Diario regional de gastronomía

Platocanario.es, la plataforma amiga del sector de la gastronomía y la enología de Canarias

Cabra, vinos y Berasategui en la jornada de Tenerife

06 octubre 2026

Tenerife dedica a la cabra su segunda jornada en San Sebastián Gastronomika, con despiece en directo, menú temático y homenaje a Martín Berasategui La...

Producto y vinos de Gran Canaria en Gastronomika

06 octubre 2026

Producto local, vinos volcánicos y cocina contemporánea articulan la presencia de Gran Canaria en San Sebastián Gastronomika 2026 Gran Canaria...

Peligroso Pérez lleva sus primeros rones por Canarias

05 octubre 2026

El maestro ronero comienza a presentar por las islas las primeras producciones de su destilería de Firgas, elaboradas a mano y en ediciones limitadas Después...

Actualidad Restaurantes

Cráter-Identidad Canaria y su acto de gratitud a La Palma

25 junio 2025

Cráter-Identidad Canaria (Royal Hideaway Corales Villas, Tenerife), rinde tributo a productores, artesanos...

Actualidad Tendencias

Yeray Gil honra el legado gastronómico de Fefo Nieves

12 agosto 2025

Yeray Gil (Primario Gastrobar, Playa Blanca) protagoniza una memorable Cena de Una Noche de Verano basadas...

Actualidad Producto

El queso canario gana peso en Agrocanarias

24 junio 2026

Agrocanarias 2026 reúne en La Palma 264 quesos de 85 queserías, con más participación y nuevas ayudas...

Actualidad Tendencias

Cabra, vinos y Berasategui en la jornada de Tenerife

06 octubre 2026

Tenerife dedica a la cabra su segunda jornada en San Sebastián Gastronomika, con despiece en directo,...

Actualidad Tendencias

Producto y vinos de Gran Canaria en Gastronomika

06 octubre 2026

Producto local, vinos volcánicos y cocina contemporánea articulan la presencia de Gran Canaria en San...

Actualidad Bodega

Peligroso Pérez lleva sus primeros rones por Canarias

05 octubre 2026

El maestro ronero comienza a presentar por las islas las primeras producciones de su destilería de Firgas,...

Contacta con platocanario.es y cuéntanos las novedades de tu restaurante o bodega

TENDENCIAS

Platocanario.es Gran Canaria en Donostia

Tendencias

Producto y tradición: Gran Canaria se cocina al norte

PlatoCanario 6 de octubre de 2026

Platocanario.es Tenerife en San Sebastián Gastronomika

Actualidad

Cabra, vinos y Berasategui en la jornada de Tenerife

PlatoCanario 6 de octubre de 2026

Platocanario.es Presencia de Gran Canaria en San Sebastián Gastronomika

Actualidad

Producto y vinos de Gran Canaria en Gastronomika

PlatoCanario 6 de octubre de 2026

Platocanario.es Tenerife estará presente en San Sebastián Gastronómica 2026

Actualidad

Tenerife despliega su cocina en Gastronomika 2026

PlatoCanario 2 de octubre de 2026

Platocanario.es La Oliva en San Sebastián Gastronomika

Actualidad

La Oliva lleva el sabor majorero a Gastronomika

PlatoCanario 30 de septiembre de 2026

RESTAURANTES

Actualidad

Haydée lleva sabor canario a una gala solidaria en Ibiza

27 de septiembre de 2026 No hay comentarios

Platocanario.es Pedro Hernández Castillo de El Duende del Fuego, en la cena de Kentia

Restaurantes

El Duende del Fuego prende en la cocina de Kentia

19 de septiembre de 2026 No hay comentarios

Actualidad

Taste 1973: genialidad que aflora de una dedicación plena

4 de septiembre de 2026 No hay comentarios

Platocanario.es Lope Afonso recibiendo el Solete

Actualidad

La Casa del Vino presume de Solete

27 de agosto de 2026 No hay comentarios

Platocanario.es Quesos propios en Haydée

Actualidad

Haydée estrenará quesos propios en octubre

5 de agosto de 2026 No hay comentarios

ESPECIALES

Taste 1973: genialidad que aflora de una dedicación plena

Firma: Fran Belín

“He paladeado recientemente el menú degustación del restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona) donde el chef titular Diego Laureano Schattenhofer exhibe una rutilancia culinaria irrebatible entre propuestas renovadas y las ya icónicas por él revisadas. Terruños y simbología gastronómica de Canarias que el jefe de cocina se ha afanado en mostrar después de ensayos y procesos ejecutados con precisión milimétrica. A las primeras de cambio de la secuencia culinaria cautiva la esencia marina del “Preludio Atlántico”, espléndido ensamblaje de bocaditos que ya sirven de credencial a lo que vendrá posteriormente.”

(Leer aquí)