Diario regional de gastronomía
Platocanario.es, la plataforma amiga del sector de la gastronomía y la enología de Canarias
04 septiembre 2026
Crónica de la degustación del nuevo menú de Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona, Tenerife)
“He paladeado recientemente...
31 agosto 2026
Los Culinary Hotel Awards reúnen este otoño a 60 finalistas en una edición que mide el creciente peso de la gastronomía en los alojamientos de...
27 agosto 2026
El Solete de la Guía Repsol reconoce la propuesta del espacio, que combina patrimonio, divulgación, vinos de Tenerife y productos de la isla
La...
12 diciembre 2023
Lanzarote reúne a destacados chef, investigadores y científicos de diversos territorios volcánicos que...
02 marzo 2024
Ubicado en el hotel de 5* Las Terrazas de Abama Suites, en el sur de Tenerife, innova con dos opciones...
02 noviembre 2023
Poetas canarios y vascos recitarán en escenarios naturales, acompañados de música, senderismo y degustaciones...
04 septiembre 2026
Crónica de la degustación del nuevo menú de Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona, Tenerife)...
31 agosto 2026
Los Culinary Hotel Awards reúnen este otoño a 60 finalistas en una edición que mide el creciente peso...
27 agosto 2026
El Solete de la Guía Repsol reconoce la propuesta del espacio, que combina patrimonio, divulgación, vinos...
Contacta con platocanario.es y cuéntanos las novedades de tu restaurante o bodega
TENDENCIAS
ESPECIALES
Taste 1973: genialidad que aflora de una dedicación plena
Firma: Fran Belín
“He paladeado recientemente el menú degustación del restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona) donde el chef titular Diego Laureano Schattenhofer exhibe una rutilancia culinaria irrebatible entre propuestas renovadas y las ya icónicas por él revisadas. Terruños y simbología gastronómica de Canarias que el jefe de cocina se ha afanado en mostrar después de ensayos y procesos ejecutados con precisión milimétrica. A las primeras de cambio de la secuencia culinaria cautiva la esencia marina del “Preludio Atlántico”, espléndido ensamblaje de bocaditos que ya sirven de credencial a lo que vendrá posteriormente.”


























