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Especiales

Reportajes especiales en platocanario.es con las firmas más destacadas en gastronomía del Archipiélago

Platocanario.es Preludio Taste 1973

Taste 1973: genialidad que aflora de una dedicación plena

Actualidad, Especiales, Restaurantes

Crónica de la degustación del nuevo menú de Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona, Tenerife) “He paladeado recientemente el menú degustación del restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona) donde el chef titular Diego Laureano Schattenhofer exhibe una rutilancia culinaria irrebatible entre propuestas renovadas y las ya icónicas por él revisadas. Terruños y simbología gastronómica

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Platocanario.es Protagonistas de Madrid Fusión 2026

Así será Madrid Fusión 2026

Actualidad, Especiales

Será la edición de Madrid Fusión más global en sus 24 años de historia, con más cocineros internacionales sobre el escenario principal que españoles   La próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España llegará con un lema directo y transformador: ‘El cliente toma el mando’. Después de años en los que los grandes restauradores marcaron el ritmo

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Platocanario.es Salón Gourmets 2025 (FOTO- Grupo Gourmets)

El Salón Gourmets más allá de Canarias

Especiales

El Salón Gourmets celebra la 38ª edición con una espectacular exhibición de excelencia gastronómica, reuniendo más de 55.000 productos de alta gama  El Salón Gourmets celebra la 38ª edición con una espectacular exhibición de excelencia gastronómica, reuniendo más de 55.000 productos de alta gama. Vinos, AOVE, caviar, conservas, embutidos, condimentos, salsas, chocolates, dulces, mieles y

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Platocanario.es Yanet Acosta

Yanet Acosta, cuando la gastronomía es personaje de novela

Especiales

Yanet Acosta reivindica el ‘gastro noir’ como un género mediterráneo “más vivo que nunca” en el que “la gastronomía es una herramienta literaria” Yanet Acosta, novelista y asesora literaria del Festival Atlántico de Género Negro Tenerife Noir, reivindica el gastro noir como un género mediterráneo “más vivo que nunca” en el que “la gastronomía funciona como una

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Platocanario.es Los cocineros de la Revolución, reunidos en Madrid Fusión

Madrid Fusión, la satisfacción de la revolución cumplida

Actualidad, Especiales

Madrid Fusión bate récord de asistentes, chefs y nacionalidades en la edición que revivió la ilusión por la revolución y su aportación a la cocina mundial Las cifras finales avalan el éxito de la 23ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, que cierra con la respuesta de congresistas (1.874), visitantes (26.104) y empresas expositoras

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Platocanario.es Madrid Fusión presenta "Revolución", 30 años desde que la cocina española asombró al mundo

Madrid Fusión, tributo al 30 aniversario de la «Revolución»

Actualidad, Especiales

Hace treinta años, la cocina española asombró al mundo y en su 23ª edición Madrid Fusión analiza las razones y motivos que articularon aquella revolución Hace treinta años, la cocina española asombró al mundo y en su 23ª edición Madrid Fusión Alimentos de España 2025 quiere analizar las razones y motivos que articularon aquella revolución

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Platocanario.es Hotel Ritz-Carlton Abama

Navidad con sabor a primavera en The Ritz-Carlton, Abama

Actualidad, Especiales

La Nochebuena se celebrará de manera excepcional en el restaurante M.B., galardonado con 2 estrellas Michelin, con un Menú Especial Degustación Esta Navidad, The Ritz-Carlton, Abama invita a sus huéspedes a sumergirse en una temporada llena de magia, tradición y momentos inolvidables en un entorno paradisiaco con una temperatura primaveral. Durante las fiestas, The Ritz-Carlton,

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