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El Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden acogió la gala de los Culinary Hotel Awards, que resaltan la excelencia gastronómica de los hoteles canarios
| Beatriz es la directora de un hotel de más de 500 habitaciones en Lanzarote. Un hotel que apuesta por el producto de cercanía y la sostenibilidad. Pero que todavía no tiene plenamente desarrollada su oferta gastronómica, pese a que lleva tres décadas implantado en una de las principales zonas turísticas de Lanzarote. Ese hotel no figuraba nominado en ninguna de las 15 categorías contempladas en los Culinary Hotel Awards, los premios con los que los diarios La Provincia/Diario de Las Palmas y El Día, de Prensa Ibérica, distinguen la excelencia gastronómica de los alojamientos de las islas.
Pero Beatriz estaba en la gala celebrada en el exclusivo Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden del Puerto de la Cruz. Y estaba allí porque considera que estos premios empoderarán a los hoteles de las islas. Está convencida de que servirán de aliciente para que mejore la propuesta gastronómica en esos establecimientos.
Puede que también lo pensaran muchos de los 400 invitados, destacados representantes del sector , pero también de la política, la economía y la sociedad de las islas, que disfrutaron de una elegante velada en los magníficos jardines del edén ubicado frente al Botánico impulsado, tiempo ha, por Alonso de Nava y Grimón, VI Marqués de Villanueva del Prado.
En total 15 categorías y 75 nominados. Todos ellos, y ellas, con méritos más que suficientes para llevarse el distintivo de mejor lo que fuere. El procedimiento elegido para premiar a los galardonados, por lo demás, añadió un punto de emoción a la gala. Nadie sabía ni intuía lo que podía suceder. Acaso los promotores del evento, un equipo visualizado en José Luis Reina, uno de los periodistas gastronómicos más influyentes de Canarias, al frente de las sección especializada en los citados medios.
Los pioneros de los Culinary Hotel Awards
En el transcurso de la gala, con acertado horario europeo, hay que decirlo -arrancó sobre las ocho de la tarde y poco después de las diez de la noche estaba lista- fueron desvelándose los ganadores:
Mejor Cocina Internacional: Il Bocconcino – Royal Hideaway Corales (Tenerife); Mejor Director de Alimentos y Bebidas: Jake Woodhouse – The Ritz-Carlton Abama (Tenerife); Mejor Rooftop: Zambra SkyBar – GF Victoria (Tenerife); Mejor Chef Ejecutivo: Jorge Peñate – Gran Meliá Palacio de Isora (Tenerife); Mejor Desayuno: Palacio Ico – Lanzarote; Mejor Sumiller: Diego Tornel – Bevir by Lopesan (Gran Canaria); Mejor Brunch: Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel – Gran Canaria; Mejor Jefe de Sala: Rafael Hurtado – Poemas by Hermanos Padrón (Gran Canaria); Mejor Director de Hotel: Fernando Turnes – Royal Hideaway Corales (Tenerife); Mejor Hotel Boutique: César – Lanzarote; Mejor Bar Piscina: La Palmera Pool Bar – Salobre Hotel Resort (Gran Canaria); Mejor Cocina Sostenible: Muxgo – Gran Canaria; Mejor Hotel Gastronómico: Royal Hideaway Corales – Tenerife; Mejor Restaurante: El Rincón de Juan Carlos – Tenerife; Mejor Chef: Diego Schattenhofer – Taste 1973 (Tenerife).
Además se entregó el Premio Especial a la Mejor Trayectoria, que recayó en el conocido empresario alemán Wolfgang Kiessling.
Un espejo en el que mirarse
La posgala fue también corta para muchos. Entre ellos, Beatriz, que a la mañana siguiente debía madrugar para regresar a su hotel de Lanzarote en un vuelo temprano. Y, dicho sea de paso, sortear la estresante TF-5 que sufren, a diario, miles de tinerfeños.
En ese ambiente distendido, Beatriz se confesó más convencida que nunca de apostar por abrir la gastronomía en su establecimiento -cosa que sucederá en un corto plazo de tiempo- y, quién sabe, si regresar el año que viene a la segunda edición de los Culinary Hotel Awards como nominada en alguna de las categorías.
El día que eso suceda, cuando reciba un galardón quien se haya motivado a partir de ver reconocido el esfuerzo por la apuesta gastronómica en los hoteles, el círculo se habrá cerrado. Y puede que hasta nazca la categoría de Mejor Apertura del Año.
Pero, de momento, disfrutemos de la excelencia de todos los que son. Que, afortunadamente para la calidad del destino turístico Islas Canarias, son fleje.
FOTO: María Pisaca Gámez/ El Día/ Prensa Ibérica. Cedida
