El Único Plato es una sección de Fran Belín en platocanario.es que reivindica el placer de disfrutar de una sola elaboración gastronómica, acompañada de una copa de vino y un café. Una mirada personal, libre e independiente que selecciona aquellos platos, de grandes restaurantes o pequeños establecimientos, capaces de dejar una huella especial en el paladar y la memoria. Sin menús interminables ni artificios: el placer de volver por ese único plato que, por sí solo, justifica la visita.
El único plato, por Fran Belín Carajacas, de Camino al Jamonal Las Palmas de Gran Canaria Constituyen una especialidad de lo más evocadora en Gran Canaria, pero, aunque suene a obviedad, deben estar preparadas con destreza y personalidad. Al tratarse de casquería, principalmente hígado de ternera fileteado y adobo ligeramente picante, resulta fundamental que producto
Desde hace años, me rondaba en la mente este ejercicio estrictamente personal de «El Único Plato», que ahora detallo y que con el primer pase cobra vida No en estos últimos tiempos, sino desde hace años, me rondaba en la mente este ejercicio estrictamente personal de «El Único Plato», que ahora detallo y que con