Desde Lanzarote emerge Boka, con el aval del prestigioso chef Germán Blanco, como propuesta más ambiciosa que la restauración convencional en grandes eventos Imagine ir al concierto de su grupo favorito y, mientras, poder degustar lo mejor del producto local elevado a gastronomía, en lugar del sándwich revenío o la fast food de (escaso) rigor. […]
Boka, la apuesta de gastronomía para grandes eventos Read More »
La fresa será el ingrediente central de un taller práctico de repostería impartido por Dana Joher el 28 de mayo en Las Palmas El Aula de Cocina GastroCanarias celebrará el próximo 28 de mayo en Las Palmas de Gran Canaria un nuevo taller dedicado a la repostería de temporada. Bajo el título “Dulces de primavera;
Dana Joher imparte un taller dulce en Las Palmas Read More »
Tenerife participó en 100 Jóvenes Talentos con chefs, queseros, bodegueros y panaderos que mostraron la fuerza del producto insular La gastronomía de Tenerife tuvo presencia destacada en el encuentro 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, celebrado en la sede de Basque Culinary Center, en San Sebastián-Donostia. La isla acudió de la mano del Cabildo, a
Producto y talento tinerfeño en Basque Culinary Read More »
GastroCanarias 2026 reconoció a los mejores profesionales en tiraje de cerveza, coctelería, panadería artesana y tostas de desayuno El XI Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2026 cerró varios de sus campeonatos profesionales con nuevos nombres propios en disciplinas vinculadas a la barra, la panadería y los desayunos. Las competiciones se celebraron en los escenarios
GastroCanarias corona a sus últimos campeones Read More »
Saborea Lanzarote cerró GastroCanarias con showcookings de batata de jable, cebolla, atún patudo, vinos insulares y gran respaldo profesional Saborea Lanzarote clausuró su presencia en GastroCanarias 2026 con una jornada centrada en tres productos que resumen buena parte de la singularidad gastronómica de la isla: la batata de jable, la cebolla de Lanzarote y el
Batata, cebolla y atún sellan el éxito lanzaroteño en Gastrocanarias Read More »
Gastrocanarias es, además de todo lo demás, un sin parar de campeonatos de la más variada índole La tapa volvió a reclamar su sitio como una de las grandes protagonistas de GastroCanarias 2026. Rossiberth Baute se proclamó campeona del 4º Campeonato de Canarias de Tapas Gran Premio Makro, una competición que clausuró la actividad de
Resueltos los campeonatos de tapas, cafés y ensaladilla Read More »
Javier García González ganó en GastroCanarias el campeonato de mesas campestres, Gran Premio ADOM, donde se valoraron creatividad, técnica y coherencia estética Javier García González se proclamó campeón del 2º Campeonato de Montaje de Mesas Campestres Gran Premio ADOM, una competición que clausuró la actividad de la jornada en el Escenario Heineken del XI Salón
Javier García gana el montaje de mesas campestres Read More »
Lanzarote destacó en GastroCanarias con showcookings de jurel y repostería, catas de malvasía volcánica y la presentación del proyecto audiovisual del libro La segunda jornada de GastroCanarias volvió a confirmar el tirón de Saborea Lanzarote, que llenó el Aula y su stand con una propuesta centrada en el producto local, la cocina con identidad y
El recetario de Lanzarote protagoniza GastroCanarias Read More »
La empresa pública Hecansa ha llevado a GastroCanarias este martes los retos de la hostelería en la cocina, la sala y la gestión La nueva hostelería será objeto de debate en el foro que Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) celebra este jueves, 21 de mayo, en el marco del XI Salón Gastronómico, GastroCanarias, que se
Hecansa y los retos en la cocina, la sala y la gestión Read More »
Abraham Rodríguez, de Volcano Teide, ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillo Canario de Autor El bocadillo canario volvió a reivindicar su sitio como propuesta gastronómica con identidad propia en GastroCanarias 2026. Abraham Rodríguez, de Cafetería Volcano Teide, se proclamó ganador del 11º Campeonato de Canarias de Bocadillos Canarios de Autor Gran Premio Fred
Este es el mejor bocadillo de Canarias Read More »