Diario regional de gastronomía

Platocanario.es, la plataforma amiga del sector de la gastronomía y la enología de Canarias

Gil Fernandes lleva Portugal a la mesa de Haydée

10 octubre 2026

Haydée reunirá en Tenerife a Víctor Suárez y Gil Fernandes en un menú de quince pases que conectará producto, memoria y cocina del Atlántico Tenerife...

Rías Bajas abre por primera vez fuera de Gran Canaria

09 octubre 2026

El restaurante fundado por Jaime Bouzón en 1989 abre su primera sede fuera de Gran Canaria mediante una alianza con el Grupo Martínez Abolafio Treinta...

Paseo por La Concha y paso por Gastronomika San Sebastián 26

08 octubre 2026

El periodista Fran Belín comparte las sensaciones de su reciente estancia en Gastronomika, más allá, incluso, de las propias vivencias gastronómicas No...

Actualidad Restaurantes

Scandal Dinner Show llenará de Estrellas su quinto aniversario

11 septiembre 2025

Un menú de ocho platos, creado por Jesús Camacho, Borja Marrero, Adrián Bosch y Víctor Suárez, marca...

Actualidad Bodega

Trece vinos canarios premiados en el XXII Concurso Internacional Bacchus 2024

26 abril 2024

HM Las Vetas 2019, de la DOP El Hierro, obtiene un Gran Oro, el máximo galardón de este certamen español Un...

Actualidad Producto

La Graciosa y la industria del salazón

26 junio 2024

El valor estratégico de La Graciosa, cercana al continente africano y a sus excepcionales caladeros...

Actualidad Restaurantes

Gil Fernandes lleva Portugal a la mesa de Haydée

10 octubre 2026

Haydée reunirá en Tenerife a Víctor Suárez y Gil Fernandes en un menú de quince pases que conectará producto,...

Actualidad Restaurantes

Rías Bajas abre por primera vez fuera de Gran Canaria

09 octubre 2026

El restaurante fundado por Jaime Bouzón en 1989 abre su primera sede fuera de Gran Canaria mediante una...

Actualidad Opinión

Paseo por La Concha y paso por Gastronomika San Sebastián 26

08 octubre 2026

El periodista Fran Belín comparte las sensaciones de su reciente estancia en Gastronomika, más allá,...

Contacta con platocanario.es y cuéntanos las novedades de tu restaurante o bodega

TENDENCIAS

Platocanario.es Gran Canaria en Donostia

Tendencias

Producto y tradición: Gran Canaria se cocina al norte

PlatoCanario 6 de octubre de 2026

Platocanario.es Tenerife en San Sebastián Gastronomika

Actualidad

Cabra, vinos y Berasategui en la jornada de Tenerife

PlatoCanario 6 de octubre de 2026

Platocanario.es Presencia de Gran Canaria en San Sebastián Gastronomika

Actualidad

Producto y vinos de Gran Canaria en Gastronomika

PlatoCanario 6 de octubre de 2026

Platocanario.es Tenerife estará presente en San Sebastián Gastronómica 2026

Actualidad

Tenerife despliega su cocina en Gastronomika 2026

PlatoCanario 2 de octubre de 2026

Platocanario.es La Oliva en San Sebastián Gastronomika

Actualidad

La Oliva lleva el sabor majorero a Gastronomika

PlatoCanario 30 de septiembre de 2026

RESTAURANTES

Actualidad

Gil Fernandes lleva Portugal a la mesa de Haydée

10 de octubre de 2026 No hay comentarios

Platocanario.es Inauguración de Rías Bajas

Actualidad

Rías Bajas abre por primera vez fuera de Gran Canaria

9 de octubre de 2026 No hay comentarios

Actualidad

Safe Cruz cruza fogones con Troqué en Tenerife

7 de octubre de 2026 No hay comentarios

Actualidad

Haydée lleva sabor canario a una gala solidaria en Ibiza

27 de septiembre de 2026 No hay comentarios

Platocanario.es Pedro Hernández Castillo de El Duende del Fuego, en la cena de Kentia

Restaurantes

El Duende del Fuego prende en la cocina de Kentia

19 de septiembre de 2026 No hay comentarios

ESPECIALES

Taste 1973: genialidad que aflora de una dedicación plena

Firma: Fran Belín

“He paladeado recientemente el menú degustación del restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona) donde el chef titular Diego Laureano Schattenhofer exhibe una rutilancia culinaria irrebatible entre propuestas renovadas y las ya icónicas por él revisadas. Terruños y simbología gastronómica de Canarias que el jefe de cocina se ha afanado en mostrar después de ensayos y procesos ejecutados con precisión milimétrica. A las primeras de cambio de la secuencia culinaria cautiva la esencia marina del “Preludio Atlántico”, espléndido ensamblaje de bocaditos que ya sirven de credencial a lo que vendrá posteriormente.”

(Leer aquí)