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Especiales

Reportajes especiales en platocanario.es con las firmas más destacadas en gastronomía del Archipiélago

Platocanario.es El ministro Bustinduy se interesó por el programa de Ecocomedores escolares

Ecocomedores en Canarias, educación, salud y ecología

Actualidad, Especiales

Este curso lectivo, el programa de ecocomedores estará presente en todos los centros escolares públicos del archipiélago con comedores de gestión directa El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2023, Pablo Bustinduy, y el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, visitaron el viernes, 4 de octubre, […]

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Platocanario.es Raicilla

Raicilla, todo un impacto jalisciense entre los destilados mexicanos

Actualidad, Especiales

Descubrí la raicilla en las recientes jornadas organizadas por Pedro Nel Restrepo en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) Está claro que hay tanto por redescubrir de las culturas gastronómicas foráneas que algunos conocimientos se nos quedan realmente cortos y en el caso que me ocupa acaeció concretamente con los destilados

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Platocanario.es Pulpo del Castillo de San José. Lanzarote

La alimentación consciente

Especiales

La alimentación consciente nos invita a vivir el momento presente, a cuidar nuestro cuerpo y mente, y a reconocer la interconexión entre dieta, salud y entorno La alimentación consciente es una práctica que va más allá de la simple ingesta de alimentos; implica una conexión profunda con lo que comemos y cómo lo hacemos. En

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Frangollo

Frangollo

Actualidad, Especiales

El potaje de berros es un plato canario, de la cocina popular. Se trata de un plato sencillo y económico, basado en la cocción de verduras y hortalizas con trozos de carne o costilla de cerdo, con abundantes hojas de berro y alubias o judías. Es un plato de cuchara basado en las legumbres, que podéis elaborar de modo sencillo siguiendo nuestra receta de potaje de berros tradicional.

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