Los más de 50 cocineros rurales participantes en Terrae 2025 elaboran un documento en el que reivindican la cocina rural como patrimonio cultural «La cocina rural es mucho más que una forma de alimentación: es una expresión viva de la cultura, un lenguaje de sabores, memorias y territorio. A través de recetas transmitidas de generación […]
La Declaración de Agüimes, colofón de Terrae Read More »
La chef colombiana Leonor Espinosa recibe el Premio Terrae y reivindica el compromiso de los cocineros con el medio rural Después de una exitosa jornada popular que el pasado domingo llenó el centro de Agüimes de cocina rural, Terrae inició ayer en el Teatro Municipal de esta localidad la parte profesional del Encuentro Internacional de Gastronomía
Leonor Espinosa: «El alma de la cocina está en los pueblos» Read More »
El encuentro Terrae transforma la Plaza del Rosario de Agüimes en un gran mercado culinario con diez chefs que ofrecieron más de 3.000 tapas a precios populares La segunda edición de Terrae Gran Canaria, el encuentro internacional de gastronomía rural que se celebra este año en la comarca del Sureste, arrancó este domingo con una
Benjamín Lana: «Terrae ha tenido el mejor arranque posible» Read More »
Espera reunir a más de 80 empresas, productores y entidades en un programa de actividades, degustaciones y talleres para todos los públicos El producto local y la gastronomía de la isla volverán a ser protagonistas en la Feria Gran Canaria Me Gusta que regresará del 9 al 11 de mayo a Infecar, Feria de Gran
La XII Gran Canaria Me gusta, del 9 al 11 de mayo Read More »
A los dos habituales menús degustación, Casa Romántica añade otros dos vegetarianos y uno vegano sacando el máximo partido a sus propias fincas Casa Romántica redobla su apuesta por la sostenibilidad absoluta en ‘círculo cerrado’ con dos nuevos menús-degustación vegetarianos y uno vegano, elaborados 100% con los productos de sus fincas, aparte de los dos menús habituales con los
Casa Romántica multiplica su apuesta por lo verde Read More »
El Cabildo de Gran Canaria reconoce a 23 restaurantes «por su excelencia y contribución a la gastronomía de la isla» La gastronomía de Gran Canaria sigue escalando posiciones en el panorama culinario nacional e internacional, y prueba de ello es el reconocimiento que el Cabildo otorgó en la mañana del lunes a 23 restaurantes de
Gran Canaria distingue a sus restaurantes Read More »
Producto y cocina isleña para celebrar en Madrid Fusión los 30 años de la Revolución gastronómica que cambió la escena culinaria internacional Arrancó Madrid Fusión Alimentos de España 2025. Y la representación canaria en el evento gastronómico no ha parado. Desde el minuto uno, y mucho antes, la actividad era frenética en las zonas de
Canarias arranca con fuerza en Madrid Fusión Read More »
El tercer ‘Tenderete del baifo con quesos de Gran Canaria’ (sábado, 18 en la Granja Experimental) incorpora el primer concurso de tapas ‘Se me fue el baifo’ Con el propósito de potenciar el consumo de la carne y del queso que se produce en tierras grancanarias, el Cabildo organiza las terceras jornadas gastronómicas ‘Tenderete del
Se me fue el baifo…a por tapas Read More »
Imparte una charla magistral sobre la sostenibilidad gastronómica en el II Congreso Gastronomía y Hostelería Sostenible de Oviedo Ejemplo se sostenibilidad global y rigurosa proximidad, Víctor Lugo, empresario, restaurador, agricultor (250.000 m2 de fincas de verduras, frutales, hierbas…), bodeguero (Los Berrazales) y cafetero (Finca La Laja, el cafetal más septentrional del mundo), cuyo restaurante, Casa Romántica (Recomendado
Víctor Lugo comparte el ejemplo sostenible de Casa Romántica Read More »
Ha renovado el ‘Recomendado’ dando otro paso en su trayectoria de ubicar el Valle de Agaete y sus productos en el mapa gastronómico nacional Casa Romántica (Agaete, Gran Canaria), con Víctor Lugo al mando y la progresiva cocina de territorio del chef Aridani Alonso, ha revalidado, en la última gala Michelin celebrada en Murcia, el ‘Recomendado Michelin’, otro
Casa Romántica celebra su permanencia en Michelin Read More »