El chef de Gofio participa este domingo en Fuego Cruzado, una cita de Troqué que convierte el arroz compartido en punto de encuentro entre cocineros Safe Cruz cambia por un día los fogones madrileños de Gofio por Tenerife. El cocinero participa este domingo 11 de octubre en la cuarta edición de Fuego Cruzado, el ciclo
Safe Cruz cruza fogones con Troqué en Tenerife Read More »
Pedro Hernández Castillo llevó la cocina inclusiva de El Duende del Fuego a Kentia en una cena marcada por producto, territorio y hospitalidad Pedro Hernández Castillo llegó desde La Palma a Lanzarote con una dificultad añadida a la habitual en cualquier cena a cuatro manos: su cocina no es fácil de meter en una maleta.
El Duende del Fuego prende en la cocina de Kentia Read More »
Vanessa Arrocha protagoniza un nuevo GastroCharlas sobre producto, hostelería, empresa y la evolución gastronómica de Lanzarote El nuevo episodio de GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida, recibe a Vanessa Arrocha, alma de AVA Selección, para hablar de producto, hostelería, distribución gastronómica y de la transformación que ha vivido Lanzarote en su manera de comer, cocinar
Vanessa Arrocha, la mujer que conecta producto y cocina Read More »
Diario de Avisos entregó sus premios en El Sauzal en una gala con humor, música y una llamada a cuidar el relato gastronómico >>>Anoche, en El Sauzal, los Premios Nacionales de Gastronomía de Diario de Avisos volvieron a reunir a buena parte del oficio que hoy sostiene la cocina canaria: cocineros, bodegueros, empresarios, periodistas, productores,
Diario de Avisos distingue al talento gastronómico Read More »
Germán Blanco y Henry Matamoros firman una cena en Kentia (Lanzarote) que subraya el interés de unas veladas con producto, vino canario y sentido gastronómico >>>Conviene apuntar el nombre antes de que la agenda se llene sola: Kentia ha decidido mover ficha. Y lo ha hecho con algo tan simple como, en ocasiones -y esta
Una noche para seguirle la pista a Kentia Read More »
Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos de Aridane) convierte el producto palmero, la memoria y la inclusión gastronómica en un menú singular _ Si tuviera que definir El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane, La Palma (Un Sol Sostenible en la Guía Repsol, entre otras recomendaciones de guías especializadas como la
El Duende del Fuego y la cocina necesaria Read More »
Desde Lanzarote emerge Boka, con el aval del prestigioso chef Germán Blanco, como propuesta más ambiciosa que la restauración convencional en grandes eventos Imagine ir al concierto de su grupo favorito y, mientras, poder degustar lo mejor del producto local elevado a gastronomía, en lugar del sándwich revenío o la fast food de (escaso) rigor.
Boka, la apuesta de gastronomía para grandes eventos Read More »
Nacho Manzano y Braulio Simancas protagonizaron en Costa Mágica una clausura marcada por el diálogo entre territorios, producto y paisaje Quizá debería comenzar esta crónica precisando que la clausura de Paisajes al Plato en Costa Mágica no fue exactamente una cena sobre el Atlántico. Fue algo más interesante: una conversación entre territorios. A un lado, la
Bajamar, gofio y caviar frente al Atlántico Read More »
Luis Benito planta su sueño Atlántico en tierra castellana: Ikono, el restaurante escuela que nace en el Chiringuito Tropical y que Almansa ya hace suyo Hay proyectos que nacen del éxito y proyectos que nacen del alma. Ikono, el restaurante escuela que Luis Benito acaba de abrir en Almansa, pertenece claramente a la segunda categoría.
El sueño de Lanzarote se hace vida en Almansa Read More »
El restaurante César Lanzarote presenta su nuevo menú degustación al mediodía, un recorrido por el producto local de la isla creado por Gonzalo Calzadilla En las laderas que miran al Atlántico desde La Asomada, en el municipio de Tías, Lanzarote, se alza César Lanzarote, un pequeño hotel boutique de apenas veinte habitaciones donde la gastronomía
César Lanzarote estrena menú degustación de Gonzalo Calzadilla Read More »