Hecansa elaborará desayuno, almuerzo y cena del papa León XIV en Gran Canaria con productos canarios y con alumnos en cocina y sala La visita del papa León XIV a Gran Canaria tendrá también una lectura gastronómica. Trece profesionales de Hoteles Escuela de Canarias, Hecansa, junto a dos estudiantes del ciclo de Dirección de Cocina, […]
Crema de berros para el papa León XIV Read More »
La serie conducida por Jaime Puig, director de PlatoCanario, vuelve tras sus siete primeras entregas de conversación sobre cocina, oficio, territorio y vida GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida regresa con una nueva entrega dedicada al chef Gonzalo Calzadilla, actualmente chef ejecutivo de César Lanzarote, en La Asomada. El episodio supone la vuelta de la
GastroCharlas regresa con Gonzalo Calzadilla, chef de César Lanzarote Read More »
Los hospitales del Servicio Canario de la Salud ofrecerán menús canarios adaptados a cada paciente, con platos tradicionales y productos de la tierra La cocina también puede ser una forma de compañía. Con motivo del Día de Canarias, los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud prepararán este sábado, 30 de mayo, menús especiales
Día de Canarias con menú propio en hospitales Read More »
Tenerife participó en 100 Jóvenes Talentos con chefs, queseros, bodegueros y panaderos que mostraron la fuerza del producto insular La gastronomía de Tenerife tuvo presencia destacada en el encuentro 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, celebrado en la sede de Basque Culinary Center, en San Sebastián-Donostia. La isla acudió de la mano del Cabildo, a
Producto y talento tinerfeño en Basque Culinary Read More »
Abraham Rodríguez, de Volcano Teide, ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillo Canario de Autor El bocadillo canario volvió a reivindicar su sitio como propuesta gastronómica con identidad propia en GastroCanarias 2026. Abraham Rodríguez, de Cafetería Volcano Teide, se proclamó ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred
Este es el mejor bocadillo de Canarias Read More »
Nacho Manzano y Braulio Simancas protagonizaron en Costa Mágica una clausura marcada por el diálogo entre territorios, producto y paisaje Quizá debería comenzar esta crónica precisando que la clausura de Paisajes al Plato en Costa Mágica no fue exactamente una cena sobre el Atlántico. Fue algo más interesante: una conversación entre territorios. A un lado, la
Bajamar, gofio y caviar frente al Atlántico Read More »
El Salón GastroCanarias 2026 convierte el Escenario Heineken en un Hub de Tendencias para debatir el futuro de la hostelería, la tecnología y el producto local El XI Salón Gastronómico de Canarias no es solo un escaparate de sabores; este año, se consolida como el epicentro del pensamiento estratégico para el sector. Bajo el nombre de Hub Gastronómico Trends
Gastrocanarias, del Bean to Bar a la IA: el nuevo orden gastronómico Read More »
Lanzarote reunió en Vegacosta a chefs, productores y expertos para afianzar un modelo turístico ligado al territorio, la cocina y el producto local Lanzarote volvió a mirarse al espejo de su cocina este lunes en la Ecofinca Vegacosta, en Tinajo. No para hacerse una foto bonita, sino para preguntarse qué quiere ser cuando el turismo,
Diálogos Inspiradores mira al producto de Lanzarote Read More »
La feria reunió en Agüimes a más de 11.000 visitantes durante un fin de semana dedicado al producto local y la gastronomía de Gran Canaria La Feria Gran Canaria Me Gusta cerró este domingo su 13ª edición con más de 11.000 visitantes y una alta participación del público durante todo el fin de semana. La
Producto y cocina, bases de la XIII Gran Canaria Me gusta Read More »
GastroCanarias 2026 ya tiene finalistas para sus campeonatos de cocina absoluta y jóvenes talentos, que abrirán el salón gastronómico El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 comienza a desvelar los primeros nombres propios de su próxima edición con la publicación de los finalistas de dos de sus grandes campeonatos oficiales: el 20º Campeonato
GastroCanarias 2026 anuncia sus finalistas Read More »