GF Hoteles obtiene la certificación de desperdicio cero de AENOR tras reducir en cocina un 60% la comida desechada en sus bufés >>>GF Hoteles ha obtenido la certificación del Sistema de Gestión de Desperdicio Alimentario Cero de AENOR para sus cinco establecimientos hoteleros. El reconocimiento avala una estrategia de sostenibilidad que, más allá del discurso […]
La sostenibilidad empieza en la cocina Read More »
Michelin incorpora como recomendados a El Pellizco, Citurna y La Tegala, tres restaurantes que refuerzan el salto gastronómico fuera de las islas capitalinas La Guía Michelin ha incorporado como restaurantes recomendados a tres proyectos situados en islas no capitalinas de Canarias: El Pellizco by Rigoberto Almeida, en Costa Calma, Fuerteventura; Citurna, en Playa Blanca, Lanzarote;
El salto Michelin de Lanzarote y Fuerteventura Read More »
La Trattoria estrena carta firmada por Andrea Bernardi, chef de Nub, con clásicos italianos reinterpretados desde la tradición y el producto Bahía del Duque abre una nueva etapa para uno de sus espacios gastronómicos más reconocibles. La Trattoria x Andrea Bernardi presenta una carta renovada bajo la mirada del chef romano, copropietario de Nub, restaurante
Bernardi reescribe Italia en Bahía del Duque Read More »
Germán Blanco y Henry Matamoros firman una cena en Kentia (Lanzarote) que subraya el interés de unas veladas con producto, vino canario y sentido gastronómico >>>Conviene apuntar el nombre antes de que la agenda se llene sola: Kentia ha decidido mover ficha. Y lo ha hecho con algo tan simple como, en ocasiones -y esta
Una noche para seguirle la pista a Kentia Read More »
Rigoberto Almeida y Víctor Suárez compartirán una cena inédita en El Pellizco Costa Calma, con Fuerteventura, Cuba, Tenerife y La Gomera como inspiración >>Rigoberto Almeida sigue marcando el verano gastronómico de Fuerteventura. Después de presentar su nuevo menú Experience, una versión más ligera y refrescante de su cocina, y de poner en marcha su línea
Almeida y Suárez cruzan islas y memoria en El Pellizco Read More »
Upalupa estrena Latitudes by Upalupa y Upalupa Sunset, dos propuestas con cocina mediterránea, cócteles de autor y tardeo frente al mar Upalupa Moments & Tastes, el restaurante de Bahía del Duque liderado por el chef Lucas Ordóñez, da la bienvenida al verano con dos nuevas experiencias gastronómicas pensadas para disfrutar del sur de Tenerife sin
Lucas Ordóñez firma el verano de Upalupa Read More »
Codeso, en Los Gigantes, se incorpora como recomendado Michelin con una cocina contemporánea dirigida por Ronny Reina El restaurante Codeso, en Los Gigantes, se ha incorporado en junio a la selección de restaurantes recomendados por la Guía Michelin España 2026. La distinción supone un reconocimiento relevante para un proyecto de reciente recorrido que ha logrado
Codeso suma Los Gigantes al mapa Michelin Read More »
Hecansa ofrecerá en Gran Canaria y Tenerife una selección de los platos canarios que su equipo elaboró para el papa León XIV Los restaurantes de Hoteles Escuela de Canarias incorporarán de forma temporal a su oferta gastronómica una selección de los platos que el equipo de Hecansa diseñó, elaboró y sirvió al papa León XIV
Comer lo que comió el Papa en Canarias Read More »
La guía impulsada por José Carlos Capel, distingue a SeBE, Nelson y El Silbo Gomero entre los mejores restaurantes de España por menos de 100 euros >Tres nombres de peso propio: SeBE, en Costa Teguise; Nelson, en Arinaga; y El Silbo Gomero, en San Cristóbal de La Laguna, forman parte de la nueva guía Los
Tres mesas canarias entran en la guía de Capel Read More »
Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos de Aridane) convierte el producto palmero, la memoria y la inclusión gastronómica en un menú singular _ Si tuviera que definir El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane, La Palma (Un Sol Sostenible en la Guía Repsol, entre otras recomendaciones de guías especializadas como la
El Duende del Fuego y la cocina necesaria Read More »