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Jaime Puig

Platocanario.es Worldcanic desembarcó en la isla de La Graciosa

Worldcanic desembarcó en La Graciosa para fusionar tradición y vanguardia

El Congreso de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos pone en el mismo plano al pulpo graciosero de Rosario con las técnicas del mejor restaurante del mundo y la Estrella Verde de Les Cols FOTOS: Adriel Perdomo La IV edición del Congreso de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, Worldcanic, dedicó la segunda jornada a la potencialidad de flores […]

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Platocanario.es Ferràn Centelles

Ferran Centelles: «Los vinos de Lanzarote son de auténtica ciencia ficción»

El exsumiller de El Bulli, autor de ‘El sapiens del vino’ y una de las voces más influyentes del sector, estará en la isla conejera formando parte del Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos El móvil le suena a Ferran Centelles (Barcelona, 1981) en el interior de una bodega. Vale, nada original. Es como

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Platocanario.es Gastrococtelería con Óscar Lafuente (Arehucas) y Gonzalo Calzadilla (Isla de Lobos)

Óscar Lafuente y Gonzalo Calzadilla firman una memorable noche de gastrococtelería

Ron Arehucas e Isla de Lobos, restaurante del Hotel Princesa Yaiza (5* GL en Playa Blanca, Lanzarote), se unen para poner en valor el cada vez más presente maridaje con cócteles Cada vez es más común afrontar un menú degustación maridado con cócteles.  Al arte de mezclar alta gastronomía y coctelería lo llaman gastrococtelería. Por

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Platocanario.es Bao cristal de Kokoxili

Kokoxili, en Lanzarote, sube el nivel en algunas de sus propuestas

Jaime Jiang presenta los nuevos platos que se incorporan a la carta del asiático Hablar de Kokoxili en Arrecife (Lanzarote) es hacerlo de un local de referencia en la cocina asiática. De la China a Japón pasando por Tailandia, Corea o Vietnam. Su propietario, Jaime Jiang, hace tiempo que entendió que las tendencias iban por

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Platocanario.es Inauguración de Worldcanic'23

Fina Puigdevall, Martina Puigvert, Ricard Camarena y Paco Pérez, abren Worldcanic’23

Lanzarote reúne a destacados chef, investigadores y científicos de diversos territorios volcánicos que comparten sus potencialidades Hay muchos más volcanes de los que se ven a simple vista. Y se esperan unos cuantos miles más. Bajo esta premisa, encontramos razones más que suficientes para la puesta en común de sus realidades y potencialidades. Y, básicamente,

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