Jaime Puig - Plato Canario

Vanessa Arrocha, la mujer que conecta producto y cocina

Vanessa Arrocha protagoniza un nuevo GastroCharlas sobre producto, hostelería, empresa y la evolución gastronómica de Lanzarote El nuevo episodio de GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida, recibe a Vanessa Arrocha, alma de AVA Selección, para hablar de producto, hostelería, distribución gastronómica y de la transformación que ha vivido Lanzarote en su manera de comer, cocinar […]

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Platocanario.es 41 Premios Nacionales de Gastronomía de Diario de Avisos

Diario de Avisos distingue al talento gastronómico

Actualidad, Tendencias

Diario de Avisos entregó sus premios en El Sauzal en una gala con humor, música y una llamada a cuidar el relato gastronómico >>>Anoche, en El Sauzal, los Premios Nacionales de Gastronomía de Diario de Avisos volvieron a reunir a buena parte del oficio que hoy sostiene la cocina canaria: cocineros, bodegueros, empresarios, periodistas, productores,

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Una noche para seguirle la pista a Kentia

Actualidad, Restaurantes

Germán Blanco y Henry Matamoros firman una cena en Kentia (Lanzarote) que subraya el interés de unas veladas con producto, vino canario y sentido gastronómico >>>Conviene apuntar el nombre antes de que la agenda se llene sola: Kentia ha decidido mover ficha. Y lo ha hecho con algo tan simple como, en ocasiones -y esta

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El Duende del Fuego y la cocina necesaria

Actualidad, Restaurantes

Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos de Aridane) convierte el producto palmero, la memoria y la inclusión gastronómica en un menú singular _ Si tuviera que definir El Duende del Fuego, en Los Llanos de Aridane, La Palma (Un Sol Sostenible en la Guía Repsol, entre otras recomendaciones de guías especializadas como la

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Boka, la apuesta de gastronomía para grandes eventos

Actualidad, Tendencias

Desde Lanzarote emerge Boka, con el aval del prestigioso chef Germán Blanco, como propuesta más ambiciosa que la restauración convencional en grandes eventos Imagine ir al concierto de su grupo favorito y, mientras, poder degustar lo mejor del producto local elevado a gastronomía, en lugar del sándwich revenío o la fast food de (escaso) rigor.

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Platocanario.es Paisajes-al-plato-vista-general

Bajamar, gofio y caviar frente al Atlántico

Actualidad, Tendencias

Nacho Manzano y Braulio Simancas protagonizaron en Costa Mágica una clausura marcada por el diálogo entre territorios, producto y paisaje Quizá debería comenzar esta crónica precisando que la clausura de Paisajes al Plato en Costa Mágica no fue exactamente una cena sobre el Atlántico. Fue algo más interesante: una conversación entre territorios. A un lado, la

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Platocanario.es Luis Benito y Eva Millán, de Ikono Restaurante Escuela

El sueño de Lanzarote se hace vida en Almansa

Actualidad, Restaurantes

Luis Benito planta su sueño Atlántico en tierra castellana: Ikono, el restaurante escuela que nace en el Chiringuito Tropical y que Almansa ya hace suyo Hay proyectos que nacen del éxito y proyectos que nacen del alma. Ikono, el restaurante escuela que Luis Benito acaba de abrir en Almansa, pertenece claramente a la segunda categoría.

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Platocanario.es Royal de cochinillo negro de la Finca de Uga

César Lanzarote estrena menú degustación de Gonzalo Calzadilla

Actualidad, Restaurantes

El restaurante César Lanzarote presenta su nuevo menú degustación al mediodía, un recorrido por el producto local de la isla creado por Gonzalo Calzadilla En las laderas que miran al Atlántico desde La Asomada, en el municipio de Tías, Lanzarote, se alza César Lanzarote, un pequeño hotel boutique de apenas veinte habitaciones donde la gastronomía

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Platocanario.es Galleta aérea de pulpo de El Pellizco

El Pellizco, vanguardia atlántica de altura

Actualidad, Restaurantes

El Pellizco convierte el sur de la isla en destino gastronómico con una cocina de autor madura, profunda y emocionante, que justifica el viaje Hay desplazamientos que se justifican por necesidad y otros que adquieren la categoría de rito. El de quien suscribe hacia El Pellizco (Restaurante Guía Repsol), en Costa Calma, Fuerteventura, perteneció sin

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Platocanario.es Soles Repsol de Canarias 2026

Siete nuevos Soles Repsol impulsan la gastronomía canaria

Actualidad, Restaurantes

Canarias suma siete nuevos Soles Repsol y consolida su crecimiento gastronómico con una cocina cada vez más ligada al territorio y al producto local La gastronomía canaria vive un tiempo de afirmación. Lejos de modas pasajeras, la cocina de las islas se afianza en la élite gastronómica española gracias a una combinación cada vez más

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