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Casa Romántica ofrece menú degustación, carta y añade aperitivos ilustrados y tiende de producto ‘kilómetro cero’, iniciativa de Gran Canaria Me Gusta
Tras sus vacaciones estivales -en realidad, unas semanas de dedicación completa a las fincas, las cosechas de sus frutas tropicales, las vides de la Bodega Los Berrazales, los cafetales exóticos, la afinación de quesos, la elaboración de nuevos licores…-, Víctor Lugo, Aridani Alonso y todo su equipo ya han abierto de nuevo este pasado miércoles, día 2 de julio.
Casa Romántica no ha trabajado sólo en sus impresionantes fincas (250.000 m2), sino que ha aprovechado para dar un importante impulso a la gestión y la gastronomía de la sala, creando dos nuevos espacios: Casa Romántica, el restaurante dedicado por completo al menú-degustación. Sólo 12 pax, con gran separación entre mesas, atención personalizada y un nuevo impulso culinario que contará, además de con las frutas tropicales de temporada de las fincas, con la incorporación por parte de Aridani del famoso carabinero de La Santa (que ha imaginado con una holandesa de sus esencias) y con nuevos licores artesanos, como el limoncello, elaborado con limones y caña de limón por el sumiller, Carlos Peña.
Este restaurante se ubica bajando las escaleras, en el salón de la cristalera.
Peña, además de sus conocidos licores, propone importantes cambios en el apartado alcohólico. Para armonizar con el menú-degustación, ha sacado de su bodega añadas exclusivas (actualmente inexistentes) de grandes vinos grancanarios, «cositas que ya no quedan», que se sumarán a otros vinos premium; además, está ultimando un carro de aperitivos con una selección de sidras de Valleseco (y algún champagne) y, para finalizar la experiencia, una selección de destilados y licores sólo de Islas Canarias.
Los Jardines de Casa Romántica
Situado en los salones que dan a los jardines, su propuesta se basa en un menú ejecutivo elaborado por Aridani a partir de su carta. Cuatro entrantes, cuatro principales y cuatro postres para elegir, con un precio de 40 euros. Preparado para 35 pax.
La terraza de Casa Romántica. En la entrada principal de la casona, se ha remodelado para, a partir de ahora, ofrecer espacio al fresco, entre la vegetación, para aperitivos ilustrados. Una pequeña carta de bebidas y vinos que incluirá tapas clásicas como las croquetas, la ensaladilla, la tortilla… Todo, elaborado por Aridani Alonso.
La tienda de productos de Gran Canaria. Famosa por la calidad y exclusividad de sus productos, la tienda se ha puesto al día en colaboración con Gran Canaria Me Gusta.
Conectividad fotovoltaica. Víctor Lugo, empeñado en conseguir la huella de carbono 0 para Casa Romántica, ya está ultimando una alianza con la planta fotovoltaica de Agaete su conexión al restaurante, además de liderar un movimiento ecológico para sumar a esa conexión todo el Valle de Agaete.
