Platocanario.es Logotipo Plato Canario
EnglishEspañol
Buscar
Diario regional de gastronomía

Platocanario.es, la plataforma amiga del sector de la gastronomía y la enología de Canarias

Gran Canaria piensa la cocina desde el territorio
22 septiembre 2026
Orígenes Gran Canaria reúne a 24 profesionales los días 28 y 29 de septiembre con la gastronomía regenerativa como eje de su novena edición La...
Canarias busca su mejor sal marina en Lanzarote
18 septiembre 2026
El concurso reúne doce sales marinas de seis explotaciones de las Islas, que serán evaluadas a ciegas por un panel especializado Doce sales marinas...
La sublimación de la cabra
16 septiembre 2026
El chef de El Pellizco explora la cabra majorera con maduraciones, liofilización y charcutería dentro de su menú ‘La Guantanamera’ La cabra majorera...
Actualidad Tendencias
Gran Canaria no para: tras el Foro Internacional del Queso, llega la XI Gran Canaria Me Gusta
10 abril 2024
Todo preparado para que el próximo fin de semana, del viernes 19 al domingo 21 de abril, vuelva a Infecar...
Actualidad Tendencias
Junio invita a descorchar las bodegas de Canary Wine
02 junio 2025
«Descorcha Canarias 2025», una experiencia perfecta para los amantes del vino, la gastronomía y la cultura...
Actualidad Tendencias
La Feria Gran Canaria Me Gusta abre inscripción para los regionales de Cocina
07 febrero 2024
Este concurso, que está dirigido a participantes de todas las islas, mantendrá abierto el plazo de recepción...
Actualidad Tendencias
Gran Canaria piensa la cocina desde el territorio
22 septiembre 2026
Orígenes Gran Canaria reúne a 24 profesionales los días 28 y 29 de septiembre con la gastronomía regenerativa...
Actualidad Producto
Canarias busca su mejor sal marina en Lanzarote
18 septiembre 2026
El concurso reúne doce sales marinas de seis explotaciones de las Islas, que serán evaluadas a ciegas...
Actualidad Producto
La sublimación de la cabra
16 septiembre 2026
El chef de El Pellizco explora la cabra majorera con maduraciones, liofilización y charcutería dentro...

Contacta con platocanario.es y cuéntanos las novedades de tu restaurante o bodega

Contacto

TENDENCIAS

RESTAURANTES

ESPECIALES

Taste 1973:  genialidad que aflora de una dedicación plena

Firma: Fran Belín

  

Platocanario.es Preludio Atlántico  

“He paladeado recientemente el menú degustación del restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona) donde el chef titular Diego Laureano Schattenhofer exhibe una rutilancia culinaria irrebatible entre propuestas renovadas y las ya icónicas por él revisadas. Terruños y simbología gastronómica de Canarias que el jefe de cocina se ha afanado en mostrar después de ensayos y procesos ejecutados con precisión milimétrica. A las primeras de cambio de la secuencia culinaria cautiva la esencia marina del “Preludio Atlántico”, espléndido ensamblaje de bocaditos que ya sirven de credencial a lo que vendrá posteriormente.”

platocanario.es Cartel Cacts

 

 

VÍDEOPODCAST

Platocanario.es Gastrocharlas

Suscríbete ahora, gratis
 
Plato Canario en tu móvil
PlatoCanario.es QR Suscripción a Canal Whatsapp
 
Suscríbete gratis a nuestro canal Whatsapp  y recibe las novedades gastronómicas de Canarias 

PRODUCTO

BODEGA

TENDENCIAS

RESTAURANTES

ESPECIALES

GastroCharlas

Ludovic Lamontagne, maestro pastelero

Fernando Núñez, periodista gastronómico

Sonsoles López, propietaria de Hotel Emblemático Palacio Ico

Toñín Corujo, músico y compositor

Scroll al inicio