El chef de El Pellizco explora la cabra majorera con maduraciones, liofilización y charcutería dentro de su menú ‘La Guantanamera’ La cabra majorera puede ser un estofado, pero también un embutido, una carne madurada durante meses o incluso un helado. Rigoberto Almeida, chef de El Pellizco Costa Calma, lleva tiempo investigando hasta dónde puede llegar
Borja Marrero and Rigoberto Almeida create an unrepeatable menu that fuses territory, avant-garde and tradition in a unique dinner this 22 March in Fuerteventura The Canarian gastronomic scene is preparing for a unique event: an unrepeatable dinner that will bring together two of the most influential names in the archipelago's cuisine in Fuerteventura.
Fuerteventura hosts the most creative dinner of the year with Almeida and Marrero Read More »