Santa Cruz de Tenerife relevará a Jerez y convertirá 2027 en un año de promoción de la cocina, el producto y el talento gastronómico canario Santa Cruz de Tenerife tendrá durante todo 2027 una mesa especialmente grande. La capital tinerfeña ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2027, un reconocimiento que permitirá situar durante
Santa Cruz de Tenerife conquista la capitalidad gastronómica de 2027 Read More »
Crónica de la degustación del nuevo menú de Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona, Tenerife) “He paladeado recientemente el menú degustación del restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona) donde el chef titular Diego Laureano Schattenhofer exhibe una rutilancia culinaria irrebatible entre propuestas renovadas y las ya icónicas por él revisadas. Terruños y simbología gastronómica
Taste 1973: genialidad que aflora de una dedicación plena Read More »
Los Culinary Hotel Awards reúnen este otoño a 60 finalistas en una edición que mide el creciente peso de la gastronomía en los alojamientos de Canarias Durante mucho tiempo, la gastronomía fue una pieza más dentro del engranaje de un hotel. Había que servir desayunos, resolver almuerzos, llenar un bufé y atender al huésped cuando
La hotelería canaria se juega mucho en la mesa Read More »
El Solete de la Guía Repsol reconoce la propuesta del espacio, que combina patrimonio, divulgación, vinos de Tenerife y productos de la isla La Casa del Vino de Tenerife, en El Sauzal, ha incorporado un Solete de Guía Repsol a sus reconocimientos. La distinción ha sido concedida dentro de la categoría de Bodegas, Vinotecas y
La Casa del Vino presume de Solete Read More »
Con capacidad para 30.000 litros, la bodega suma vino submarino, enoturismo y aceite a su proyecto en el Valle de Güímar El Rebusco Bodegas ha encontrado en la diversificación una manera de crecer sin perder de vista el viñedo. Desde el Valle de Güímar, el proyecto dirigido por Javier Luaces y Deborah Díaz combina elaboración
Del viñedo al fondo del mar: la apuesta de El Rebusco Read More »
Aguas de Fontanales cierra tras casi 70 años de queso artesanal, una medalla de oro en Agrocanarias y una vida dedicada al oficio El cierre de Quesería Aguas de Fontanales no pertenece ya a la actualidad inmediata, pero quizá por eso permite mirar mejor lo que se apaga cuando una pequeña quesería artesanal deja de
El último queso de Olga Lantigua Read More »
El concurso de cartas de vino reconoció a Char Fuego y Brasas, Haydée e Iván Monreal en una edición con presencia de Tenerife y Lanzarote El Restaurante Char Fuego y Brasas, ubicado en el Hotel Baobab Suites, en La Caleta de Adeje, obtuvo el premio principal a la Mejor Carta de Vinos de Canarias en
Char y Haydée lideran las cartas canarias Read More »
La propietaria de Palacio Ico (Teguise) repasa un proyecto que une patrimonio, hospitalidad, gastronomía y una profunda vinculación con Lanzarote Palacio Ico no se entiende solo mirando su fachada, entrando en una de sus habitaciones o sentándose a la mesa de su restaurante. Para comprender realmente el proyecto hay que escuchar a Sonsoles López, una
Sonsoles López y el arte de hacer sentir al visitante Read More »
La Gloria recibe el premio al mejor queso de Canarias por un semicurado de leche cruda de cabra untado con gofio La Quesería La Gloria, de San Bartolomé de Tirajana, consolida más de siete décadas de trayectoria con uno de los reconocimientos más relevantes del sector agroalimentario de las islas: el premio al Mejor Queso
La visita que reconoce 70 años de queso Read More »
Haydée estrenará en octubre una colección de quesos de autor elaborados por Víctor Suárez con leche de cabra y oveja y maduración propia Víctor Suárez prepara un nuevo giro en el universo de Haydée, el restaurante del Hotel Gran Tacande 5*, en Adeje, distinguido con una Estrella Michelin y un Sol Repsol. El chef tinerfeño
Haydée estrenará quesos propios en octubre Read More »