroCharlas](https://platocanario.es/armando-santana/) - Armando Santana, consejero de Hostelería del Cabildo de Lanzarote, protagoniza una conversación sobre gastronomía, gestión pública e identidad insular El nuevo episodio de GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida, recibe a Armando Santana, consejero de Hostelería del Cabildo de Lanzarote, para conversar sobre el presente y el futuro de un sector esencial en la economía,
- [Comer lo que comió el Papa en Canarias](https://platocanario.es/papa-en-canarias/) - Hecansa ofrecerá en Gran Canaria y Tenerife una selección de los platos canarios que su equipo elaboró para el papa León XIV Los restaurantes de Hoteles Escuela de Canarias incorporarán de forma temporal a su oferta gastronómica una selección de los platos que el equipo de Hecansa diseñó, elaboró y sirvió al papa León XIV
- [Alexis García entra en la élite dulce mundial](https://platocanario.es/alexis-garcia/) - Alexis García recibe el Prix au Chef Pâtissier 2026 de la Academia Internacional de Gastronomía por una trayectoria hecha desde Tenerife El pastelero tinerfeño Alexis García ha sido distinguido con el Prix au Chef Pâtissier 2026 de la Academia Internacional de Gastronomía, uno de los reconocimientos más relevantes del sector y un premio que sitúa
- [El queso canario gana peso en Agrocanarias](https://platocanario.es/queso-canario-2/) - Agrocanarias 2026 reúne en La Palma 264 quesos de 85 queserías, con más participación y nuevas ayudas para certámenes nacionales e internacionales El Concurso Oficial Agrocanarias 2026 reúne este miércoles 24 y jueves 25 de junio en La Palma un total de 264 quesos procedentes de 85 queserías del Archipiélago. El certamen, organizado por el
- [Island Wines Summit cierra su primera edición](https://platocanario.es/island-wines-summit/) - Island Wines Summit clausura en Tenerife su primera edición con visitas a bodegas, reflexión técnica y una defensa común de los vinos insulares La primera edición de Island Wines Summit se clausuró este martes en Tenerife tras varias jornadas dedicadas a analizar el papel de los vinos de islas dentro del panorama vitivinícola internacional. El
- [Tres días de cocina y ocio en Santiago del Teide](https://platocanario.es/santiago-del-teide/) - Santiago del Teide será sede del 26 al 28 de junio de la primera final presencial de El Reto de MasterChef, con competición y actividades abiertas > Santiago del Teide acogerá del 26 al 28 de junio la primera final presencial de El Reto de MasterChef, una cita que combinará competición culinaria, actividades abiertas al
- [Tres mesas canarias entran en la guía de Capel](https://platocanario.es/guia-capel/) - La guía impulsada por José Carlos Capel, distingue a SeBE, Nelson y El Silbo Gomero entre los mejores restaurantes de España por menos de 100 euros >Tres nombres de peso propio: SeBE, en Costa Teguise; Nelson, en Arinaga; y El Silbo Gomero, en San Cristóbal de La Laguna, forman parte de la nueva guía Los
- [La gastronomía canaria brinda en Mónaco](https://platocanario.es/canarias-monaco/) - Canarias llevó quesos, papas y vinos de las Islas a la cena de clausura de las jornadas españolas en Mónaco, presidida por Alberto II La gastronomía canaria puso el broche final a las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas de Mónaco, celebradas en Montecarlo con motivo del 150 aniversario de las relaciones diplomáticas entre España y
- [Josep Roca abre el Island Wines Summit](https://platocanario.es/josep-roca/) - El sumiller de El Celler de Can Roca inauguró en el Hotel Taoro el Island Wines Summit ante 200 profesionales con una cata de vinos insulares Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca, inauguró en Tenerife el Island Wines Summit con una cata magistral dedicada a los vinos de islas del mundo. El
- [Soletes famosos en Canarias para estrenar el verano](https://platocanario.es/soletes-canarias/) - Canarias suma 14 nuevos Soletes Repsol elegidos por Lana Corujo, Marilia Monzón y Toni Acosta en Lanzarote, Gran Canaria y Tenerife __Canarias vuelve a encontrar hueco propio en el mapa más apetecible de Guía Repsol. El Archipiélago suma catorce nuevos Soletes Repsol, una selección que pone el foco en establecimientos cercanos, reconocibles, con personalidad y
- [El Duende del Fuego y la cocina necesaria](https://platocanario.es/duende-del-fuego/) - Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos de Aridane) convierte el producto palmero, la memoria y la inclusión gastronómica en un menú singular _ Si tuviera que definir El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane, La Palma (Un Sol Sostenible en la Guía Repsol, entre otras recomendaciones de guías especializadas como la
- [Los vinos canarios conquistan nuevos jurados](https://platocanario.es/vinos-canarios/) - Canarias suma nueve oros y una plata en Città del Vino y lleva 40 vinos al Brazil Wine Challenge para reforzar su proyección exterior Los vinos canarios atraviesan uno de sus momentos de mayor proyección internacional. El Archipiélago acaba de firmar un debut sobresaliente en el Concurso Enológico Internacional Città del Vino, celebrado en Italia,
- [OKA estrena almuerzos en Gran Hotel Taoro](https://platocanario.es/oka/) - OKA reabre este 18 de junio con almuerzos los fines de semana, cocina japonesa de autor y vistas al Atlántico, La Orotava y el Teide OKA, el restaurante japonés de autor de Gran Hotel Taoro, en Puerto de la Cruz, reabre sus puertas este jueves, 18 de junio, con una novedad relevante para la agenda
- [Rigoberto Almeida sirve el verano en cinco pases](https://platocanario.es/rigoberto-almeida/) - El Menú Experience de Rigoberto Almeida debuta este jueves en El Pellizco con cinco pases frescos, ligeros y una cocina canario-caribeña en evolución | Rigoberto Almeida vuelve a mover las piezas de su universo culinario. El chef de El Pellizco Costa Calma, en Fuerteventura, estrena este jueves, 18 de junio, su nuevo Menú Experience, una
- [La élite del vino insular viaja a Tenerife](https://platocanario.es/vino-insular/) - Island Wines Summit reunirá en Tenerife, del 21 al 23 de junio, a grandes sumilleres, enólogos y bodegueros para reivindicar el vino insular Tenerife se convertirá del 21 al 23 de junio en punto de encuentro para una conversación poco frecuente, pero cada vez más necesaria: la del vino de islas como categoría con voz
- [Toño “Cilantro” lleva la tierra de Lanzarote a GastroCharlas](https://platocanario.es/tono-cilantro/) - El empresario agrohostelero, en una nueva entrega de GastroCharlas, el espacio de conversación con quienes construyen la cultura gastronómica de Canarias Plato Canario estrena una nueva entrega de GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida, con Antonio Morales, más conocido como Toño “Cilantro”, empresario agrohostelero de Lanzarote y alma de la Ecofinca Vegacosta. El episodio propone
- [Tuscany corona el año de la sidra canaria](https://platocanario.es/tuscany/) - Tuscany Brut Nature, de Gran Canaria, logra el título de Mejor Sidra de Canarias 2026 en Agrocanarias, que repartió 11 premios La sidra canaria ha dejado de ser una curiosidad para convertirse en una producción con nombre, territorio y ambición propia. Tuscany Brut Nature, elaboración de Vicente Oliver Marrero Arencibia, en Gran Canaria, ha sido
- [El queso canario gana pulso internacional](https://platocanario.es/queso-canario/) - Cinco quesos de Canarias logran cuatro Oros y una Plata en los Cincho Cheese Awards, con 1.300 muestras de 18 países El queso canario vuelve a demostrar que su prestigio no se sostiene únicamente en la tradición, sino también en su capacidad para competir fuera de las islas. Cinco elaboraciones del Archipiélago han sido distinguidas
- [Crema de berros para el papa León XIV](https://platocanario.es/berros-leon-xiv/) - Hecansa elaborará desayuno, almuerzo y cena del papa León XIV en Gran Canaria con productos canarios y con alumnos en cocina y sala La visita del papa León XIV a Gran Canaria tendrá también una lectura gastronómica. Trece profesionales de Hoteles Escuela de Canarias, Hecansa, junto a dos estudiantes del ciclo de Dirección de Cocina,
- [GastroCharlas regresa con Gonzalo Calzadilla, chef de César Lanzarote](https://platocanario.es/gonzalo-calzadilla/) - La serie conducida por Jaime Puig, director de PlatoCanario, vuelve tras sus siete primeras entregas de conversación sobre cocina, oficio, territorio y vida GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida regresa con una nueva entrega dedicada al chef Gonzalo Calzadilla, actualmente chef ejecutivo de César Lanzarote, en La Asomada. El episodio supone la vuelta de la
- [El gofio también viste al mejor queso de Pinolere](https://platocanario.es/pinolere-2026/) - El Concurso Insular de Quesos Pinolere premia a Montesdeoca, La Florida y Majuca en una edición con 71 quesos de 30 queserías El queso de Tenerife volvió a demostrar que detrás de cada pieza hay mucho más que leche, cuajo y maduración. Hay ganadería, territorio, razas locales, economía rural y una forma de mantener vivo
- [Pico Cho Marcial y Flor de Chasna, cima canaria](https://platocanario.es/flor-de-chasna/) - Agrocanarias reconoce ex aequo a Pico Cho Marcial Tinto y Flor de Chasna Dulce en una edición con 251 vinos y 71 premios El vino canario tiene este año dos nombres propios en lo más alto: Pico Cho Marcial Tinto y Flor de Chasna Blanco Naturalmente Dulce. Ambas elaboraciones han sido elegidas Mejor Vino de
- [Boka, la apuesta de gastronomía para grandes eventos](https://platocanario.es/boka/) - Desde Lanzarote emerge Boka, con el aval del prestigioso chef Germán Blanco, como propuesta más ambiciosa que la restauración convencional en grandes eventos Imagine ir al concierto de su grupo favorito y, mientras, poder degustar lo mejor del producto local elevado a gastronomía, en lugar del sándwich revenío o la fast food de (escaso) rigor.
- [Adeje reunió a dos templos mundiales de la carne](https://platocanario.es/char-adeje/) - The Rare Tour reunió en Adeje a CHAR y Bodega El Capricho, dos referencias de la brasa reconocidas por World’s 101 Best Steak Restaurants El sur de Tenerife acogió entre el 14 y el 16 de mayo una de las citas gastronómicas más relevantes celebradas en Canarias en torno a la cultura de la carne,
- [El obrador artesanal Neverí entra en la agenda insular](https://platocanario.es/obrador-artesanal-neveri/) - El Cabildo visita el obrador artesanal Neverí para vincular su pan, repostería y conservas al producto local de Gran Canaria La consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria, Minerva Alonso, visitó este pasado miércoles las instalaciones de Neverí Obrador Artesanal, un pequeño negocio impulsado por Ricardo Gil y Artemi Luis Rodríguez en la
- [Día de Canarias con menú propio en hospitales](https://platocanario.es/dia-de-canarias-con-menu-propio-en-hospitales/) - Los hospitales del Servicio Canario de la Salud ofrecerán menús canarios adaptados a cada paciente, con platos tradicionales y productos de la tierra La cocina también puede ser una forma de compañía. Con motivo del Día de Canarias, los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud prepararán este sábado, 30 de mayo, menús especiales
- [La viña canaria piensa su futuro en La Palma](https://platocanario.es/la-palma/) - Especialistas analizarán el 18 de junio en Fuencaliente, La Palma, plagas, enfermedades y adaptación de la vid ante el cambio climático La viticultura canaria vuelve a mirar al territorio desde una pregunta urgente: cómo sostener la viña en un escenario climático más incierto, con nuevas presiones sobre el suelo, el paisaje, la sanidad vegetal y
- [El vino canario busca mundo en WINEMAD](https://platocanario.es/winemad/) - Once bodegas de Canarias participan en WINEMAD para abrir mercado exterior y reforzar el valor del vino, el territorio y el enoturismo El vino canario vuelve a medirse con el mundo, pero esta vez no solo desde la singularidad de su paisaje, sino desde la ambición de convertir esa diferencia en oportunidad comercial. Un total
- [Tagoro gana el premio T de Bares en Madrid](https://platocanario.es/tagoro-gastrotasca/) - Tagoro Gastrotasca, de Fuerteventura, recibe el premio Mejor Bar de Canarias en los galardones T de Bares de Tapas Magazine La barra canaria acaba de ganar presencia en el mapa gastronómico nacional. Tagoro Gastrotasca, establecimiento majorero, ha sido distinguido como Mejor Bar de Canarias en la primera edición de los premios T de Bares, organizados
- [Abama convierte el brunch en plan de fin de semana](https://platocanario.es/brunch-abama/) - Tágara propone en Plaza Abama una experiencia abierta a residentes y visitantes que une gastronomía, paisaje y bienestar El brunch ha dejado de ser una fórmula importada para convertirse, en determinados espacios hoteleros y gastronómicos, en una manera de leer el ocio contemporáneo: menos sujeto al reloj, más atento al entorno y cada vez más
- [Canarias convoca su gran concurso de quesos](https://platocanario.es/canarias-concurso-quesos/) - Agrocanarias abre hasta el 10 de junio la inscripción del concurso de quesos, que se celebrará en La Palma los días 24 y 25 El Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, ha convocado el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2026, uno de los certámenes de referencia para reconocer y promocionar
- [Dana Joher imparte un taller dulce en Las Palmas](https://platocanario.es/dana-joher/) - La fresa será el ingrediente central de un taller práctico de repostería impartido por Dana Joher el 28 de mayo en Las Palmas El Aula de Cocina GastroCanarias celebrará el próximo 28 de mayo en Las Palmas de Gran Canaria un nuevo taller dedicado a la repostería de temporada. Bajo el título “Dulces de primavera;
- [Café de Agaete: la joya europea de Gran Canaria](https://platocanario.es/cafe-de-agaete/) - El café de Agaete consolida su singularidad con microproducción, cultivo sostenible, turismo experiencial y una identidad ligada al valle En el noroeste de Gran Canaria, el café de Agaete ha dejado de ser solo una rareza agrícola para consolidarse como uno de los productos gastronómicos más singulares de Canarias. Su condición de cultivo excepcional en
- [Tenerife acoge el mayor congreso de vinos de islas](https://platocanario.es/tenerife-congreso-vinos/) - Tenerife acogerá del 21 al 23 de junio Island Wine Summit, un congreso internacional dedicado a los vinos nacidos en territorios insulares Tenerife se convertirá del 21 al 23 de junio en epicentro internacional del vino de isla con la celebración de Island Wine Summit 2026, un congreso que reunirá a bodegueros, sumilleres, productores, Masters
- [Producto y talento tinerfeño en Basque Culinary](https://platocanario.es/tenerife-basque-culinary/) - Tenerife participó en 100 Jóvenes Talentos con chefs, queseros, bodegueros y panaderos que mostraron la fuerza del producto insular La gastronomía de Tenerife tuvo presencia destacada en el encuentro 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, celebrado en la sede de Basque Culinary Center, en San Sebastián-Donostia. La isla acudió de la mano del Cabildo, a
- [Valleseco pone a prueba la sidra canaria](https://platocanario.es/sidra-canaria-2/) - Canarias busca su mejor sidra en el Concurso Agrocanarias, con 23 elaboraciones de Gran Canaria, La Palma y Tenerife La sidra canaria vuelve a medir su crecimiento en el III Concurso Oficial de Sidras Agrocanarias, que reúne este año un total de 23 elaboraciones de siete empresas del Archipiélago. El certamen, organizado por el Gobierno
- [GastroCanarias corona a sus últimos campeones](https://platocanario.es/gastrocanarias-campeones/) - GastroCanarias 2026 reconoció a los mejores profesionales en tiraje de cerveza, coctelería, panadería artesana y tostas de desayuno El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 cerró varios de sus campeonatos profesionales con nuevos nombres propios en disciplinas vinculadas a la barra, la panadería y los desayunos. Las competiciones se celebraron en los escenarios
- [Batata, cebolla y atún sellan el éxito lanzaroteño en Gastrocanarias](https://platocanario.es/exito-lanzarote-gastrocanarias/) - Saborea Lanzarote cerró GastroCanarias con showcookings de batata de jable, cebolla, atún patudo, vinos insulares y gran respaldo profesional Saborea Lanzarote clausuró su presencia en GastroCanarias 2026 con una jornada centrada en tres productos que resumen buena parte de la singularidad gastronómica de la isla: la batata de jable, la cebolla de Lanzarote y el
- [La sidra canaria avanza hacia una IGP propia](https://platocanario.es/sidra-canaria/) - La sidra canaria dio un paso clave en Tenerife con el primer foro sectorial, que planteó crear una IGP para proteger su origen y calidad La sidra canaria empieza a trazar un camino común hacia una marca de calidad propia. El I Foro Canario de la Sidra, celebrado en la Casa del Vino de Tenerife,
- [Amalur cocina una fiesta para Canarias](https://platocanario.es/amalur-canarias/) - Amalur celebra el Día de Canarias con un menú de producto local, maridaje de vinos canarios y un cóctel creado para la ocasión El Gran Hotel Taoro celebrará el próximo 30 de mayo el Día de Canarias con una propuesta gastronómica especial en Amalur, uno de los espacios culinarios del hotel liderados por el chef
- [Resueltos los campeonatos de tapas, cafés y ensaladilla](https://platocanario.es/tapas-cafes-ensaladilla/) - Gastrocanarias es, además de todo lo demás, un sin parar de campeonatos de la más variada índole La tapa volvió a reclamar su sitio como una de las grandes protagonistas de GastroCanarias 2026. Rossiberth Baute se proclamó campeona del 4º Campeonato de Canarias de Tapas Gran Premio Makro, una competición que clausuró la actividad de
- [Javier García gana el montaje de mesas campestres](https://platocanario.es/mesas-campestres/) - Javier García González ganó en GastroCanarias el campeonato de mesas campestres, Gran Premio ADOM, donde se valoraron creatividad, técnica y coherencia estética Javier García González se proclamó campeón del 2º Campeonato de Montaje de Mesas Campestres Gran Premio ADOM, una competición que clausuró la actividad de la jornada en el Escenario Heineken del XI Salón
- [El recetario de Lanzarote protagoniza GastroCanarias](https://platocanario.es/recetario-lanzarote/) - Lanzarote destacó en GastroCanarias con showcookings de jurel y repostería, catas de malvasía volcánica y la presentación del proyecto audiovisual del libro La segunda jornada de GastroCanarias volvió a confirmar el tirón de Saborea Lanzarote, que llenó el Aula y su stand con una propuesta centrada en el producto local, la cocina con identidad y
- [Hecansa y los retos en la cocina, la sala y la gestión](https://platocanario.es/hecansa/) - La empresa pública Hecansa ha llevado a GastroCanarias este martes los retos de la hostelería en la cocina, la sala y la gestión La nueva hostelería será objeto de debate en el foro que Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) celebra este jueves, 21 de mayo, en el marco del XI Salón Gastronómico, GastroCanarias, que se
- [Este es el mejor bocadillo de Canarias](https://platocanario.es/mejor-bocadillo-canarias/) - Abraham Rodríguez, de Volcano Teide, ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillo Canario de Autor El bocadillo canario volvió a reivindicar su sitio como propuesta gastronómica con identidad propia en GastroCanarias 2026. Abraham Rodríguez, de Cafetería Volcano Teide, se proclamó ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred
- [Canarias lleva su despensa a Gastrocanarias](https://platocanario.es/canarias-gastrocanarias/) - Canarias refuerza en Gastrocanarias el valor del producto local con GMR, ICCA y una agenda de catas, talleres y encuentros profesionales La riqueza agroalimentaria de Canarias vuelve a ocupar un lugar protagonista en Gastrocanarias 2026, donde el Gobierno autonómico refuerza la promoción del producto local a través de GMR Canarias y el Instituto Canario de
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- [Adrián Núñez, mejor cocinero joven de Canarias](https://platocanario.es/mejor-cocinero-joven-canarias/) - La 11º edición el concurso se celebró en el Salón Gastronómico de Canarias GastroCanarias 2026 y Jeremy Rodríguez fue nombrado mejor ayudante Adrián Núñez Barbuzano, de Tenerife, se ha proclamado vencedor del 11º Campeonato de Canarias de Jóvenes Cocineros y Cocineras Gran Premio Binter La Cocina en Verde. El concurso, celebrado en el Escenario Cabildo
- [Xavier Luis Boya, gana el campeonato de Canarias de cocina](https://platocanario.es/xavier-luis-boya/) - Los concursantes de la 20 edición del certamen enmarcado en Gastrocanarias debían emplear el ñame como ingrediente principal de su primer plato Xavier Luis Boya, de Tenerife, se ha proclamado vencedor del XX Campeonato de Canarias de Cocina GastroCanarias 2026 Gran Premio Cepsa, campeonato más de Cocina más veterano de Canarias y considerado como uno de los tres más importantes y
- [Lanzarote seduce con producto local en GastroCanarias](https://platocanario.es/lanzarote-gastrocanarias-2/) - Lanzarote llena el Aula de Saborea con cocina en directo, vinos volcánicos y producto local ante el público profesional de GastroCanarias Lanzarote y La Graciosa han vuelto a llevar a GastroCanarias 2026 una despensa reconocible, volcánica y profundamente vinculada al territorio. El Aula de Saborea Lanzarote está registrando lleno en sus sesiones, donde el público
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- [El mejor vino de Canarias se cata en El Hierro](https://platocanario.es/vino-el-hierro/) - El Concurso de Vinos Agrocanarias se celebra en El Hierro con 251 participantes, un 10 % más que en la anterior edición Un total de 251 muestras procedentes de 65 bodegas participan en el Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2026, cuyas dos primeras sesiones se celebran estos días en la sede del Consejo Regulador de
- [Junio traerá una nueva edición de Descorcha Canarias](https://platocanario.es/descorcha-canarias/) - AVIBO organiza en junio una nueva edición de estas jornadas enoturísticas en Tenerife, Gran Canaria y Fuerteventura, con la participación de diez bodegas La Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias (AVIBO), como órgano de gestión de la DOP Islas Canarias – Canary Wine, celebrará durante todos los sábados del mes de junio de 2026
- [Diálogos Inspiradores mira al producto de Lanzarote](https://platocanario.es/dialogos-inspiradores/) - Lanzarote reunió en Vegacosta a chefs, productores y expertos para afianzar un modelo turístico ligado al territorio, la cocina y el producto local Lanzarote volvió a mirarse al espejo de su cocina este lunes en la Ecofinca Vegacosta, en Tinajo. No para hacerse una foto bonita, sino para preguntarse qué quiere ser cuando el turismo,
- [Exhibiciones gastronómicas, un acierto de Gran Canaria Me Gusta](https://platocanario.es/exhibiciones-gastronomicas/) - Cocineros de las islas y profesionales de la comunicación gastronómica, compartieron fogones en la XII Feria Gran Canaria Me Gusta Los profesionales de la comunicación gastronómica, que emplean la mayor parte de su tiempo analizando el trabajo de cocineros de todas las islas, y más allá, tuvieron que demostrar que también saben hablar con las
- [Producto y cocina, bases de la XIII Gran Canaria Me gusta](https://platocanario.es/producto-cocina-gran-canaria/) - La feria reunió en Agüimes a más de 11.000 visitantes durante un fin de semana dedicado al producto local y la gastronomía de Gran Canaria La Feria Gran Canaria Me Gusta cerró este domingo su 13ª edición con más de 11.000 visitantes y una alta participación del público durante todo el fin de semana. La
- [GastroCanarias anuncia más finalistas](https://platocanario.es/finalistas-gastrocanarias/) - El Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias, ha anunciado los finalistas de los certámenes de ensaladilla, bocadillo de autor, panadería artesanal y tapas El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 sigue anunciando los finalistas para sus concursos. Ya se conocen los nombres propios de los Campeonatos de Canarias de Panadería Artesanal Gran Premio Haricana
- [GastroCanarias 2026 anuncia sus finalistas](https://platocanario.es/gastrocanarias-finalistas/) - GastroCanarias 2026 ya tiene finalistas para sus campeonatos de cocina absoluta y jóvenes talentos, que abrirán el salón gastronómico El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 comienza a desvelar los primeros nombres propios de su próxima edición con la publicación de los finalistas de dos de sus grandes campeonatos oficiales: el 20º Campeonato
- [Encuentro de los Mares defiende un mar vivo](https://platocanario.es/clausura-encuentro-mares/) - Encuentro de los Mares cerró en Tenerife con una llamada a proteger el océano, cocinar más pescado fresco y recuperar su consumo en casa La VIII edición de Encuentro de los Mares cerró en Tenerife tres jornadas de diálogo entre ciencia, gastronomía y sector pesquero con un mensaje claro: “el mar vale mucho más vivo
- [AVIBO pide más valor para el vino canario](https://platocanario.es/avibo-vino-canario/) - AVIBO defiende que el vino canario debe crecer en valor, reforzar su competitividad y conectar mejor con el consumidor La asociación, integrada en la Federación Española del Vino (FEV), sitúa este posicionamiento en un contexto marcado por la incertidumbre regulatoria, la inestabilidad de los mercados internacionales y los cambios sociales, culturales y de consumo que
- [Gran Canaria Me Gusta celebra el producto local](https://platocanario.es/gran-canaria-me-gusta-2/) - La Feria Gran Canaria Me Gusta celebra su 13ª edición en Agüimes con chefs canarios, talleres, catas, degustaciones y venta directa La Feria Gran Canaria Me Gusta regresa este fin de semana con una edición centrada en la gastronomía local, el producto de la tierra y el talento culinario de las islas. El evento celebrará
- [Haydée presenta a Ángela Peña como sumiller](https://platocanario.es/haydee-presenta-angela-pena/) - Ángela Peña asume la sumillería de Haydée con una carta de 500 referencias y una apuesta por vinos atlánticos, ecológicos y biodinámicos El restaurante Haydée, ubicado en el Hotel Gran Tacande Wellness & Relax 5*, en Tenerife, refuerza su propuesta líquida con la incorporación de Ángela Peña como nueva sumiller. La profesional burgalesa se suma
- [Taoro acoge la cena más estrellada de Canarias](https://platocanario.es/taoro-canarias/) - El Gran Hotel Taoro acogió la cena de gala del VIII Encuentro de los Mares, con chefs Michelin y un menú dedicado al océano El Gran Hotel Taoro, en el Puerto de la Cruz, acogió este lunes la cena de gala del VIII Encuentro de los Mares, una de las citas gastronómicas más relevantes celebradas
- [Agala, Eidan y Boliche, nombres del vino de Gran Canaria](https://platocanario.es/vino-de-gran-canaria/) - Los vinos premiados en el XXX Concurso Oficial consolidan el buen momento de bodegas y viñedos de Gran Canaria Gran Canaria ya tiene nuevos vinos de referencia. El Cabildo ha dado a conocer el palmarés del XXX Concurso Oficial de Vinos de Gran Canaria, una cita consolidada en el calendario vitivinícola insular y especialmente relevante
- [Pescado azul: el lujo humilde que vuelve a escena](https://platocanario.es/pescado-azul/) - El pescado, el producto y la conciencia ambiental marcan una jornada del Encuentro de los Mares con chefs, científicos y pescadores en Tenerife Tenerife ha vuelto a situar el mar en el centro de la conversación gastronómica. La octava edición de Encuentro de los Mares, que se celebra hasta el 6 de mayo bajo el
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- [Los quesos de Canarias, valor seguro](https://platocanario.es/quesos-canarias/) - Dos quesos de las islas consiguieron distinción en el Concurso del Salón Gourmets, en el que se eligen a los mejores de España, ratificando su calidad Dos quesos canarios obtuvieron una de las 60 medallas que concede el jurado de GourmetQuesos ‘Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2026’, cuya final se celebró coincidiendo con
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- [Canarias exhibe en Valladolid el carácter volcánico de sus vinos](https://platocanario.es/canarias-exhibe-en-valladolid-el-caracter-volcanico-de-sus-vinos/) - GMR y el Clúster de Enoturismo de Canarias celebraron un encuentro profesional dirigido a especialistas de la restauración, distribución y comunicación La empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, y el Clúster de Enoturismo de Canarias celebraron
- [Un libro de recetas y esperanzas](https://platocanario.es/un-libro-de-recetas-y-esperanzas/) - El Cabildo de Gran Canaria participa en la presentación del libro solidario de recetas ‘La cocina de la esperanza’ El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, ha participado esta mañana en la presentación del libro de recetas solidario ‘La cocina de la esperanza’, creado por la empresa española de alimentación Ybarra, en colaboración
- [El Pellizco, vanguardia atlántica de altura](https://platocanario.es/el-pellizco-vanguardia-atlantica-de-altura/) - El Pellizco convierte el sur de la isla en destino gastronómico con una cocina de autor madura, profunda y emocionante, que justifica el viaje Hay desplazamientos que se justifican por necesidad y otros que adquieren la categoría de rito. El de quien suscribe hacia El Pellizco (Restaurante Guía Repsol), en Costa Calma, Fuerteventura, perteneció sin
- [GastroCanarias 2026: la nueva etapa ya tiene fechas](https://platocanario.es/gastrocanarias-2026-la-nueva-etapa-ya-tiene-fechas/) - GastroCanarias 2026 se celebrará del 19 al 21 de mayo en Tenerife e inaugura una nueva etapa con más formación, negocio y tendencias | El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 se celebrará los días 19, 20 y 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, marcando el inicio de una nueva
- [La Guía Michelin incorpora cuatro restaurantes canarios](https://platocanario.es/la-guia-michelin-incorpora-cuatro-restaurantes-canarios/) - La actualización de febrero de la Guía Michelin incluye cuatro restaurantes canarios como Recomendados, tres de Gran Canaria y uno de Tenerife La gastronomía canaria vuelve a ganar presencia en la Guía Michelin con la incorporación de cuatro nuevos restaurantes del archipiélago en la categoría de Recomendados dentro de la actualización de febrero. Gran Canaria
- [Diego Tornel revalida el título de Mejor Sumiller](https://platocanario.es/diego-tornel-revalida-el-titulo-de-mejor-sumiller/) - Diego Tornel se proclamó este lunes vencedor del IV Concurso Regional de Sumilleres Gran Canaria Me Gusta Diego Tornel se proclamó este lunes vencedor del IV Concurso Regional de Sumilleres Gran Canaria Me Gusta, celebrado en el CIFP Felo Monzón, revalidando así el título obtenido el pasado año. El segundo puesto fue para Nuria España
- [El ron canario se pasa al formato lata](https://platocanario.es/el-ron-canario-se-pasa-al-formato-lata/) - Arehucas MIX lleva el ron a la lata con una propuesta ready to drink de fresa y maracuyá pensada para el consumo social fuera del hogar El mercado de bebidas listas para consumir sigue creciendo y las marcas canarias no se quedan al margen. Ron Arehucas y Ahembo, propietaria de Clipper, han presentado Arehucas MIX,
- [Concursos a la vista](https://platocanario.es/concursos-a-la-vista/) - Dos concursos en ciernes: el Gobierno de Canarias convoca el de Aceite de Oliva Virgen Extra y Gran Canaria el de bocadillos con queso de la isla La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha convocado el Concurso Oficial de
- [Siete nuevos Soles Repsol impulsan la gastronomía canaria](https://platocanario.es/siete-nuevos-soles-repsol-impulsan-la-gastronomia-canaria/) - Canarias suma siete nuevos Soles Repsol y consolida su crecimiento gastronómico con una cocina cada vez más ligada al territorio y al producto local La gastronomía canaria vive un tiempo de afirmación. Lejos de modas pasajeras, la cocina de las islas se afianza en la élite gastronómica española gracias a una combinación cada vez más
- [La vida es demasiado corta como para comer una mala paella](https://platocanario.es/la-vida-es-demasiado-corta-como-para-comer-una-mala-paella/) - El chef Vicente Rioja explicó en el Palacio Ico cómo prepara la paella valenciana tradicional. Y, si, es muy distinta a la de tu cuñado | La frase que encabeza el texto -La vida es demasiado corta como para comer una mala paella- la pronunció el chef Vicente Rioja en el transcurso de la clase
- [Los Premios Qué Bueno Canarias revelan sus finalistas](https://platocanario.es/los-premios-que-bueno-canarias-revelan-sus-finalistas/) - La XIV edición de los Premios Qué Bueno Canarias revela sus nominados y confirma el gran momento que vive la gastronomía del archipiélago La gastronomía canaria vuelve a situarse en el centro de la actualidad culinaria con el anuncio oficial de los nominados a la XIV edición de los Premios Regionales de Restauración Qué Bueno
- [Sanabria, la apuesta santacrucera de los hermanos Padrón](https://platocanario.es/sanabria-la-apuesta-santacrucera-de-los-hermanos-padron/) - Santa Cruz de Tenerife suma un nuevo restaurante urbano firmado por los chefs Juan Carlos y Jonathan Padrón: Sanabria – Típicamente Santa Cruz Santa Cruz de Tenerife suma desde este sábado 14 de febrero un nuevo restaurante urbano firmado por los chefs Juan Carlos y Jonathan Padrón: Sanabria – Típicamente Santa Cruz. Con la apertura del nuevo restaurante en el renovado hotel Barceló
- [Michelin los recomienda, y con razón](https://platocanario.es/michelin-los-recomienda-y-con-razon/) - CaixaBank entrega a 27 restaurantes de Canarias las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026 CaixaBank, entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar a 27 restaurantes de Canarias las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026. El
- [Los cinco sentidos de la hospitalidad](https://platocanario.es/los-cinco-sentidos-de-la-hospitalidad/) - Sonsoles López (Palacio Ico, Lanzarote) imparte este lunes la ponencia ‘Los cinco sentidos de la hospitalidad’ junto al periodista José Luis Reina Sonsoles López, copropietaria de Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote), directora de su restaurante y sumiller del mismo, impartirá este lunes una ponencia magistral en la Gala de entrega de las placas a
- [Conatvs acoge un taller de maridaje con pescado](https://platocanario.es/conatvs-acoge-un-taller-de-maridaje-con-pescado/) - Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) impulsó este taller de maridaje de pescado y vino local celebrado en la bodega Conatvs de Fuerteventura Un total de treinta y cinco personas participaron en el taller de maridaje organizado por Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), empresa pública adscrita a la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de
- [La enóloga Amor López, premio Isabel Mijares en la BWW](https://platocanario.es/la-enologa-amor-lopez-premio-isabel-mijares-en-la-bww/) - El galardón lo otorga el colectivo de profesionales Mujeres del Vino en el ámbito de la Barcelona Wine Week (BWW) y distingue el liderazgo de esta emprendedora La enóloga canaria Amor López ha sido distinguida con el premio Isabel Mijares en la categoría de ‘Nueva generación’ como promotora de la Bodega Erupción (DOP Lanzarote) fundada
- ['La Vanguardia' distingue al rosado de Bodegas Ferrera](https://platocanario.es/la-vanguardia-distingue-al-rosado-de-bodegas-ferrera/) - Ferrera Rosado seco 2024 (DOP Islas Canarias) fue reconocido como el mejor vino del año en su categoría por enólogos, sumillers y periodistas especializados Ferrera Rosado seco 2024 (DOP Islas Canarias) ha sido reconocido como el Mejor Vino Rosado del año por el equipo de expertos y expertas enólogas, sumillers y periodistas especializados que confecciona
- [Aprende a hacer la mejor paella del mundo](https://platocanario.es/aprende-a-hacer-la-mejor-paella-del-mundo/) - Palacio Ico (Lanzarote, Un Sol Repsol), inaugura temporada recibiendo al chef Vicente Rioja, mundialmente conocido por su paella tradicional El gran chef valenciano Vicente Rioja (Casa Rioja, Benissanó, Valencia), mundialmente conocido por su paella tradicional, considerada ‘la mejor del mundo’ por grandes chefs y aficionados, y autor del reciente best seller ‘El gran libro (secreto)
- [El vino de Canarias se muestra en la Wine Week](https://platocanario.es/el-vino-de-canarias-se-muestra-en-la-wine-week/) - Un total de 31 bodegas de nueve DOP de vino de Canarias participan esta semana en Barcelona Wine Week con el ICCA y Proexca Un total de 31 bodegas de nueve Denominaciones de Origen Protegida (DOP) de vinos del archipiélago participan hasta el 4 de febrero en la feria Barcelona Wine Week (BWW) 2026, a
- [Tenerife califica de "histórica" su presencia en Madrid Fusión](https://platocanario.es/tenerife-califica-de-historica-su-presencia-en-madrid-fusion/) - Tenerife ha acudido con una potente propuesta que incluía un stand de 400 metros cuadrados distribuido en cuatro espacios diferentes Tenerife ha cerrado una «presencia histórica» en Madrid Fusión 2026. La isla, que ha acudido con una potente propuesta que incluía un stand de 400 metros cuadrados distribuido en cuatro espacios diferentes, así como presencia
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- [Llega el XXII Concurso Regional "Cartas de Vinos de Canarias"](https://platocanario.es/llega-el-xxii-concurso-regional-cartas-de-vinos-de-canarias/) - El concurso tiene como finalidad mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios El Órgano de Gestión de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine, en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, pone en marcha la XXII Edición del Concurso Regional de Cartas
- [Brumas de Ayosa Tinto, Mejor Vino de Canarias 2025](https://platocanario.es/brumas-de-ayosa-tinto-mejor-vino-de-canarias-2025/) - La elaboración Brumas de Ayosa, en la categoría de tintos jóvenes / tintos barrica, ha conquistado el máximo galardón del Concurso de Vinos Agrocanarias Brumas de Ayosa, elaborado por la SAT Viticultores de la Comarca de Güímar bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Valle de Güímar (Tenerife) y presentado en la categoría de tintos
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- [El Día de Canarias más picante de los últimos años](https://platocanario.es/el-dia-de-canarias-mas-picante-de-los-ultimos-anos/) - Dorada Especial y Malpaís Hot Sauce se alían para ponerle sabor al Día de Canarias con dos salsas gourmet que no dejan indiferente Malpaís Hot Sauce lanza una edición limitada dos salsas gourmet elaboradas con Dorada Especial, para celebrar el Día de Canarias con sabor canario y picante. Con esta iniciativa, la marca de cerveza
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- [La Declaración de Agüimes, colofón de Terrae](https://platocanario.es/la-declaracion-de-aguimes-colofon-de-terrae/) - Los más de 50 cocineros rurales participantes en Terrae 2025 elaboran un documento en el que reivindican la cocina rural como patrimonio cultural «La cocina rural es mucho más que una forma de alimentación: es una expresión viva de la cultura, un lenguaje de sabores, memorias y territorio. A través de recetas transmitidas de generación
- [Leonor Espinosa: "El alma de la cocina está en los pueblos"](https://platocanario.es/leonor-espinosa-el-alma-de-la-cocina-esta-en-los-pueblos/) - La chef colombiana Leonor Espinosa recibe el Premio Terrae y reivindica el compromiso de los cocineros con el medio rural Después de una exitosa jornada popular que el pasado domingo llenó el centro de Agüimes de cocina rural, Terrae inició ayer en el Teatro Municipal de esta localidad la parte profesional del Encuentro Internacional de Gastronomía
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- [La cuenta atrás de Haydée en La Orotava](https://platocanario.es/la-cuenta-atras-de-haydee-en-la-orotava/) - Víctor Suárez ofrece el último servicio el 25 de enero. Ya no hay mesa disponible. Ni para la víspera. Regresará en mayo en el Hotel Gran Tacande, Adeje Haydée by Víctor Suárez, el reconocido restaurante de Víctor Suárez en Tenerife (La Orotava), con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, cerrará el establecimiento el próximo 25 de
- [Cien metros de turrón en Santiago del Teide](https://platocanario.es/cien-metros-de-turron-en-santiago-del-teide/) - Portentoso esfuerzo de muchas manos para lograr el turrón más largo de España del que salieron 1.200 tabletas con destino a oenegés La Plaza Buganvilla de Los Gigantes, el municipio de Santiago del Teide vivió el récord de la elaboración del turrón más grande de España con producto local, cuya elaboración contó con cocineros y
- [A por el mejor Mojo de Madrid Fusión](https://platocanario.es/a-por-el-mejor-mojo-de-madrid-fusion/) - Organizado por Tenerife en colaboración con Madrid Fusión, la final de la V edición del Concurso Nacional de Cocina con Mojos se celebrará el 29 de enero El mojo, la salsa más identitaria e internacional de Tenerife y de Canarias, es el centro de este Concurso de Cocina que quiere mostrar y dar a conocer
- [El Roscón de Palmelita, más de medio siglo en Tenerife](https://platocanario.es/el-roscon-de-palmelita-mas-de-medio-siglo-en-tenerife/) - Raro que no te haya tocado un haba o un Rey en estos más de 50 años de roscones 100% artesanales, siguiendo la tradición de tres generaciones de reposteros Palmelita, la emblemática pastelería artesanal de Tenerife con más de 50 años de historia, presenta esta Navidad su exclusiva colección de roscones de reyes 100% artesanales,
- [Kevin Díaz buscará el cetro del queso en Madrid Fusión](https://platocanario.es/kevin-diaz-buscara-el-cetro-del-queso-en-madrid-fusion/) - El joven chef majorero Kevin Díaz (El Baruco de Anero, Cantabria) finalista en la 15ª Edición del Concurso Bocados con Queso en la cita gastronómica nacional El joven chef majorero Kevin Díaz Perdomo será uno de los seis finalistas que optan a alzarse con el título de Mejor Bocado con Queso, en el concurso que
- [El toque especial en la Navidad de los hospitales canarios](https://platocanario.es/el-toque-especial-en-la-navidad-de-los-hospitales-canarios/) - Los menús que se servirán los días 24 y 25 de diciembre se adaptan a las pautas médicas y necesidades nutricionales de cada paciente Los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud ofrecerán, con motivo de las fiestas navideñas, menús especiales para que las personas ingresadas puedan disfrutar durante la Nochebuena y Navidad de
- [Canarias, África y el producto que nos une](https://platocanario.es/canarias-africa-y-el-producto-que-nos-une/) - Seis chefs de Marruecos, Mauritania, Senegal, Gambia, Guinea Bissau y Angola compartieron en Canarias recetas de platos típicos de sus respectivos países Seis chefs de Marruecos, Mauritania, Senegal, Gambia, Guinea Bissau y Angola compartieron en Canarias recetas de platos típicos de sus respectivos países utilizando como materia prima los pescados y cefalópodos capturados legalmente por
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- [Lo mejor del producto canario en el año que termina](https://platocanario.es/lo-mejor-del-producto-canario-en-el-ano-que-termina/) - El Gobierno reconoce a los mejores productos agroalimentarios de las islas con 166 premios Agrocanarias en quesos, vinos, gofios, sidras, aceites y sales La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canariasa través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha reconocido hoy, 12 de diciembre, la excelencia de los productos
- [Zulay firma un panettone único elaborado con Dorada Especial](https://platocanario.es/zulay-firma-un-panettone-unico-elaborado-con-dorada-especial/) - La cervecera, comprometida con el talento local y la gastronomía, refuerza su presencia en el sector, apostando por la colaboración con la pastelería artesana La Navidad es una época en la que la gastronomía cobra una especial relevancia. Los platos tradicionales, los ingredientes y las recetas típicas de estas fechas hacen que cada celebración se
- [Cita con el turrón más grande de España](https://platocanario.es/cita-con-el-turron-mas-grande-de-espana/) - Santiago del Teide elaborará este sábado un turrón con una longitud de más de 110 metros y 295 kilos de ingredientes, entre los que destaca la almendra local Este sábado, 14 de diciembre, a partir de las 10:00 h. y en la Plaza Buganvilla de Los Gigantes, el municipio de Santiago del Teide volverá a
- [Víctor Lugo comparte el ejemplo sostenible de Casa Romántica](https://platocanario.es/victor-lugo-comparte-el-ejemplo-sostenible-de-casa-romantica/) - Imparte una charla magistral sobre la sostenibilidad gastronómica en el II Congreso Gastronomía y Hostelería Sostenible de Oviedo Ejemplo se sostenibilidad global y rigurosa proximidad, Víctor Lugo, empresario, restaurador, agricultor (250.000 m2 de fincas de verduras, frutales, hierbas…), bodeguero (Los Berrazales) y cafetero (Finca La Laja, el cafetal más septentrional del mundo), cuyo restaurante, Casa Romántica (Recomendado
- [Bernardi clausura los Encuentros con Estrella de Palacio Ico](https://platocanario.es/bernardi-clausura-los-encuentros-con-estrella-de-palacio-ico/) - Andrea Bernardi (Nub*, Tenerife), último invitado 2024 a la ponencia y jam session culinaria coorganizados por Palacio Ico y Saborea Lanzarote Andrea Bernardi, quien junto a su mujer y también chef, la chilena Fernanda Fuentes, posee una estrella Michelin en el restaurante Nub (Tenerife), será el último invitado de 2024 en el proyecto «Encuentros con Estrella» coorganizado por Palacio
- [Telde ya huele a naranjas](https://platocanario.es/telde-ya-huele-a-naranjas/) - El jueves comienza una nueva edición de la Jornada Gastronómica de la Naranja, cuyo objetivo es mostrar la versatilidad de este cítrico en diversos platos La Asociación de Empresarios de la Zona Comercial Abierta de San Gregorio -con el apoyo económico de la Consejería de Industria del Cabildo de Gran Canaria- y la colaboración del Ayuntamiento
- [Dos canarios aspiran a Mejor Desayuno de Hotel en Madrid Fusión](https://platocanario.es/dos-canarios-aspiran-a-mejor-desayuno-de-hotel-en-madrid-fusion/) - Entre los ocho finalistas están el Hotel César, de Lanzarote, en la categoría Hotel Boutique, y el Villa Cortés de Arona, Tenerife, en la de Hoteles de Cadena Durante varios meses el equipo de Madrid Fusión ha recorrido innumerables hoteles españoles. Los ocho establecimientos nominados en dos categorías – Hoteles boutique y Hoteles de cadena
- [Garoé, la mejor miel de Gran Canaria 2024](https://platocanario.es/garoe-la-mejor-miel-de-gran-canaria-2024/) - En esta edición año han concursado 51 participantes, de las que 40 han sido en la modalidad de apicultor aficionado y 11 en la de apicultor profesional A las 21.00 horas del 5 de diciembre se conoció el palmarés del XIX Concurso Oficial del Mieles de Gran Canaria y la Miel Garoé, del apicultor profesional
- [África: seis países, seis sabores](https://platocanario.es/africa-seis-paises-seis-sabores/) - OP-ANACEF presenta, en Las Palmas de Gran Canaria, recetas compartidas por chefs africanos con productos de la mar capturados por su flota Seis chefs de Marruecos, Mauritania, Senegal, Gambia, Guinea Bissau y Angola comparten recetas de platos típicos de sus respectivos países utilizando como materia prima los pescados y cefalópodos capturados legalmente por la flota
- [Estas fiestas, en Canarias, producto canario](https://platocanario.es/estas-fiestas-en-canarias-producto-canario/) - El Gobierno de Canarias lanza una campaña para promover el consumo de productos del sector primario en Navidad La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y Gestión del Medio Rural (GMR) Canarias han puesto en marcha una campaña institucional dirigida
- [Navidad con sabor a primavera en The Ritz-Carlton, Abama](https://platocanario.es/navidad-con-sabor-a-primavera-en-the-ritz-carlton-abama/) - La Nochebuena se celebrará de manera excepcional en el restaurante M.B., galardonado con 2 estrellas Michelin, con un Menú Especial Degustación Esta Navidad, The Ritz-Carlton, Abama invita a sus huéspedes a sumergirse en una temporada llena de magia, tradición y momentos inolvidables en un entorno paradisiaco con una temperatura primaveral.Durante las fiestas, The Ritz-Carlton, Abama
- [Casa Romántica celebra su permanencia en Michelin](https://platocanario.es/casa-romantica-celebra-su-permanencia-en-michelin/) - Ha renovado el ‘Recomendado’ dando otro paso en su trayectoria de ubicar el Valle de Agaete y sus productos en el mapa gastronómico nacional Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), con Víctor Lugo al mando y la progresiva cocina de territorio del chef Aridani Alonso, ha revalidado, en la última gala Michelin celebrada en Murcia, el ‘Recomendado Michelin’, otro
- [Soy vegano y celíaco, ¿puedo comer en los aviones?](https://platocanario.es/soy-vegano-y-celiaco-puedo-comer-en-los-aviones/) - La compañía canaria Binter incorpora menús sin gluten y ovolactovegetarianos en el servicio a bordo, incluidos en el precio del pasaje La compañía aérea Binter ha incorporado menús sin gluten y ovolactovegetarianos en el servicio a bordo, que podrán disfrutar los pasajeros de sus trayectos nacionales e internacionales.Estas dos nuevas opciones, dentro de sus menús gourmet ‘Más canarios
- [Navidad en el corazón de Lanzarote](https://platocanario.es/navidad-en-el-corazon-de-lanzarote/) - Planes exclusivos para disfrutar del lujo, los sabores más exquisitos y la magia de la navidad en la Isla de los Volcanes Este diciembre, Rosa Group convierte Lanzarote en el epicentro de unas celebraciones navideñas donde la exclusividad y la tradición se unen en un entorno paradisíaco. Sus hoteles Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*
- [Canarias triunfa en el Mondial de Vins Extremes](https://platocanario.es/canarias-triunfa-en-el-mondial-de-vins-extremes/) - Las producciones del archipiélago recibieron 56 medallas y cinco distinciones, entre ellas la de mejor vino y mejor bodega La producción vitivinícola de Canarias protagonizó el acto de entrega de premios de la 32ª edición del «Mondial des Vins Extrêmes 2024», organizada por CERVIM (Centro de Investigación, Estudios, Protección, Coordinación y Valorización de la Viticultura
- [Producto, empresa y sur de Tenerife](https://platocanario.es/producto-empresa-y-sur-de-tenerife/) - Gastrosur reúne al sector primario y al turístico con la importancia del producto local como hilo conductor La séptima edición de Gastrosur ha reunido, este jueves, al sector primario del sur de Tenerife y a responsables de empresas y profesionales del turismo y la restauración para debatir sobre el papel y la importancia del producto
- [Lanzarote acoge el LXIX Concurso Nacional de Coctelería](https://platocanario.es/lanzarote-acoge-el-lxix-concurso-nacional-de-cocteleria/) - Tendrá lugar del 1 al 6 de diciembre reuniendo a los mejores profesionales del sector, en sus más diversas modalidades, de toda España Lanzarote se prepara para convertirse en el epicentro de la coctelería española con la celebración del LXIX Concurso Nacional de Coctelería, que tendrá lugar del 1 al 6 de diciembre. Este prestigioso
- [Las Estrellas de la gastronomía canaria se alinean con Valencia](https://platocanario.es/las-estrellas-de-la-gastronomia-canaria-se-alinean-con-valencia/) - El próximo 13 de diciembre, el Club Oliver en Santa Cruz de Tenerife y el Hotel Santa Catalina, en Las Palmas de Gran Canaria, acogerán sendos menús solidarios firmados por chef con Estrella Michelin La iniciativa «Desde Valencia para Valencia», promovida por chefs como Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, busca unir la excelencia
- [A Gofio lo que es de Gofio](https://platocanario.es/a-gofio-lo-que-es-de-gofio/) - La Guía Michelin «devuelve» la estrella Michelin al proyecto más personal del chef Safe Cruz y el de su pareja y directora de sala, Aida González Aida González y Safe Cruz, fieles a su compromiso con la Canariedad Máxima, consiguen de nuevo ser galardonados por la guía Michelin. Un sueño que vuelve a hacerse realidad
- [Kamezí, Muxgo, Il Bocconcino y Donaire, Estrella Michelin](https://platocanario.es/kamezi-muxgo-il-bocconcino-y-donaire-estrella-michelin/) - La gala celebrada este martes en Murcia avala el crecimiento de la gastronomía en Lanzarote, consolida a Gran Canaria y sigue destacando a Tenerife. El firmamento Michelin tiene nuevas estrellas canarias. Y, por primera vez, una de ellas no está en las islas capitalinas, Gran Canaria o Tenerife. El honor de desprecintar este apartado en
- [Lanzarote se ha vuelto a superar](https://platocanario.es/lanzarote-se-ha-vuelto-a-superar/) - El XI Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote echa el cierre de su edición más innovadora en la Villa de Teguise y se convierte en bienal La XI edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha finalizado este domingo dejando muy buen sabor de boca entre organizadores y visitantes. Durante los dos días de evento se ha registrado
- [Donaire, T de Oro para la prestigiosa Tapas](https://platocanario.es/donaire-t-de-oro-para-la-prestigiosa-tapas/) - Recibe este galardón como el mejor restaurante de Canarias por su particular propuesta de transformar la cocina salada a través de técnicas de pastelería El Restaurante Donaire, referente de la alta cocina en Tenerife, ubicado en el hotel GF Victoria de Costa Adeje, ha sido reconocido con la “T de Oro» de la reconocida revista
- [El planeta gastro fija su mirada en Lanzarote](https://platocanario.es/el-planeta-gastro-fija-su-mirada-en-lanzarote/) - Arranca la XI edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, el más grande de su historia, con lleno en todas sus actividades En la mañana del sábado, 23 de noviembre, ha quedado inaugurada la XI edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, un homenaje a la singular cultura gastronómica de la isla y de otros territorios que
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- [Fuerteventura tiene la mejor sal de Canarias](https://platocanario.es/fuerteventura-tiene-la-mejor-sal-de-canarias/) - En la categoría ‘Flor de Sal’, medalla de oro a Salinas de Janubio, de Lanzarote, mientras que Salinas de Fuencaliente, La Palma, recibió medalla de plata Flor de Sal de Salinas del Carmen, en Fuerteventura, elaborada por PROASUR Cultural Management SL, ha sido elegida como la Mejor Sal marina de Canarias en el Concurso Oficial
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- [El Mondial des Vins Extremes habla canario](https://platocanario.es/el-mondial-des-vins-extremes-habla-canario/) - Las producciones del Archipiélago recibieron 12 grandes medallas de oro y 44 medallas de oro en un certamen con más de mil vinos participantes Canarias ha obtenido 56 medallas y cinco distinciones especiales en el «Mondial des Vins extremes 2024» que organiza el CERVIM (Centro de Investigación, Estudios, Protección, Coordinación y Valorización de la Viticultura
- [El mar de Tenerife aparece en Donostia](https://platocanario.es/el-mar-de-tenerife-aparece-en-donostia/) - La isla impresiona con su stand de 200 m² e inicia su presencia en San Sebastián Gastronomika 2024 mostrando la calidad de sus productos Tenerife, uno de los patrocinadores oficiales de San Sebastian Gastronomika 2024, ha vuelto a ser, este lunes, primer día del congreso, el stand más visitado del evento con chefs, profesionales y
- [La sidra de Canarias se consolida en el Salón Internacional](https://platocanario.es/la-sidra-de-canarias-se-consolida-en-el-salon-internacional/) - Las elaboraciones isleñas regresan con 15 galardones, superando a regiones tradicionales como Asturias o Euskadi Un total de quince sidras canarias han sido galardonadas en la decimocuarta edición del Salón Internacional de les Sidres de Gala SISGA, celebrado del 26 al 29 de septiembre en la ciudad asturiana de Gijón. Las producciones del archipiélago acapararon
- [La seductora noche de verano de Germán Blanco](https://platocanario.es/la-seductora-noche-de-verano-de-german-blanco/) - El chef de Brisa Marina (Playa Blanca, Lanzarote) cierra por todo lo alto la serie de Cenas de una Noche de Verano del Chiringuito Tropical Se acabó. El 30 de septiembre finalizó oficialmente el verano en Lanzarote. Según el calendario gregoriano, por el papa Gregorio XIII, el estío había finalizado una semana antes, el 23.
- [Así será el debut de Gran Canaria en la San Sebastián Gastronomika](https://platocanario.es/asi-sera-el-debut-de-gran-canaria-en-la-san-sebastian-gastronomika/) - La 26º edición reúne al sector de la restauración, responsables de compras de hostelería y grandes superficies, distribuidores y prensa nacional e internacional Una misión de Gran Canaria compuesta por los chefs de siete restaurantes de la Isla, bodegas y productos locales, además de empresas como Tirma o Binter aterrizará el próximo 7 de octubre
- [Tenerife se planta con todo en la San Sebastián Gastronomika](https://platocanario.es/tenerife-se-planta-con-todo-en-la-san-sebastian-gastronomika/) - La isla será una de las grandes protagonistas en el escenario, con la ponencia magistral de los Hermanos Padrón, y un stand-restaurante de 200 metros cuadrados Tenerife, un año más, estará presente en el congreso San Sebastián Gastronomika, pionero en su género, como patrocinador oficial, del 7 al 9 de octubre, en el Palacio Kursaal
- [J'aime le vin des îles Canaries](https://platocanario.es/jaime-le-vin-des-iles-canaries/) - Alumnos del Liceo Vitícola de Beaune de Borgoña (Francia) han llevado a cabo sus prácticas en bodegas adscritas a la DOP Islas Canarias – Canary Wine Durante las últimas semanas, un grupo de siete alumnos acompañados por dos profesores, han realizado sus prácticas, coincidiendo con la época de vendimia, en tres bodegas de la DOP
- [Rock&Food para despedir el verano del Chiringuito Tropical](https://platocanario.es/rockfood-para-despedir-el-verano-del-chiringuito-tropical/) - El chef y músico Alberto Marín lo mismo te cocina un funk o un rock que te interpreta una tortillita de camarón Alberto Marín es músico. Guitarrista en Ankhara, Def con Dos y Mónica Naranjo, con la que está a punto de arrancar nueva gira. Una profesión, nacida de una pasión, que convive ahora con
- [La magia de vivir el atardecer en el corazón de La Geria](https://platocanario.es/la-magia-de-vivir-el-atardecer-en-el-corazon-de-la-geria/) - Bodegas Vega de Yuco abre Finca Testeina a visitas privadas y catas comentadas en horario de tarde a partir del mes de octubre Llega el otoño a Finca Testeina con uno de los atardeceres más mágicos e increíbles que se pueden vivir en Lanzarote: imagínate la puesta de sol, entre viñedos y volcanes, con una copa
- [El Hierro tendrá su Feria de la Tapa](https://platocanario.es/el-hierro-tendra-su-feria-de-la-tapa/) - Se celebrará el fin de semana del 5 y 6 de octubre en Valverde con el objetivo de impulsar el consumo de productos canarios de cercanía El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, y el alcalde de Valverde, Carlos Brito, presentaron este viernes, 27 de septiembre, la ‘Feria de la Tapa
- [El laureado Luismi Garayar lleva sus carnes premium a Char](https://platocanario.es/el-laureado-luismi-garayar-lleva-sus-carnes-premium-a-char/) - La primera edición de su nuevo formato “Nice to Meat You” tendrá como invitado especial a Garayar y a sus mejores cortes premium los días 26 y 27 de octubre El restaurante Char (1 Sol Repsol), ubicado en el hotel Baobab Suites en el sur de Tenerife, será el escenario de una nueva iniciativa culinaria de la
- [La ensaladilla del majorero Kevin](https://platocanario.es/la-ensaladilla-del-majorero-kevin/) - El chef originario de Fuerteventura, Kevin Díaz Perdomo ((El Baruco de Anero, Cantabria), finalista en el concurso de la San Sebastián Gastronomika El joven chef majorero Kevin Díaz Perdomo será uno de los siete finalistas que optan a alzarse con el título de Mejor Ensaladilla Rusa, en el campeonato que tendrá lugar coincidiendo con la
- [El otoño en Poemas by Hermanos Padrón](https://platocanario.es/el-otono-en-poemas-by-hermanos-padron/) - Dos son los menús que ofrece el restaurante con los que cada comensal podrá disfrutar de un viaje inmersivo por las elaboraciones más clásicas de los Padrón Poemas by Hermanos Padrón, el laureado restaurante ubicado en el emblemático Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel y asesorado integralmente por Juan Carlos y Jonathan Padrón, presenta sus
- [La Palma prepara su I Festival Gastronómico](https://platocanario.es/la-palma-prepara-su-i-festival-gastronomico/) - Del 8 al 10 de noviembre, en Fuencaliente, y busca potenciar el desarrollo del sector y la promoción de los productos palmeros El Cabildo de La Palma, a través de la empresa pública Sodepal, abre el plazo de inscripciones para participar en el I Festival Gastronómico Insular Saborea La Palma Me Sabe, un encuentro que
- [Jornadas de digitalización para el sector vitivinícola](https://platocanario.es/jornadas-de-digitalizacion-para-el-sector-vitivinicola/) - AVIBO y la Federación Española del Vino (FEV) organizan las sesiones previstas para el próximo 23 de octubre La Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias (AVIBO) – asociación sectorial mayoritaria de ámbito regional en nuestro archipiélago – junto con la Federación Española del Vino (FEV) – organización privada más representativa del sector bodeguero español desde 1978
- [Canarias suma su granito de arroz a la lucha contra la ELA](https://platocanario.es/canarias-suma-su-granito-de-arroz-a-la-lucha-contra-la-ela/) - El evento ‘EL ARROZ’ celebrado en el Iberostar Heritage Grand Mencey ha recaudado 9.000€ donados a TeidELA, en la batalla contra la enfermedad El evento ‘EL ARROZ’ celebrado en el hotel Iberostar Heritage Grand Mencey a favor de los enfermos de ELA ha sido un éxito rotundo. Se han recaudado 9.000€ a favor de la
- [En La Gomera ya huele a gofio](https://platocanario.es/en-la-gomera-huele-a-gofio/) - El mejor gofio de Canarias se elige entre 71 muestras de 14 molinos de las islas. Además se concederán otras seis distinciones, entre ellas el mejor sin sal La Gomera acoge durante dos jornadas la décima edición del Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias 2024, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario
- [El mejor cocinero y la mejor repostera de Canarias](https://platocanario.es/el-mejor-cocinero-y-la-mejor-repostera-de-canarias/) - José Manuel Fernández en cocina y Priscila Medina en repostería ganadores del 7º Certamen Regional de Gastronomía de Canarias José Manuel Fernández Lamas en la modalidad de cocina y chef del restaurante Isla de Lobos que se encuentra en el Hotel Princesa Yaiza de Lanzarote y Priscila Medina Quintero en la modalidad de repostería y
- [Haydée, raíces gomeras para la alta cocina canaria](https://platocanario.es/haydee-raices-gomeras-para-la-alta-cocina-canaria/) - Víctor Suárez ha implementado los más altos estándares de sostenibilidad, desde los productos e ingredientes hasta la gestión del restaurante Víctor Suárez ha convertido definitivamente Haydée en uno de los grandes referentes de la alta cocina gomera y canaria en el archipiélago con su nuevo menú otoño 2024.Su largo aprendizaje con Berasategui, que le dio
- [Gastronomía solidaria en la lucha contra la ELA](https://platocanario.es/gastronomia-solidaria-en-la-lucha-contra-la-ela/) - Los mejores arroceros de Canarias, arropados por grandes chefs nacionales, cocinan por una buena causa: EL ARROZ, jornada a favor de los enfermos de ELA El próximo lunes 16 de septiembre, el hotel Iberostar Heritage Grand Mencey acogerá un evento muy especial: una jornada solidaria dedicada a la lucha contra la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA).
- [Impulso a la formación, innovación y promoción gastronómica de Tenerife](https://platocanario.es/impulso-a-la-formacion-innovacion-y-promocion-gastronomica-de-tenerife/) - El vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, destaca que se invertirán 1,2 M€ hasta 2028, en el acuerdo con el Basque Culinary Center El Cabildo de Tenerife, a través del área de Turismo, Acción Exterior y Relaciones Institucionales, impulsa la formación, innovación y promoción gastronómica de Tenerife a través del convenio con el Basque
- [Vino y cultura, un maridaje resultón](https://platocanario.es/vino-y-cultura-un-maridaje-resulton/) - Exitosa experiencia de la jornada de puertas abiertas de las bodegas de Canary Wine “Descorcha Canarias”, celebrada el pasado 24 de agosto El Órgano de Gestión de la DOP Islas Canarias – Canary Wine (AVIBO) llevó a cabo, el pasado sábado 24 de agosto, una jornada de puertas abiertas en la isla de Tenerife, bajo
- [El enoturismo: una oportunidad irrepetible para Canarias](https://platocanario.es/el-enoturismo-una-oportunidad-irrepetible-para-canarias/) - La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y la Universidad de La Laguna, claves en impulsar esta visión En un contexto global donde el turismo busca satisfacer la demanda de experiencias auténticas y enriquecedoras, el enoturismo emerge como una oportunidad única para Canarias. A través de una estrategia bien delineada, basada en
- [Gonzalo Calzadilla y las ancas de rana](https://platocanario.es/gonzalo-calzadilla-y-las-ancas-de-rana/) - El chef del Isla de Lobos ofrece, por dos noches consecutivas en el Chiringuito Tropical, una colosal muestra de toda la cocina y técnica que atesora Entra un tío a un bar y dice: «Camarero, ¿Tiene ancas de rana?». Contesta el barman: «Sí, señor». Y replica el cliente: «Pues pegue un brinco y póngame un
- [Donaire sorprende con el maridaje de Wine & Progress](https://platocanario.es/donaire-sorprende-con-el-maridaje-de-wine-progress/) - El chef del restaurante, Jesús Camacho, combinó su creatividad con los exquisitos vinos de las Bodegas Ocampo El Restaurante Donaire inauguró el fin de semana su ciclo de eventos gastronómicos «Donaire in Progress» con un encuentro en el que el vino canario fue referencia constante de toda la oferta culinaria. De esta forma, en el
- [Pierre Résimont le da una vuelta a la carta de La Brasserie](https://platocanario.es/pierre-resimont-le-da-una-vuelta-a-la-carta-de-la-brasserie/) - El chef belga, con dos estrellas Michelin, junto al equipo de cocina liderado por Eliana Real, innovan con un menú que fusiona tradición y productos premium El restaurante La Brasserie by Pierre Résimont del hotel Bahía del Duque, situado en Costa Adeje, presenta una nueva carta que fusionará vanguardia y tradición, de la mano del chef
- [El día que el Mesón de Pincelín tuvo el mar enfrente](https://platocanario.es/el-dia-que-el-meson-de-pincelin-tuvo-el-mar-enfrente/) - El referente de Almansa (Albacete), con casi tres cuartos de siglo divididos en tres generaciones, deleitó en las Cenas de una Noche de Verano En Almansa (Albacete) se sitúa el Mesón El Pincelín, un restaurante fundado en 1952 por Pascual Blanco Campos y su esposa Josefa. Ellos transformaron un modesto bar en un referente de
- [Luis Benito, el jefe es el jefe](https://platocanario.es/luis-benito-el-jefe-es-el-jefe/) - El artífice y anfitrión de las Cenas de una Noche de Verano, en el Chiringuito Tropical, agota plazas dos noches consecutivas con una cocina de nivel Como los cantantes de moda, que agotan las entradas varias noches consecutivas, pero en versión cocinero. Luis Benito, chef y propietario del Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote), completó, en
- [II Jornada de Malvasía Aromática en Fuencaliente](https://platocanario.es/ii-jornada-de-malvasia-aromatica-en-fuencaliente/) - Organizada por el ICCA, el Ayuntamiento y el Cabildo de La Palma, se celebrará el domingo 18 de agosto en el Centro de Interpretación del Cielo del Volcán San Antonio La II Jornada de Malvasía Aromática se celebrará el domingo 18 de agosto de las 9.00 a 14.00 horas en el Centro de Interpretación del
- [Dos soles y un solete](https://platocanario.es/dos-soles-y-un-solete/) - Pedro Nel Restrepo regresa con la cocina de Etéreo a las Noches de Verano del Chiringuito Tropical de Lanzarote Por segundo año consecutivo el chef Pedro Nel Restrepo (Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol), cargó con los tuppers y, junto a su esposa y responsable de cocina dulce, Viviana Sarria y un par
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- [Julio se va, dejando un nuevo recomendado Michelin](https://platocanario.es/julio-nuevo-recomendado-michelin/) - La Guía gastronómica cierra cada mes anunciando la incorporación de los restaurantes merecedores de ser recomendados… y hay una novedad en Canarias Aunque habrá que esperar al 26 de noviembre cuando, en el Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia, se den a conocer las distinciones de la Guía Michelin -Estrellas, Estrellas Verdes y Bib -
- [Yeray Gil descorcha las Noches del Chiringuito Tropical](https://platocanario.es/yeray-gil-descorcha-las-noches-del-chiringuito-tropical/) - El chef de Primario Gastrobar (Playa Blanca), ofrece la primera de las Cenas de una Noche de Verano que acoge el Chiringuito Tropical, en el sur de Lanzarote ¡Por fin! Eso se pudo escuchar nítidamente en el Chiringuito Tropical de Playa Blanca (Lanzarote) este lunes al caer el sol justo cuanto Luis Benito, el anfitrión,
- [Seijas, el último sumiller de El Bulli, Embajador Canary Wine](https://platocanario.es/seijas-el-ultimo-sumiller-de-el-bulli-embajador-canary-wine/) - Esta distinción, que concede cada año la DOP Islas Canarias – Canary Wine, reconoce a personalidades destacadas en la promoción y puesta en valor de los vinos canarios por todo el mundo En el transcurso del acto de entrega a los premiados en el XXI Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias” para Hostelería, Restauración
- [Les habla el sobrecargo: hay escaldón a bordo](https://platocanario.es/les-habla-el-sobrecargo-hay-escaldon-a-bordo/) - Binter presenta sus menús gourmet ‘Más canarios y sostenibles’. La compañía reafirma su apuesta por la gastronomía local con productos típicos La compañía aérea Binter ha presentado hoy sus nuevos menús gourmet ‘Más canarios y sostenibles’, que podrán disfrutar los pasajeros de sus trayectos nacionales e internacionales, a partir del próximo 1 de agosto de 2024.En el
- [Raicilla, todo un impacto jalisciense entre los destilados mexicanos](https://platocanario.es/raicilla-todo-un-impacto-jalisciense-entre-los-destilados-mexicanos/) - Descubrí la raicilla en las recientes jornadas organizadas por Pedro Nel Restrepo en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) Está claro que hay tanto por redescubrir de las culturas gastronómicas foráneas que algunos conocimientos se nos quedan realmente cortos y en el caso que me ocupa acaeció concretamente con los destilados
- [El otro Secreto de Chimiche](https://platocanario.es/el-otro-secreto-de-chimiche/) - Resultó ganador del XXI Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias”. Kensei-Japonés Contemporáneo se llevó el premio a la Mejor Presentación y Diseño de Carta El restaurante El Secreto de Chimiche, ubicado en Chimiche al sur de Tenerife, no solo es un entrañable lugar -ocupa el espacio de una antigua empaquetadora de tomates-, donde
- [Se viene evento gastronómico de altura en el sur de Tenerife](https://platocanario.es/evento-gastronomico-sur-tenerife/) - Sergio Fuentes (Melvin by Martín Berasategui) y Víctor Suárez (Haydée *Michelin) unen su talento y creatividad, el 9 de agosto, en un menú homenaje al producto canario Un viaje culinario que explora la tradición de las Islas Canarias. El próximo viernes 9 de agosto se vivirá en el sur de Tenerife uno de los eventos
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- [La nueva biblia del queso de Gran Canaria se llama 'Leche espesa'](https://platocanario.es/la-nueva-biblia-del-queso-de-gran-canaria-se-llama-leche-espesa/) - El autor, Javier González Díaz, afirma en la presentación que recopila conocimientos de la cultura quesera de la isla “para evitar su pérdida» Quienes deseen adentrarse en el mundo del queso de Gran Canaria y conocer su historia, su tradición y los secretos de su elaboración desde sus orígenes tienen una cita obligada con el
- [La Palma, solidaridad en barrica](https://platocanario.es/la-palma-solidaridad-en-barrica/) - Destilerías Aldea impulsa una iniciativa solidaria para ayudar en la reconstrucción de Bodegas Tendal Un proverbio africano reza así: “Si quieres ir rápido ve solo, si quieres llegar lejos ve acompañado”. Esa frase en boca de María, la hija de los enólogos Nancy Castro Rodríguez y Constancio Ballesteros Magán, propietarios de Bodegas Tendal en Tijarafe,
- [Un chef conejero para elegir a las futuras estrellas de Cabo Verde](https://platocanario.es/chef-conejero-cabo-verde/) - Antonio Rodríguez Medina fue invitado por la Asociación de Chef de Cocina para ser miembro del jurado del II Concurso de Futuros Chef del archipiélago africano Un chef de la isla de Lanzarote, Antonio Rodríguez Medina, acudió recientemente hasta la isla de Sal, en el Archipiélago de Cabo Verde, como miembro del jurado del II
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- [La gran noche del Diario de Avisos](https://platocanario.es/la-gran-noche-del-diario-de-avisos/) - El decano de la prensa de Canarias entrega los 39 Premios Nacionales de Gastronomía en una dinámica gala celebrada en el auditorio de El Sauzal, Tenerife Diario de Avisos, el decano de la prensa de Canarias, volvió a homenajear a la gastronomía y a sus protagonistas en la gala anual de entrega de reconocimientos al
- [Etéreo presenta las Jornadas Gastronómicas con insignes chefs de México](https://platocanario.es/etereo-presenta-las-jornadas-gastronomicas-con-insignes-chefs-de-mexico/) - Los días 15 y 16 de julio con Arquímedes Colmenares, Leopoldo Cortés y Mario Alberto Mendoza en el prestigioso Dos Soles Repsol de Santa Cruz de Tenerife En el transcurso de una de las siempre llamativas presentaciones en el propio establecimiento santacrucero, y con un delicioso desayuno mexicano como colofón, se informó a periodistas-comunicadores especializados
- [La sexta promoción de sumilleres del Campus del Vino de Canarias recibe sus títulos](https://platocanario.es/la-sexta-promocion-de-sumilleres-del-campus-del-vino-de-canarias-recibe-sus-titulos/) - En un sencillo y emotivo acto, celebrado en La Guancha, se hizo entrega de los Diplomas a diecisiete nuevos profesionales El acto de entrega de Diplomas a la sexta promoción del Curso de Sumilleres – organizado por el Consejo Regulador de Vinos de Ycoden Daute Isora en colaboración con la DOP Islas Canarias Canary Wine a través de su Campus
- [Worldcanic cierra su IV edición y Lanzarote apuesta por el evento tres años más](https://platocanario.es/worldcanic-cierra-su-iv-edicion/) - Dos catas únicas de vinos volcánicos cierran la tercera jornada del congreso reivindicando su gran diversidad y calidad Worldcanic ha cerrado su cuarta edición reivindicando la amplia familia de los vinos volcánicos y renovando su compromiso con las gentes del volcán para seguir en Lanzarote hasta 2027, tal y como avanzó el presidente del Cabildo
- [Worldcanic desembarcó en La Graciosa para fusionar tradición y vanguardia](https://platocanario.es/worldcanic-desembarco-en-la-graciosa-para-fusionar-tradicion-y-vanguardia/) - El Congreso de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos pone en el mismo plano al pulpo graciosero de Rosario con las técnicas del mejor restaurante del mundo y la Estrella Verde de Les Cols FOTOS: Adriel Perdomo La IV edición del Congreso de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, Worldcanic, dedicó la segunda jornada a la potencialidad de flores
- [Un queso de Fuerteventura, elegido el mejor de Canarias 2024](https://platocanario.es/un-queso-de-fuerteventura-elegido-el-mejor-de-canarias-2024/) - Se trata de La Pastora untado con pimentón, semicurado de mezcla, de Ganadería La Pared. El Concurso Oficial Agrocanarias deja, además, un total de 56 medallas y cinco distinciones La Pastora untado con pimentón, de leche cruda semicurado de mezcla, elaborado por Ganadería La Pared en Fuerteventura, ha sido seleccionado como Mejor Queso de Canarias
- [Lanzarote huele a cocina volcánica](https://platocanario.es/lanzarote-huele-a-cocina-volcanica/) - Arrancó en el auditorio de Jameos del Agua la cuarta edición del congreso Worldcanic para a reunir en la isla, hasta el miércoles, a vulcanólogos, productores y cocineros del viejo continente FOTOS: Adriel Perdomo Si la cantante famosa, casada con el futbolista famoso, que dijo aquello de que España huele a ajo viniera estos días
- [La cebolla llora desde Guayonje hasta Lanzarote camino de Gáldar](https://platocanario.es/la-cebolla-llora-desde-guayonje-hasta-lanzarote-camino-de-galdar/) - La primera cita sobre su cultivo en suelo insular data de 1537 en Gran Canaria, pero fue a partir del siglo XIX cuando comenzó a alcanzar auge en el Archipiélago Quién no ha vivido alguna vez en un restaurante, casa de comidas o similar ese momento cuando el camarero se acerca a la mesa para
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- [Bodegas FRP elabora la mejor sidra de Canarias](https://platocanario.es/bodegas-frp-elabora-la-mejor-sidra-de-canarias/) - Se trata de Niebla Espumosa Etiqueta Negra. La empresa de Valleseco firma también la Mejor Sidra Ecológica, un oro en Espumosas y una plata en Naturales Niebla Espumosa Etiqueta Negra, elaborada por María Belén Rodríguez, de Bodegas FRP (Valleseco, Gran Canaria), ha sido elegida como la Mejor Sidra de Canarias 2024 y la Mejor Sidra
- [Espectacular respuesta ante The Wine Tour de Excelsia Canarias](https://platocanario.es/espectacular-respuesta-ante-the-wine-tour-de-excelsia-torres/) - Más de una treintena de bodegas y unos 300 productos del portfolio se mostraron a profesionales en sendas jornadas en Gran Canaria y Tenerife Impactante o en plural, para ser más precisos, impactantes, las convocatorias de Excelsia Canarias (Familia Torres) con su iniciativa de The Wine Tour en sendas localizaciones de Gran Canaria y Tenerife,
- [Isla de Lobos y Ron Arehucas diseñan una noche que promete](https://platocanario.es/isla-de-lobos-y-ron-arehucas-disenan-una-noche-que-promete/) - El embajador Global de Destilerías Arehucas y Mejor Bartender del Mundo de Ron, Óscar Lafuente, y el laureado chef Gonzalo Calzadilla, Mejor Chef de Canarias 2019 y actual Sol Repsol, unen su talento en un evento único de gastrococtelería El restaurante Isla de Lobos (1 Sol Guía Repsol) ubicado en el Hotel Princesa Yaiza (Playa Blanca,
- [El mejor queso de Canarias se elige estos días en Puerto Cabras, Fuerteventura](https://platocanario.es/el-mejor-queso-de-canarias-se-elige-estos-dias-en-puerto-cabras-fuerteventura/) - Un total de 223 quesos compiten por ser la mejor producción de Canarias en Agrocanarias, un 35% más que en la pasada edición Un total de 223 quesos compiten por ser la mejor producción de Canarias en el Concurso Oficial Agrocanarias 2024, que se celebra del 18 al 20 de junio en Puerto del Rosario,
- [Convocado el XXI Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias”](https://platocanario.es/convocado-el-xxi-concurso-regional-de-cartas-de-vinos-de-canarias/) - Destinado a Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas, este concurso tiene como finalidad mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios El Órgano de Gestión de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine, en colaboración con la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora,
- [La cocina volcánica de Lanzarote volverá a mirar al resto del mundo](https://platocanario.es/la-cocina-volcanica-de-lanzarote-volvera-a-mirar-al-resto-del-mundo/) - La cocina de Disfrutar, mejor restaurante del mundo en la lista The 50Best, será protagonista en la cuarta edición de Worldcanic La cuarta edición de Worldcanic volverá a reunir en Lanzarote del 8 al 10 de julio a vulcanólogos, productores y cocineros de diferentes países europeos para conocer la diversidad, singularidad y riqueza de las cocinas y ecosistemas volcánicos
- [La DO Gran Canaria presentó su cosecha](https://platocanario.es/la-do-gran-canaria-presento-su-cosecha/) - Destaca la calidad de sus vinos y el aumento de hectáreas de viñedos en un acto en el que se homenajeó al botánico y catador José Manuel Navarro En un acto celebrado en el Jardín Botánico Viera y Clavijo, el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, junto con el consejero de Sector Primario,
- [DOP Islas Canarias – Canary Wine reúne al sector de la viticultura del archipiélago](https://platocanario.es/dop-islas-canarias-canary-wine-reune-al-sector-de-la-viticultura-del-archipielago/) - La jornada sirvió como intercambio de conocimientos, experiencias y estrategias para el futuro del vino canario El pasado martes, día 11 de junio, la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine llevó a cabo el «Encuentro de Bodegueros – Elaboradores de la DOP Islas Canarias”, que tuvo lugar en la sede del Consejo Regulador, ubicada en
- [Char, aniversario y nueva ubicación](https://platocanario.es/char-aniversario-y-nueva-ubicacion/) - Babacar Fall lleva su propuesta al hotel Baobab Suites para ofrecer una experiencia gastronómica aún más completa El restaurante Char – Fuego y Brasas, liderado por el chef Babacar Fall y recientemente distinguido con 1 Sol en la Guía Repsol, celebró recientemente su noveno aniversario desde que decidiera apostar por ofrecer la oferta más carnívora de
- [Las cocinas de Lanzarote y La Graciosa, en la Rambla de Barcelona](https://platocanario.es/lanzarote-y-la-graciosa-y-su-gastronomia-en-la-rambla-de-barcelona/) - Barcelona celebra Tast a la Rambla!, que cumple 10 años como gran fiesta de la gastronomía y en la que las dos islas orientales tienen importante peso Regresa Tast a la Rambla!, la gran Fiesta de la Gastronomía de Barcelona. Del 6 al 9 de junio en la Plaça de Catalunya, punto neurálgico de la
- [Bacalao con arvejas](https://platocanario.es/bacalao-arvejas/) - Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi.
- [Frangollo](https://platocanario.es/frangollo/) - El potaje de berros es un plato canario, de la cocina popular. Se trata de un plato sencillo y económico, basado en la cocción de verduras y hortalizas con trozos de carne o costilla de cerdo, con abundantes hojas de berro y alubias o judías. Es un plato de cuchara basado en las legumbres, que podéis elaborar de modo sencillo siguiendo nuestra receta de potaje de berros tradicional.
- [Con vistas al mar y al Canal Cocina](https://platocanario.es/con-vistas-al-mar-y-al-canal-cocina/) - Cinco restaurantes de las islas, en la primera temporada de la serie «Con vistas al mar, todo sabe el doble de rico», que estrena el lunes el canal temático Canal Cocina estrena este lunes, 3 de junio, nuevo programa. De esos que ya huelen a verano. El espacio mostrará alguno de los mejores restaurantes con
- [Desvelado el contenido del VI Encuentro de los Mares](https://platocanario.es/desvelado-el-contenido-del-vi-encuentro-de-los-mares/) - Ángel León, los Hermanos Torres, Chele González, Rafa Zafra, Álvaro Garrido, Pino Cuttaia, Gianfranco Pascucci o el noruego Ola Klepp, entre los cocineros El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, celebrará en Tenerife su sexta edición del 16 al 19 de junio y
- [El sapiens del vino de Lanzarote](https://platocanario.es/el-sapiens-del-vino-de-lanzarote/) - Jornada sobre el sector vinícola con Ferran Centelles, sumiller de elBulli, y el método de investigación sobre el que se construye ‘El sapiens del vino’ CaixaBank y elBullifoundation han celebrado una jornada del ‘Wine Tour’ sobre el sector vinícola de la mano de Ferran Centelles, sumiller de elBulli y director de bebidas de elBullifoundation, que ha tenido lugar
- [Celebradas con éxito las III Jornadas Históricas Canary Wine](https://platocanario.es/celebradas-con-exito-las-iii-jornadas-historicas-canary-wine/) - Estuvieron promovidas por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y de la Universidad de La Laguna y la DOP Islas Canarias – Canary Wine La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna junto con la Denominación de Origen
- [Día de Canarias con un poco más de sabor en los hospitales](https://platocanario.es/dia-de-canarias-con-un-poco-de-mas-sabor-en-los-hospitales/) - Los centros del Servicio Canario de la Salud se unen a la celebración del 30 de mayo con menús especiales para las personas ingresadas Los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud (SCS), adscritos a la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, ofrecerán mañana jueves, día 30 de mayo, con motivo del Día de
- [Lafuente y Nel en el animado espacio Degusta Santa cruz](https://platocanario.es/lafuente-y-nel-en-el-animado-espacio-degusta-santa-cruz/) - Más de una veintena de acciones protagonizan el estand del Club de Producto en el marco del IX Salón Gastronómico de Canarias Nada como juntar dos talentos para garantizarse el éxito. Eso debieron pensar los que diseñaron el contenido del espacio Degusta Santa Cruz, en el marco del IX Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias, cuando mezclaron
- [La vuelta a casa más dulce para Gran Canaria](https://platocanario.es/la-vuelta-a-casa-mas-dulce-para-gran-canaria/) - Cocina, sala, pastelería y catas han han puesto el broche de oro la participación de Gran Canaria en el Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias Cocina, sala, pastelería y catas han han puesto el broche de oro la participación de Gran Canaria en el Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias.El evento anual que se celebra en el
- [El producto local, la apuesta del Gobierno en Gastrocanarias](https://platocanario.es/el-producto-local-la-apuesta-del-gobierno-en-gastrocanarias/) - El Gobierno canario, a través de GMR Canarias, facilitó a más de medio centenar de empresas del sector agroalimentario la promoción de sus producciones GMR Canarias ha contado con un estand institucional en el visibilizó la oferta de empresas canarias, bien a través de un espacio propio o de la exposición o participación en acciones
- [Santi Benéitez muestra el alma de SeBE en Gastrocanarias](https://platocanario.es/santi-beneitez-muestra-el-alma-de-sebe-en-gastrocanarias/) - El chef lleva un año frenético: primer SOL Repsol, mejor restaurante de Canarias según La Razón y, entre otras idas y venidas, protagonista en el IX Salón Gastronómico de Canarias FOTOS: Adriel Perdomo La cocina de SeBE (1 SOL Repsol, RMichelin, Costa Teguise, Lanzarote) es conocida y elogiada. Sus arroces «al cuadrado» -y nada que
- [Fleitas, tan joven y ya campeón de cocina de Canarias](https://platocanario.es/fleitas-tan-joven-y-ya-campeon-de-cocina-de-canarias/) - Su nombre es Luis Miguel Fleitas, de Breña Alta, La Palma, y es el ganador del certamen de Jóvenes Cocineros del IX Salón Gastronómico de Canarias Luis Miguel Fleitas, natural de Breña Alta, estudiante del CIPF Virgen de Las Nieves de Santa Cruz de La Palma, se ha proclamado ganador del 9º Campeonato de Canarias de
- [Guillermo García Santos, mejor cocinero en Gastrocanarias'24](https://platocanario.es/guillermo-garcia-santos-mejor-cocinero-en-gastrocanarias24/) - El tinerfeño se impuso a Iván Pulido, de Gran Canaria, a Fernando Guadalupe, de La Graciosa, y a otros siete rivales, con la merluza de La Graciosa como protagonista principal El cocinero tinerfeño Guillermo García Santos (Taste 1973), se ha proclamado vencedor del 18º Campeonato de Canarias de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife,
- [Arrancó Gastrocanarias con La Graciosa como protagonista](https://platocanario.es/arranco-gastrocanarias-con-la-graciosa-como-protagonista/) - El IX Salón Gastronómico de Canarias acoge más de 300 actividades alrededor de la gastronomía, la tecnología o los servicios El IX Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias, marcha ya a velocidad crucero tras la primera jornada. Y lo hace con la isla de La Graciosa como protagonista en tanto que en esta edición es la
- [¿Cuál será la mejor sidra de Canarias?](https://platocanario.es/cual-sera-la-mejor-sidra-de-canarias/) - Un total de 23 sidras compitieron y aspiran a convertirse en las vencedoras del I Concurso Agrocanarias, celebrado en Valleseco El municipio Valleseco acogió, el pasado 19 de mayo, el I Concurso Oficial de Sidra Agrocanarias, un certamen organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) con el
- [Fuerteventura corona los mejores quesos de cabra de España](https://platocanario.es/fuerteventura-corona-los-mejores-quesos-de-cabra-de-espana/) - Las islas de Lanzarote y Fuerteventura y la Región de Murcia copan los galardones en el XX Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe Casi un centenar de quesos han participado en el XX Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe celebrado en el marco de la Feria Agrícola, Ganadera y
- [Del café a los mojos: así irá La Palma a Gastrocanarias](https://platocanario.es/del-cafe-a-los-mojos-asi-ira-la-palma-a-gastrocanarias/) - Un total de 11 empresas de alimentación de la Isla Bonita asistirán al IX Salón Gastronómico de Canarias Un total de 11 empresas de alimentación de La Palma se promocionarán en el 9º Salón Gastronómico de Canarias, que se celebra en el Recinto Ferial de Tenerife, del 21 al 23 de mayo. La empresa pública
- [Así es el plan de Gran Canaria para Gastrocanarias](https://platocanario.es/asi-es-el-plan-de-gran-canaria-para-gastrocanarias/) - Un total de veinte profesionales de la sumillería, la cocina, la pastelería o la coctelería, mostrarán propuestas procedentes de toda la isla El Cabildo de Gran Canaria acude a la 9ª edición del Salón Gastronómico de Canarias, Gastrocanarias, con una representación de los productos de todos los municipios de la isla.Bajo la marca y programa
- [FEAGA 2024 abre sus puertas con récord de participación de profesionales y empresas del sector](https://platocanario.es/feaga-2024-abre-sus-puertas-con-record-de-participacion-de-profesionales-y-empresas-del-sector/) - Lanzarote estará más presente que nunca en su isla hermana con una amplia representación de bodegas de vino, empresas de elaboración de alimentos y productos artesanales La Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (FEAGA) 2024 se inauguró este jueves con un acto celebrado en la nave institucional del recinto ferial ubicado en la Granja
- [Kensei y Dom Pérignon se unen para dos sesiones exclusivas](https://platocanario.es/kensei-y-dom-perignon-se-unen-para-dos-sesiones-exclusivas/) - En la segunda edición de su serie de acciones en torno a los vinos, las denominadas “Kensei Omakase WINE Sessions”, el restaurante japonés del sur de Tenerife se vincula a la prestigiosa Maison francesa El restaurante Kensei – Japonés Contemporáneo, liderado por el chef Víctor Planas, y situado en el hotel Bahía del Duque, celebrará
- [La isla de Fuerteventura acogerá la edición de 2024 del Concurso Oficial de Quesos de Canarias](https://platocanario.es/la-isla-de-fuerteventura-acogera-la-edicion-de-2024-del-concurso-oficial-de-quesos-de-canarias/) - Los productores interesados en participar en el certamen, organizado por el ICCA, disponen hasta el 27 de mayo para formalizar la inscripción La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha publicado la Resolución por la que se convoca el Concurso
- [Canarias tendrá su Concurso Oficial de Sidra](https://platocanario.es/canarias-tendra-concurso-oficial-de-sidra/) - El certamen, promovido por Agrocanarias, se enmarca en la «II Feria Regional Sidra de Canarias», que se celebrará los días 18 y 19 de mayo El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, y el alcalde del Ayuntamiento de Valleseco, José Luis Rodríguez Quintana, presentaron la primera edición
- [Cueva Sosa de Gáldar, Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2024](https://platocanario.es/cueva-sosa-de-galdar-mejor-queso-curado-de-gran-canaria-2024/) - En el XXXI Concurso Oficial del Cabildo de Gran Canaria han participado 86 quesos de 36 queserías y empresas ganaderas Los productores y productoras de la isla participantes en el XXXI Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria que organiza el Cabildo han elegido al presentado por la quesería Quesos Cueva Sosa de Gáldar, cuyo
- [Brumas de Ayosa Malvasía Aromática, de la DOP Valle de Güímar, Mejor Vino de Canarias 2024](https://platocanario.es/brumas-de-ayosa-malvasia-aromatica-de-la-dop-valle-de-guimar-mejor-vino-de-canarias-2024/) - El Gobierno de Canarias otorga 58 premios a producciones del archipiélago en el Concurso Oficial Agrocanarias Brumas de Ayosa Malvasía Aromática, elaborado por la SAT Viticultores de la Comarca de Güímar, bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) Valle de Güímar (Tenerife), en la categoría de malvasías dulces, ha sido elegido como el Mejor Vino
- [La isla de La Graciosa, preparada para deslumbrar en el IX Salón Gastronómico de Canarias](https://platocanario.es/la-isla-de-la-graciosa-preparada-para-deslumbrar-en-el-ix-salon-gastronomico-de-canarias/) - Cocineros de la Octava Isla mezclarán con chefs de Lanzarote en un ambicioso programa de ponencias, degustaciones y showcookings La isla de La Graciosa es, esta vez, la invitada al Salón Gastronómico de Canarias, que cumple su novena edición. Pero no será una invitada de ‘aquí me lo den todo hecho’. Al contrario: chefs y
- [El chef Diego Schattenhofer y la doctora Marichu Fresno presentan su pionero estudio sobre la gastronomía de la cabra](https://platocanario.es/el-chef-diego-schattenhofer-y-la-doctora-marichu-fresno-presentan-su-pionero-estudio-sobre-la-gastronomia-de-la-cabra/) - El trabajo analiza los efectos culinarios de las maduraciones de las carnes de la cabra Tras muchos meses de intenso trabajo de laboratorio y cocina, el chef Diego Schattenhofer (1973 Taste, Hotel Villa Cortés, Tenerife) y la doctora Marichu Fresno (Instituto Canario de Investigaciones Agrícolas) han presentado las primera conclusiones -resumidas a la espera de
- [Presentado el programa de las III Jornadas Históricas Canary Wine](https://platocanario.es/presentado-el-programa-de-las-iii-jornadas-historicas-canary-wine/) - Tienen como como objetivo, a partir de la historia del vino de las Islas Canarias, conocer su situación económica, social, política y cultural La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna junto con la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary
- [Los cocineros rurales eligen a Luis Alberto Lera como su alcalde en Terrae Gran Canaria](https://platocanario.es/los-cocineros-rurales-eligen-a-luis-alberto-lera-como-su-alcalde-en-terrae-gran-canaria/) - El encuentro concluye su segunda edición con la Declaración de Gran Canaria y Gastón Acurio recibe el Premio Terrae Terrae Gran Canaria, el Encuentro Internacional de Cocina Rural, ha cerrado su segunda edición con la proclamación del chef Luis Alberto Lera (Restaurante Lera*, Castroverde de Campos, Zamora) como alcalde de los cocineros rurales. La elección de
- [Un almuerzo popular y la Asamblea de Cocineros Rurales, abre Terrae Gran Canaria](https://platocanario.es/un-almuerzo-popular-y-la-asamblea-de-cocineros-rurales-abre-terrae-gran-canaria/) - Varios chef con estrellas Michelin ofrecieron platos a precios populares para toda la ciudadanía en la plaza de Gáldar Con más de 40 cocineros rurales debatiendo sobre su presente y su futuro arrancaba Terrae Gran Canaria en la que fuera primera capital de la isla, Gáldar. Y entre quejas y propuestas, una frase reivindicativa a modo
- [Real Puerto Janubio, el vino que une Las Salinas con La Geria](https://platocanario.es/real-puerto-janubio-el-vino-que-une-las-salinas-con-la-geria/) - Los dos paisajes que la mano del hombre ha hecho singulares en Lanzarote El Real Puerto Janubio, en tiempos pasados, fue un bullicioso puerto comercial y el más importante del sur de la isla en la comercialización de cal. Durante las erupciones quedó sepultado bajo una lengua de lava y cantos rodados, dando lugar a
- [Trece vinos canarios premiados en el XXII Concurso Internacional Bacchus 2024](https://platocanario.es/diez-vinos-canarios-premiados-en-el-xxii-concurso-internacional-bacchus-2024/) - HM Las Vetas 2019, de la DOP El Hierro, obtiene un Gran Oro, el máximo galardón de este certamen español Un total de trece vinos canarios han resultado premiados en el XXII Concurso Internacional de Vinos, Vermuts y Espirituosos Bacchus 2024. HM Las Vetas 2019 (DOP El Hierro) ha obtenido en esta edición un Gran Oro,
- [Don Nicolás, de Finca de Uga, Mejor Queso de España del Campeonato de Gourmets](https://platocanario.es/don-nicolas-de-finca-de-uga-mejor-queso-de-espana-del-campeonato-de-gourmets/) - También había recibido el premio de mejor producción en la categoría de curado de vaca Don Nicolás, de Finca de Uga (Lanzarote), ha sido elegido como Mejor Queso de España en la 14ª edición del Campeonato del Salón de Gourmets, una de las ferias de Alimentación y Bebidas más importantes de Europa y también un
- [Gran Canaria se apresta a recibir Terrae, el II Encuentro Internacional de Gastronomía Rural](https://platocanario.es/gran-canaria-se-apresta-a-recibir-terrae-el-ii-encuentro-internacional-de-gastronomia-rural/) - Terrae Gran Canaria arranca este domingo en una comida popular en la Plaza de Santiago de Gáldar con seis grandes cocineros El norte de la isla de Gran Canaria acogerá del 28 al 30 de abril el congreso de los cocineros rurales, Terrae Encuentro Internacional de Gastronomía Rural. Arranca con una jornada popular en la
- [Canarias conquista los paladares del Salón Gourmets](https://platocanario.es/canarias-conquista-los-paladares-del-salon-gourmets/) - Canarias celebró una jornada de ponencias a cargo de reconocidos chefs, productores, sumillers y divulgadores, dirigidas a poner en valor las excelencias de las producciones del archipiélago Con el objetivo de poner en valor las excelencias de los productos agroalimentarios de las islas, el Gobierno de Canarias ofreció, en el marco del Salón de Gourmets,
- [Don Nicolás, de la Finca de Uga (Lanzarote), mejor queso de España en su categoría](https://platocanario.es/don-nicolas-de-la-finca-de-uga-lanzarote-mejor-queso-de-espana-en-su-categoria/) - Otros dos quesos de las islas, Tierno Ahumado de El Faro, Lanzarote, y Semicurado Pimentón, de Selectum, Fuerteventura, han logrado sendos terceros puestos La 37a edición de Salón Gourmets ha dejado ya los primeros galardonados en la 14a GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024. En este concurso, el más reconocido del
- [Canarias busca en Gourmets reforzar sus productos delicatessen](https://platocanario.es/canarias-busca-en-gourmets-reforzar-sus-productos-delicatessen/) - El consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias participó en la inauguración de esta cita que se celebra en Madrid hasta el 25 de abril y en la que un centenar de empresas de las islas exhiben sus producciones Más de un centenar de empresas canarias participan hasta el próximo jueves, 25 de abril, en Madrid (IFEMA)
- [Lanzarote mostrará el potencial de su producto singular en el Salón Gourmets](https://platocanario.es/lanzarote-mostrara-el-potencial-de-su-producto-singular-en-el-salon-gourmets/) - Saborea Lanzarote se planta en Madrid con cerca de 40 marcas y más de diez presencias en el programa oficial Los productores de Lanzarote volverán a tener foco en el Salón Gourmets (Madrid, 22 al 25 de abril), la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que este año cumple su 37ª edición. Y
- [La Feria Gran Canaria Me Gusta abre las puertas al mayor escaparate del producto local](https://platocanario.es/la-feria-gran-canaria-me-gusta-abre-las-puertas-al-mayor-escaparate-del-producto-local/) - La excelencia del producto local de Gran Canaria se despliega desde hasta este domingo 21 de abril en Infecar, con motivo de la celebración de la 11ª edición de la Feria Gran Canaria Me Gusta. Exhibiciones gastronómicas, degustaciones, concursos, talleres, 81 empresas expositoras con venta directa de producto y 19 municipios conforman el programa de
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- [Los Jameos del Agua, escenario del Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias](https://platocanario.es/los-jameos-del-agua-escenario-del-concurso-oficial-de-vinos-agrocanarias/) - El certamen, organizado por el Gobierno de Canarias, reconoce las mejores producciones con DOP del archipiélago Un total de 230 vinos procedentes de 60 bodegas participan en el Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), organismo autónomo adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria
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- [Gran Canaria no para: tras el Foro Internacional del Queso, llega la XI Gran Canaria Me Gusta](https://platocanario.es/gran-canaria-no-para-tras-el-foro-internacional-del-queso-llega-la-xi-gran-canaria-me-gusta/) - Todo preparado para que el próximo fin de semana, del viernes 19 al domingo 21 de abril, vuelva a Infecar el evento de referencia del producto de la isla La Feria Gran Canaria Me Gusta cumple este año su décimo primera edición, poniendo en valor las tradiciones del sector primario, el producto de la tierra
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- [Pedro Nel dedica los Dos Soles Repsol de Etéreo a la isla de Tenerife y su capital](https://platocanario.es/pedro-nel-dedica-los-dos-soles-repsol-de-etereo-a-la-isla-de-tenerife-y-su-capital/) - En un emotivo acto el chef Pedro Nel Restrepo Osorio, junto a Viviana Sarria, esposa, copropietaria y pastelera del restaurante Etéreo, y su directora de Sala, Olga Esanu, brindaron a la ciudad y a Tenerife los Dos Soles Como ya resulta tradicional, y tal como ocurrió en 2022 con la obtención del primer Astro Rey
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- [Todos los caminos del queso llevaron a Guía](https://platocanario.es/todos-los-caminos-del-queso-llevaron-a-guia/) - La población grancanaria acogió la VII edición de la Feria Europea del Queso La VII edición de la Feria Europea del Queso ha recibido la presencia de más de 30.000 personas durante el fin de semana del 9 y 10 de marzo, según los organizadores, y con ventas que han superado los 4.000 kilos de
- [El Gobierno de Canarias convoca el Concurso Oficial de Vinos Agrocanarias 2024](https://platocanario.es/el-gobierno-de-canarias-convoca-el-concurso-oficial-de-vinos-agrocanarias-2024/) - Las bodegas que elaboren vinos con DOP tienen hasta el 18 de marzo para inscribirse a través de la página web del ICCA La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha publicado la Resolución por la que se convoca el
- [Alegría y orgullo](https://platocanario.es/alegria-y-orgullo/) - Pedro Nel Restrepo No puede caber en nuestros pechos, en el de las personas que conformamos la piña humana y profesional que es Etéreo By Pedro Nel, tanta alegría y enorgullecimiento tras recibir Dos Soles de la Guía Repsol. Para nosotros alcanzar el auténtico hito de nuestro segundo Astro rey no solo constituye un descomunal
- [Etéreo y La Cúpula obtienen su segundo SOL Repsol y siete locales se estrenan en la guía](https://platocanario.es/etereo-y-la-cupula-obtienen-su-segundo-sol-repsol-y-siete-locales-se-estrenan-en-la-guia/) - Tenerife suma siete soles (cinco nuevos), El Hierro estrena uno y la isla de Lanzarote añade otro Las Islas Canarias tienen más sol desde este 4 de marzo. Frase fácil para definir los nueve soles que la Guía Repsol ha concedido a restaurantes de las islas en la gala celebrada en Cartagena (Murcia). Dos restaurantes
- [El restaurante Melvin, con el sello de Martín Berasategui, renueva su nueva carta con 'alma' y 'esencia'](https://platocanario.es/el-restaurante-melvin-con-el-sello-de-martin-berasategui-renueva-su-nueva-carta-con-alma-y-esencia/) - Ubicado en el hotel de 5* Las Terrazas de Abama Suites, en el sur de Tenerife, innova con dos opciones de menú degustación supervisados por el equipo del cocinero vasco El restaurante Melvin by Martín Berasategui, situado en Las Terrazas de Abama Suites, en Guía de Isora, renueva su carta para la temporada 2024 y ofrece dos nuevas
- [Los aceites de oliva de Canarias se exhibieron en la World Olive Oil Exhibition de Madrid](https://platocanario.es/los-aceites-de-oliva-de-canarias-se-exhibieron-en-la-world-olive-oil-exhibition-de-madrid/) - El Gobierno canario, a través del ICCA, organizó una cata comentada y master class bajo el lema "Aceites de Canarias, entre volcanes y Océano" Canarias participó con sus mejores aceites en la World Olive Oil Exhibition, un encuentro que reunió en Madrid durante dos jornadas a compradores y productores de todo el mundo, los cuales buscan
- [Gran Canaria reconoce a 23 de sus restaurantes por 'elevar la gastronomía' de la isla](https://platocanario.es/gran-canaria-reconoce-a-23-de-sus-restaurantes-por-elevar-la-gastronomia-de-la-isla/) - Los galardonados forman parte de las guías gastronómicas Michelin y Repsol. El acto, que celebra su tercera edición, reconoció también la trayectoria profesional de los restaurantes El Padrino, Casa Josefina y Ribera del Río Miño El Tagoror del Jardín Botánico Canario (Tafira) volvió a ser escenario del acto de reconocimiento que el Cabildo de Gran
- [Abiertas las inscripciones para el II Concurso Internacional de Bocadillos con Queso](https://platocanario.es/abiertas-las-inscripciones-para-el-ii-concurso-internacional-de-bocadillos-con-queso/) - El plazo para presentar las recetas se cierra el 22 de marzo y la final tendrá lugar el 8 de abril, en el marco del III Foro Internacional del Queso Gran Canaria El Cabildo de Gran Canaria ha abierto el plazo de inscripción para participar en el II Concurso Internacional de Bocadillos de Queso, cuyo
- [Teguerey revalida su dominio en el aceite de oliva virgen extra de Canarias](https://platocanario.es/teguerey-revalida-su-dominio-en-el-aceite-de-oliva-virgen-extra-de-canarias/) - Es la sexta vez que la marca majorera obtiene galardón en los premios impulsados por Agrocanarias El aceite de arbequina-hojiblanca, de la marca Teguerey, de Fuerteventura, elaborado por Luis Hernández Santana, ha sido reconocido como el mejor de Canarias en el Concurso Oficial de AOVE Agrocanarias 2024, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria
- [La Feria Gran Canaria Me Gusta abre inscripción para los regionales de Cocina](https://platocanario.es/la-feria-gran-canaria-me-gusta-abre-inscripcion-para-los-regionales-de-cocina/) - Este concurso, que está dirigido a participantes de todas las islas, mantendrá abierto el plazo de recepción de solicitudes hasta el miércoles 6 de marzo a las 23.59 horas. La undécima edición de la Feria Gran Canaria Me Gusta, que se celebrará del 19 al 21 de abril en Infecar, Feria de Gran Canaria, ya
- [La Ruta del Vino de Gran Canaria en la Agenda Ecoisla 2030: sostenibilidad, economía y cultura](https://platocanario.es/la-ruta-del-vino-de-gran-canaria-en-la-agenda-ecoisla-2030-sostenibilidad-economia-y-cultura/) - Sandra Armas Juez Presidenta de la Asociación Ruta del Vino de Gran Canaria Gran Canaria no solo destaca por sus paisajes impresionantes y su biodiversidad única. Su tradición vitivinícola deleita los sentidos y, al mismo tiempo, desempeña un papel crucial en la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidos en la Agenda 2030
- [El vino de Canarias se asoma a la Barcelona Wine Week](https://platocanario.es/el-vino-de-canarias-se-asoma-a-la-barcelona-wine-week/) - El ICCA pone a disposición de los productores un espacio en esta cita, en la que mostrarán la calidad de la producción vitivinícola de las Islas a compradores nacionales e importadores internacionales Una veintena de bodegas de siete Denominaciones de Origen Protegida de vinos del Archipiélago participan hasta el miércoles en la cuarta edición de Barcelona
- [En marcha la VI promoción de sumilleres del Campus del Vino de Canarias](https://platocanario.es/en-marcha-la-vi-promocion-de-sumilleres-del-campus-del-vino-de-canarias/) - Las clases de esta actividad académica se iniciaron el pasado 29 de enero, prolongándose hasta julio Las Denominaciones de Origen Ycoden Daute Isora e Islas Canarias – Canary Wine pusieron en marcha, el pasado lunes 29 de enero, una nueva edición que formará a la que será la sexta promoción de este prestigioso e innovador
- [Debut por todo lo alto del estand de Binter en Madrid Fusión](https://platocanario.es/debut-por-todo-lo-alto-del-estand-de-binter-en-madrid-fusion/) - Patrocinó el "Mejor desayuno de hotel" y recibió a numerosos chef y productores del Archipiélago Espacio Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón, que regentan los restaurantes El Rincón de Juan Carlos, en Tenerife, y Poemas by Hermanos Padrón, en Gran Canaria, fueron los encargados de abrir el extenso programa de la compañía aérea Binter en Madrid
- [Lanzarote muestra producto y cocina en Madrid Fusión](https://platocanario.es/lanzarote-muestra-producto-y-cocina-en-madrid-fusion/) - Catas de vino y queso, experiencias gastronómicas, demostraciones de destacados cocineros y restaurantes en la XXII cita del evento internacional La isla de Lanzarote presume de cocina y de producto en la XXII edición de Madrid Fusión (Ifema, 29 al 31 de enero). El espacio que ocupa la delegación lanzaroteña, enmarcada en Saborea Lanzarote, en la zona de Saborea España, es
- [El ICIA presenta sus estudios sobre el cultivo del cacao y maduración de carne de caprino](https://platocanario.es/el-icia-presenta-sus-estudios-sobre-el-cultivo-del-cacao-y-maduracion-de-carne-de-caprino/) - Las investigadoras de este centro del Gobierno de Canarias, María del Carmen Jaizme y Marichu Fresno, han dado a conocer los trabajos que desarrollan junto a los maestros chocolateros Alfredo y Alicia Marrero y el chef con estrella Michelin Diego Schattenhofer Investigadoras del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) han participado en la feria Madrid
- [Gran Canaria y su Ruta del Vino en el horizonte de P&O Cruises](https://platocanario.es/gran-canaria-y-su-ruta-del-vino-en-el-horizonte-de-po-cruises/) - Un Viaje desde los pioneros del enoturismo en el siglo XIX a la moderna aventura de Ross Clarke Ross Clarke, el destacado periodista británico especializado en viajes, revela los tesoros enogastronómicos de Gran Canaria en un artículo para la revista “Moments” de P&O Cruises. A través de su pluma y su profundo conocimiento sobre nuestro
- [La Palma regresa de Madrid Fusión convencida de estar en el camino correcto](https://platocanario.es/la-palma-regresa-de-madrid-fusion-convencida-de-estar-en-el-camino-correcto/) - “Tenemos productos y profesionales para ser un destino de turismo gastronómico” La Palma ha confirmado en Madrid Fusión 2024, feria celebrada desde el pasado lunes, 29 de febrero, y hasta el miércoles, día 31, en IFEMA, que cuenta con productos, cocina y profesionales con talento y formación para abrirse un hueco en el turismo gastronómico
- [En busca del mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias](https://platocanario.es/en-busca-del-mejor-aceite-de-oliva-virgen-extra-de-canarias/) - Un total de 28 aceites de oliva participan en el Concurso Oficial Agrocanarias 2024, un 75% más que el año pasado El Mirador de La Peña, en El Hierro, acogió hoy miércoles, 31 de enero, el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra Agrocanarias 2024, certamen organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca
- [Gran Canaria presenta en Madrid Fusión la tercera edición del Foro Internacional del Queso](https://platocanario.es/gran-canaria-presenta-en-madrid-fusion-la-tercera-edicion-del-foro-internacional-del-queso/) - Los días 8 y 9 de abril de 2024 son las fechas definitivas para la celebración del evento El Cabildo de Gran Canaria presentó en su stand de la feria Madrid Fusión, la tercera edición del Foro Internacional del Queso. Los días 8 y 9 de abril de 2024 Gran Canaria volverá a ser la “capital
- [La Palma apuesta por la gastronomía como recurso de interés turístico en Madrid Fusión](https://platocanario.es/la-palma-apuesta-por-la-gastronomia-como-recurso-de-interes-turistico-en-madrid-fusion/) - Traslada a la cita culinaria productos de primera calidad, junto a cocineros de referencia y profesionales del sector primario El Cabildo de La Palma, a través del proyecto Saborea La Palma que gestiona la empresa pública Sodepal con financiación de la Consejería de Turismo, ha decidido consolidar su apuesta por la gastronomía local como recurso
- [Canarias defiende el producto como elemento para convertir las islas en destino gastronómico “de primer nivel”](https://platocanario.es/canarias-defiende-el-producto-como-elemento-para-convertir-las-islas-en-destino-gastronomico-de-primer-nivel/) - Turismo y Agricultura anuncian en Fitur que trabajarán juntos para el desarrollo de la política turística gastronómica del Archipiélago a través del proyecto "Crecer Juntos" El Gobierno de Canarias ha reafirmado su compromiso con el impulso del producto local al considerarlo un elemento clave para convertir Canarias en un destino gastronómico de primer nivel. En
- [Hecansa ficha a ex alumnos con Estrella Michelin](https://platocanario.es/hecansa-ficha-a-ex-alumnos-con-estrella-michelin/) - Lo confirmó la consejera de Turismo en el marco de Fitur'24 Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) ha firmado un acuerdo de colaboración con cuatro exalumnos de reconocido prestigio internacional para que impartan formación en las aulas del centro durante los cursos 2023-2024 y 2024-2025, según ha anunciado la consejera de Turismo y Empleo del Gobierno
- [Lanzarote llega a Madrid Fusión con lo mejor de su gastronomía y los ánimos renovados](https://platocanario.es/lanzarote-llega-a-madrid-fusion-con-lo-mejor-de-su-gastronomia-y-los-animos-renovados/) - Producto, productores, chef, restaurantes, bodega y muestra de su cocina dulce y salada Lanzarote llega a Madrid Fusión 2024 para exhibir su apuesta por la gastronomía y sus variadas propuestas bajo el título de ‘Lanzarote, la Cocina del Ingenio. A fuego y agua’.Cerca de 125 representantes del ámbito público y privado de la Isla se
- [El segundo Tenderete del Baifo con Quesos de Gran Canaria colmó las expectativas](https://platocanario.es/el-segundo-tenderete-del-baifo-con-quesos-de-gran-canaria-colmo-las-expectativas/) - Este evento lúdico-gastronómico cierra la campaña de fomento del consumo de esta carne, iniciada en diciembre Cerca de 5.000 mil personas disfrutaron el sábado 20 de enero en el Segundo Tenderete del Baifo que tuvo lugar en las instalaciones de la Granja Agrícola y Experimental del Cabildo de Gran Canaria (Arucas). Con este evento lúdico-gastronómico
- [Madrid Fusión: Gran Canaria mostrará su gastronomía arraigada al territorio y el influjo cultural de su cocina](https://platocanario.es/madrid-fusion-gran-canaria-mostrara-su-gastronomia-arraigada-al-territorio-y-el-influjo-cultural-de-su-cocina/) - “Donde todo comienza” es el lema de la vigésimo segunda edición de Madrid Fusión Alimentos de España, la cita gastronómica internacional que reúne a los profesionales y marcas más prestigiosos del sector. El mismo al que se suma Gran Canaria para mostrar que su territorio es el que marca la gastronomía que ofrece.Una veintena de
- [Lo mejor de Tenerife, en Madrid Fusión a través de un espacio de 300 m² y el Túnel del vino](https://platocanario.es/lo-mejor-de-tenerife-en-madrid-fusion-a-traves-de-un-espacio-de-300-m²-y-el-tunel-del-vino/) - Tenerife, a través del Cabildo y Turismo de Tenerife, volverá a estar presente del 29 al 31 de enero, en una nueva edición de Madrid Fusión, la cumbre gastronómica internacional más importante de todas las que se celebran a nivel nacional. Una cita en la que la Isla mostrará lo mejor de sus productos y
- [Creatividad y lujo: así es el Roscón de Reyes de Abama Hotels de este 2024](https://platocanario.es/creatividad-y-lujo-asi-es-el-roscon-de-reyes-de-abama-hotels-de-este-2024/) - Javier Aguiar, chef pastelero del resort del sur de Tenerife, propone un roscón con doble relleno donde el sabor a brioche logra la combinación perfecta con el dulce amargo En el interior de un Roscón de Reyes se encuentran un haba y una figurita de un rey para representar a los Reyes Magos, y con ellos todos los sueños que esa
- [Ángela Peña, nueva sumiller de Etéreo: "Apuesto por los vinos con alma, frente a las modas o supuestas originalidades"](https://platocanario.es/angela-pena-nueva-sumiller-de-etereo-apuesto-por-los-vinos-con-alma-frente-a-las-modas-o-supuestas-originalidades/) - Peña es especialista Sumiller por la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao, ESHBI ,de la promoción de 2020. Se autodefine como “una apasionada del vino, de las bodegas, de su gente y me siento privilegiada por la oportunidad de trasladar a nuestros comensales el alma de cada uno de los proyectos que hay detrás de
- [La DOP Islas Canarias-Canary Wine comercializó más de un millón de botellas en 2023](https://platocanario.es/la-dop-islas-canarias-canary-wine-comercializo-mas-de-un-millon-de-botellas-en-2023/) - Este logro se debe, en gran parte, al Sistema Piramidal de Calificación de los Vinos La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine cierra un año exitoso en el que se han comercializado más de un millón de botellas de vino y recogido más de un millón y medio de kilos de uva.
- [‘Burro Safari Las Tirajanas’, mejor aceite de oliva virgen extra de Gran Canaria 2023](https://platocanario.es/burro-safari-las-tirajanas-mejor-aceite-de-oliva-virgen-extra-de-gran-canaria-2023/) - Siete muestras de aceite presentadas por cinco almazaras de la Isla han participado en la VIII edición del Concurso Oficial La marca ‘Burro Safari Las Tirajanas’ se alzó con el título de Mejor Aceite de Gran Canaria 2023, en el VIII Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra de Gran Canaria, que impulsa la
- [David Arauz regresa desde enero a Tenerife con Shibui](https://platocanario.es/david-arauz-regresa-desde-enero-a-tenerife-con-shibui/) - El nuevo proyecto de Arauz, el sumiller Álvaro Prieto y el empresario Marcos Werth, se estrena el 8 de enero en el centro neurálgico de la capital de Tenerife El próximo 8 de enero comenzará oficialmente su andadura el nuevo restaurante Shibui en la capital tinerfeña. Es el resultado de la unión entre Zuara Sushi
- [Cenar por Nochebuena en los hospitales de Canarias](https://platocanario.es/cenar-por-nochebuena-en-un-hospital/) - Los hospitales del Servicio Canario de la Salud ofrecerán a las personas ingresadas menús especiales por Nochebuena y Navidad Los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud ofrecerán, con motivo de las fiestas navideñas, menús especiales para que las personas ingresadas puedan disfrutar durante la Nochebuena y Navidad de las recetas que los profesionales de
- [Etéreo by Pedro Nel reúne a prensa especializada en el almuerzo de Navidad](https://platocanario.es/etereo-by-pedro-nel-reune-a-prensa-especializada-en-el-almuerzo-de-navidad/) - El chef Pedro Nel Restrepo dirigió unas palabras a los comunicadores y periodistas en esta ya cuarta edición del tradicional almuerzo Un brindis con la mistela colombiana elaborada ex profeso por ‘La vieja licorería’ para el restaurante Etéreo by Pedro Nel (un sol Repsol, recomendado de la Guía Michelín) sirvió para desear lo mejor en
- [Vino, deporte y solidaridad](https://platocanario.es/vino-deporte-y-solidaridad/) - La UD Las Palmas lanza una edición especial que escoge tres vinos de la Bodega Vega Norte, de La Palma El periodista y escritor uruguayo Eduardo Galeano, uno de los intelectuales más sólidos que ha dado América Latina, separaba la caridad de la solidaridad.Consideraba que la caridad es humillante porque se ejerce desde arriba, en
- [La Molina hace hueco al programa Gran Canaria Me Gusta](https://platocanario.es/la-molina-hace-hueco-al-programa-gran-canaria-me-gusta/) - Coincidiendo con el décimo aniversario de la tienda, se ha presentado este nuevo espacio señalizado por el programa del Cabildo Coincidiendo con el décimo aniversario de la tienda de producto local La Molina, situada en la calle Triana de la capital grancanaria, el Cabildo presentó un nuevo espacio gastronómico dentro de la misma, señalizado con
- [Juan Jesús Méndez nuevo presidente de la DOP Islas Canarias–Canary Wine](https://platocanario.es/juan-jesus-mendez-nuevo-presidente-de-la-dop-islas-canarias-canary-wine/) - El lunes 11 de diciembre se renovó la Junta Directiva del Órgano de Gestión de la DOP Islas Canarias – Canary Wine El pasado lunes, día 11 de diciembre, se renovó la Junta Directiva del Órgano de Gestión de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine, resultando elegido Juan Jesús Méndez Siverio
- [La gran noche del producto canario](https://platocanario.es/la-gran-noche-del-producto-canario/) - El Gobierno de Canarias premia la calidad de los productos agroalimentarios canarios con 123 galardones de los Concursos Agrocanarias 2023 La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha reconocido la excelencia de los productos agroalimentarios del Archipiélago con la entrega
- [La naranja cobra protagonismo en Telde](https://platocanario.es/la-naranja-cobra-protagonismo-en-telde/) - Catorce establecimientos de la zona comercial abierta de San Gregorio, en Telde, participarán este año en la VI Jornada de la Naranja Catorce establecimientos de la zona comercial abierta de San Gregorio, en Telde, participarán este año en la VI Jornada de la Naranja que entre los días 14 y 16 ofrecerán platos cuya elaboración
- [Fina Puigdevall, Martina Puigvert, Ricard Camarena y Paco Pérez, abren Worldcanic'23](https://platocanario.es/fina-puigdevall-martina-puigvert-ricard-camarena-y-paco-perez-abren-worldcanic23/) - Lanzarote reúne a destacados chef, investigadores y científicos de diversos territorios volcánicos que comparten sus potencialidades Hay muchos más volcanes de los que se ven a simple vista. Y se esperan unos cuantos miles más. Bajo esta premisa, encontramos razones más que suficientes para la puesta en común de sus realidades y potencialidades. Y, básicamente,
- [Presentados los vinos de la Bodega Municipal Señorío de Agüimes](https://platocanario.es/presentados-los-vinos-de-la-bodega-municipal-senorio-de-aguimes/) - Se trata de la única bodega municipal de la isla de Gran Canaria La Bodega Municipal Señorío de Agüimes presentó en la primera semana de diciembre la nueva cosecha de vinos de este 2023. A esta presentación asistieron, entre otras personalidades, el consejero de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo de Gran
- [Gran Canaria invita a consumir baifo por Navidad](https://platocanario.es/gran-canaria-invita-a-consumir-baifo-por-navidad/) - El Cabildo y Asoquegran potencian el sector ganadero grancanario con la campaña ‘Consume baifo por Navidad’ El Cabildo de Gran Canaria, a través de su Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica, tutelada por Miguel Hidalgo, y la Asociación de Productores de Queso de Gran Canaria (Asoquegran), buscan impulsar y fortalecer el sector ganadero de
- [Benjamín Lana, CEO de Vocento Gastronomía: "En ningún lugar como en Lanzarote se produce el diálogo entre cocinas y ecosistemas volcánicos"](https://platocanario.es/benjamin-lana-vocento-gastronomia-lanzarote/) - III Congreso de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos. Lanzarote, del 12 al 14 de diciembre. Es presidente de la división de gastronomía del grupo Vocento. Dirige Madrid Fusión y San Sebastián Gastronomika. Y, entre otros muchos eventos, ideó Worldcanic, un congreso de cocinas y ecosistemas volcánicos que está a punto de ver la tercera edición en
- [Y la mejor miel de Gran Canaria es...](https://platocanario.es/y-la-mejor-miel-de-gran-canaria-es/) - El XVIII Concurso oficial de Mieles de Gran Canaria se celebró el 30 de noviembre y 1 de diciembre en INFECAR “Almendreros de Gran Canaria” que tiene el asentamiento apícola y el centro de producción en el municipio de Ingenio, se alzó con la a Mención Especial como “Mejor Miel de Gran Canaria, 2023”, en
- [Etéreo reúne a Pedro Nel y Gonzalo Calzadilla en la 'Degustación Atalaya'](https://platocanario.es/etereo-reune-a-pedro-nel-y-gonzalo-calzadilla-en-la-degustacion-atalaya/) - Ambos chefs habían coincidido en Lanzarote en el verano del 22. Y ahora disfrutan de un 'partido de vuelta' Ambos chefs se lo ‘debían’. Podría decirse que era obligatorio este ‘partido de vuelta’ y se puso fecha para replicar (con otras propuestas) las cenas que desplegaron en septiembre de 2022 en el restaurante Isla de
- [Los quesos canarios suman 38 Medallas en los World Cheese Awards 2023](https://platocanario.es/los-quesos-canarios-suman-38-medallas-en-los-world-cheese-awards-2023/) - En esta 35ª edición del concurso, el Archipiélago ha obtenido tres súper oros, dos oros, 13 platas y 20 bronces. Los quesos de canarias logran un total de 38 medallas en los World Cheese Awards 2023, el certamen internacional más importante de este sector. En esta 35ª edición del concurso, el Archipiélago ha obtenido tres súper oros,
- [El Restaurante La Aquarela, ganador del XX Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias”](https://platocanario.es/el-restaurante-la-aquarela-ganador-del-xx-concurso-regional-de-cartas-de-vinos-de-canarias/) - Los restaurantes de Royal River Luxury Hotel y Royal Garden Villas de Costa Adeje, Tenerife, han resultado ganadores del Premio a la Mejor Presentación y Diseño de Carta El Jurado, que ha estado presidido por el Sumiller Javier Gila, uno de los mejores profesionales de España, ha elegido por unanimidad al Restaurante La Aquarela – ubicado en Anfi
- [El Gobierno de Canarias promociona los productos agroalimentarios premiados en Agrocanarias con una guía online](https://platocanario.es/el-gobierno-de-canarias-promociona-los-productos-agroalimentarios-premiados-en-agrocanarias-con-una-guia-online/) - Los establecimientos que comercialicen estas producciones y deseen participar en la iniciativa "Regala Agrocanarias", promovida por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, deben inscribirse antes del 6 de noviembre La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ha lanzado la guía online interactiva
- [Etéreo se incorpora a la élite mundial de los Premios Tripadvisor Traveller’s Choice 2023](https://platocanario.es/etereo-se-incorpora-a-la-elite-mundial-de-los-premios-tripadvisor-travellers-choice-2023/) - El establecimiento de la capital tinerfeña figura en el Top de los “Best of the Best Restaurants” “Enhorabuena por el merecido premio. Lo Mejor de lo Mejor de Travellers’Choice que ha conseguido. Cada año reconocemos los restaurantes favoritos de los clientes alrededor del mundo en función de las opiniones y puntuaciones recopiladas. Sus opiniones e
- [Jacinto Manuel Hernández Rosado, Embajador Canary Wine 2023](https://platocanario.es/jacinto-manuel-hernandez-rosado-embajador-canary-wine-2023/) - En el transcurso del acto de entrega a los premiados en el XX Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias” para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas, celebrado el pasado lunes día 30 de octubre en la sede de los Consejos Reguladores Islas Canarias – Canary Wine e Ycoden Daute Isora ubicada en el tinerfeño
- [Pikza celebra su nuevo Solete Repsol en  Las Palmas de Gran Canaria](https://platocanario.es/pikza-celebra-su-nuevo-solete-repsol-en-las-palmas-de-gran-canaria/) - La propuesta de uno de los restaurantes de pikzas más famoso de Las Palmas de Gran Canaria ha hecho que la prestigiosa guía ponga su ojo en el local Pikza, uno de los restaurantes de pikzas más famoso de la capital grancanaria, luce desde principios de noviembre su nuevo Solete otorgado por la prestigiosa Guía
- [AVIBO y Comando Creativo lanzan un proyecto Inteligencia Artificial aplicada a la viticultura](https://platocanario.es/avibo-y-comando-creativo-lanzan-un-proyecto-inteligencia-artificial-aplicada-a-la-viticultura/) - Este proyecto de investigación y desarrollo es único e innovador a nivel mundial en esta materia, apostando hacia la sostenibilidad medioambiental La Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias AVIBO – asociación sectorial mayoritaria de ámbito regional en nuestro archipiélago – junto con Comando Creativo ha presentado ECOVITIS, un proyecto en beneficio de todo el
- [La Ruta del Vino de Gran Canaria, presente en el 8º Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias](https://platocanario.es/la-ruta-del-vino-de-gran-canaria-presente-en-el-8o-encuentro-de-agroenoturismo-de-canarias/) - Se está celebrando en Fuencaliente (La Palma) La Asociación de la Ruta del Vino de Gran Canaria está presente con varios establecimientos en el 8º Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias, que se está celebrando en Fuencaliente (La Palma). Entre los participantes de este encuentro de referencia del enoturismo canario, se encuentran socios de la Ruta
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- [Arrancan en Santa Brígida unas jornadas técnicas sobre enoturismo y sostenibilidad](https://platocanario.es/arrancan-en-santa-brigida-unas-jornadas-tecnicas-sobre-enoturismo-y-sostenibilidad/) - Las jornadas contarán con la presencia de gerentes de tres Rutas del Vino de España y socias de ACEVIN; Sierra de Francia, Arribes y el Bierzo ‘Vinos, Paisaje y Sostenibilidad: las claves para un enoturismo responsable’ es el título de las jornadas técnicas que arrancan este miércoles en el Aulario de la Agencia de Extensión Agraria
- [AVIBO lanza CANARYWINE.app, la solución en línea para el etiquetado del vino](https://platocanario.es/avibo-lanza-canarywine-app-la-solucion-en-linea-para-el-etiquetado-del-vino/) - La Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias AVIBO – asociación sectorial mayoritaria de ámbito regional en nuestro archipiélago – lanza la aplicación web CANARYWINE.app, una solución en línea que se adapta a la Normativa Europea de Etiquetado del Vino y que se proporcionará de manera gratuita a todos aquellos vitivinicultores adscritos a la DOP Islas Canarias –
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