El Pellizco convierte el sur de la isla en destino gastronómico con una cocina de autor madura, profunda y emocionante, que justifica el viaje Hay desplazamientos que se justifican por necesidad y otros que adquieren la categoría de rito. El de quien suscribe hacia El Pellizco (Restaurante Guía Repsol), en Costa Calma, Fuerteventura, perteneció sin […]
El Pellizco, vanguardia atlántica de altura Read More »
Familia Torres avanza en su objetivo de descarbonización y reduce el 40% su huella de carbono en 2024 Familia Torres logra reducir el 40% las emisiones de CO2 por botella en todo su alcance, desde la viña al consumidor, en 2024 respecto al 2008, año en que la bodega midió por primera vez su huella de
El compromiso de Familia Torres con el planeta Read More »
Imparte una charla magistral sobre la sostenibilidad gastronómica en el II Congreso Gastronomía y Hostelería Sostenible de Oviedo Ejemplo se sostenibilidad global y rigurosa proximidad, Víctor Lugo, empresario, restaurador, agricultor (250.000 m2 de fincas de verduras, frutales, hierbas…), bodeguero (Los Berrazales) y cafetero (Finca La Laja, el cafetal más septentrional del mundo), cuyo restaurante, Casa Romántica (Recomendado
Víctor Lugo comparte el ejemplo sostenible de Casa Romántica Read More »
Las jornadas contarán con la presencia de gerentes de tres Rutas del Vino de España y socias de ACEVIN; Sierra de Francia, Arribes y el Bierzo ‘Vinos, Paisaje y Sostenibilidad: las claves para un enoturismo responsable’ es el título de las jornadas técnicas que arrancan este miércoles en el Aulario de la Agencia de Extensión Agraria
Arrancan en Santa Brígida unas jornadas técnicas sobre enoturismo y sostenibilidad Read More »