GF Hoteles obtiene la certificación de desperdicio cero de AENOR tras reducir en cocina un 60% la comida desechada en sus bufés >>>GF Hoteles ha obtenido la certificación del Sistema de Gestión de Desperdicio Alimentario Cero de AENOR para sus cinco establecimientos hoteleros. El reconocimiento avala una estrategia de sostenibilidad que, más allá del discurso […]
La sostenibilidad empieza en la cocina Read More »
La variedad de papa Búster logró las mejores valoraciones en la Cata Insular de Gran Canaria, mientras Galáctica destacó para arrugar y Jelly por imagen >>>La variedad Búster fue la gran protagonista de la XVII Cata Insular de Papas de Gran Canaria, organizada por el Cabildo a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía
La Búster, frita y sancochada Read More »
La vendimia de la DOP Islas Canarias comenzó en Fuerteventura con malvasía volcánica, moscatel y listán negro para Bodega Gavias El Sordo La vendimia de la DOP Islas Canarias – Canary Wine ya está en marcha. La campaña comenzó el pasado jueves, 16 de julio, en la Finca El Sordo, situada en Tetir, Fuerteventura, donde
Tetir, arranque de la vendimia de la DOP Islas Canarias Read More »
Vanessa Arrocha protagoniza un nuevo GastroCharlas sobre producto, hostelería, empresa y la evolución gastronómica de Lanzarote El nuevo episodio de GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida, recibe a Vanessa Arrocha, alma de AVA Selección, para hablar de producto, hostelería, distribución gastronómica y de la transformación que ha vivido Lanzarote en su manera de comer, cocinar
Vanessa Arrocha, la mujer que conecta producto y cocina Read More »
La Casa del Vino de Tenerife recibe un Solete Repsol por su papel como escaparate del vino insular, el producto local y la cultura vitivinícola La Casa del Vino de Tenerife, en El Sauzal, ha sido distinguida con un Solete de la Guía Repsol, un reconocimiento que señala establecimientos con identidad propia, autenticidad y una
La Casa del Vino de Tenerife celebra su Solete Read More »
Michelin incorpora como recomendados a El Pellizco, Citurna y La Tegala, tres restaurantes que refuerzan el salto gastronómico fuera de las islas capitalinas La Guía Michelin ha incorporado como restaurantes recomendados a tres proyectos situados en islas no capitalinas de Canarias: El Pellizco by Rigoberto Almeida, en Costa Calma, Fuerteventura; Citurna, en Playa Blanca, Lanzarote;
El salto Michelin de Lanzarote y Fuerteventura Read More »
El queso La Gloria, elaborado en Gran Canaria con leche cruda de cabra y untado con gofio, gana el principal premio de Agrocanarias 2026 El queso La Gloria de leche cruda semicurado de cabra untado con gofio, elaborado por José Miguel Ortega Suárez, en Gran Canaria, ha sido elegido Mejor Queso de Canarias 2026 en
Un queso untado con gofio gana Agrocanarias Read More »
Diario de Avisos entregó sus premios en El Sauzal en una gala con humor, música y una llamada a cuidar el relato gastronómico >>>Anoche, en El Sauzal, los Premios Nacionales de Gastronomía de Diario de Avisos volvieron a reunir a buena parte del oficio que hoy sostiene la cocina canaria: cocineros, bodegueros, empresarios, periodistas, productores,
Diario de Avisos distingue al talento gastronómico Read More »
Descorcha Canarias reunió a más de 600 personas en bodegas de Tenerife, Gran Canaria y Fuerteventura durante los sábados de junio La edición 2026 de Descorcha Canarias ha cerrado con un balance especialmente significativo para el presente del vino en las islas: más de 600 personas participaron en las jornadas celebradas durante todos los sábados
Descorcha Canarias cierra con éxito su edición Read More »
La Trattoria estrena carta firmada por Andrea Bernardi, chef de Nub, con clásicos italianos reinterpretados desde la tradición y el producto Bahía del Duque abre una nueva etapa para uno de sus espacios gastronómicos más reconocibles. La Trattoria x Andrea Bernardi presenta una carta renovada bajo la mirada del chef romano, copropietario de Nub, restaurante
Bernardi reescribe Italia en Bahía del Duque Read More »