Reportajes especiales en platocanario.es con las firmas más destacadas en gastronomía del Archipiélago
El café de Agaete consolida su singularidad con microproducción, cultivo sostenible, turismo experiencial y una identidad ligada al valle En el noroeste de Gran Canaria, el café de Agaete ha dejado de ser solo una rareza agrícola para consolidarse como uno de los productos gastronómicos más singulares de Canarias. Su condición de cultivo excepcional en […]
Café de Agaete: la joya europea de Gran Canaria Read More »
El Cabildo de Lanzarote se vuelca en el libro Cocina tradicional de Lanzarote, con recetas recopiladas por Fefo Nieves y relatadas por Fran Belín Lanzarote protagonizó en Madrid una cita cargada de simbolismo y memoria. Lejos del bullicio de Madrid Fusión, en la sede del Gobierno de Canarias en la capital, a escasos metros del
Proyectar el pasado hacia un futuro infinito Read More »
Será la edición de Madrid Fusión más global en sus 24 años de historia, con más cocineros internacionales sobre el escenario principal que españoles La próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España llegará con un lema directo y transformador: ‘El cliente toma el mando’. Después de años en los que los grandes restauradores marcaron el ritmo
Así será Madrid Fusión 2026 Read More »
Familia Torres avanza en su objetivo de descarbonización y reduce el 40% su huella de carbono en 2024 Familia Torres logra reducir el 40% las emisiones de CO2 por botella en todo su alcance, desde la viña al consumidor, en 2024 respecto al 2008, año en que la bodega midió por primera vez su huella de
El compromiso de Familia Torres con el planeta Read More »
El Salón Gourmets celebra la 38ª edición con una espectacular exhibición de excelencia gastronómica, reuniendo más de 55.000 productos de alta gama El Salón Gourmets celebra la 38ª edición con una espectacular exhibición de excelencia gastronómica, reuniendo más de 55.000 productos de alta gama. Vinos, AOVE, caviar, conservas, embutidos, condimentos, salsas, chocolates, dulces, mieles y
El Salón Gourmets más allá de Canarias Read More »
Yanet Acosta reivindica el ‘gastro noir’ como un género mediterráneo “más vivo que nunca” en el que “la gastronomía es una herramienta literaria” Yanet Acosta, novelista y asesora literaria del Festival Atlántico de Género Negro Tenerife Noir, reivindica el gastro noir como un género mediterráneo “más vivo que nunca” en el que “la gastronomía funciona como una
Yanet Acosta, cuando la gastronomía es personaje de novela Read More »
Madrid Fusión bate récord de asistentes, chefs y nacionalidades en la edición que revivió la ilusión por la revolución y su aportación a la cocina mundial Las cifras finales avalan el éxito de la 23ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que cierra con la respuesta de congresistas (1.874), visitantes (26.104) y empresas expositoras
Madrid Fusión, la satisfacción de la revolución cumplida Read More »
Hace treinta años, la cocina española asombró al mundo y en su 23ª edición Madrid Fusión analiza las razones y motivos que articularon aquella revolución Hace treinta años, la cocina española asombró al mundo y en su 23ª edición Madrid Fusión Alimentos de España 2025 quiere analizar las razones y motivos que articularon aquella revolución
Madrid Fusión, tributo al 30 aniversario de la «Revolución» Read More »
La Nochebuena se celebrará de manera excepcional en el restaurante M.B., galardonado con 2 estrellas Michelin, con un Menú Especial Degustación Esta Navidad, The Ritz-Carlton, Abama invita a sus huéspedes a sumergirse en una temporada llena de magia, tradición y momentos inolvidables en un entorno paradisiaco con una temperatura primaveral. Durante las fiestas, The Ritz-Carlton,
Navidad con sabor a primavera en The Ritz-Carlton, Abama Read More »
Planes exclusivos para disfrutar del lujo, los sabores más exquisitos y la magia de la navidad en la Isla de los Volcanes Este diciembre, Rosa Group convierte Lanzarote en el epicentro de unas celebraciones navideñas donde la exclusividad y la tradición se unen en un entorno paradisíaco. Sus hoteles Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*
Navidad en el corazón de Lanzarote Read More »