El Pellizco convierte el sur de la isla en destino gastronómico con una cocina de autor madura, profunda y emocionante, que justifica el viaje Hay desplazamientos que se justifican por necesidad y otros que adquieren la categoría de rito. El de quien suscribe hacia El Pellizco (Restaurante Guía Repsol), en Costa Calma, Fuerteventura, perteneció sin
El Pellizco, vanguardia atlántica de altura Read More »
Canarias suma siete nuevos Soles Repsol y consolida su crecimiento gastronómico con una cocina cada vez más ligada al territorio y al producto local La gastronomía canaria vive un tiempo de afirmación. Lejos de modas pasajeras, la cocina de las islas se afianza en la élite gastronómica española gracias a una combinación cada vez más
Siete nuevos Soles Repsol impulsan la gastronomía canaria Read More »
El chef Vicente Rioja explicó en el Palacio Ico cómo prepara la paella valenciana tradicional. Y, si, es muy distinta a la de tu cuñado | La frase que encabeza el texto -La vida es demasiado corta como para comer una mala paella- la pronunció el chef Vicente Rioja en el transcurso de la clase
La vida es demasiado corta como para comer una mala paella Read More »
CaixaBank entrega a 27 restaurantes de Canarias las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026 CaixaBank, entidad de referencia en el sector de la gastronomía, ha sido la encargada de entregar a 27 restaurantes de Canarias las placas que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026. El
Michelin los recomienda, y con razón Read More »
Sonsoles López (Palacio Ico, Lanzarote) imparte este lunes la ponencia ‘Los cinco sentidos de la hospitalidad’ junto al periodista José Luis Reina Sonsoles López, copropietaria de Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote), directora de su restaurante y sumiller del mismo, impartirá este lunes una ponencia magistral en la Gala de entrega de las placas a
Los cinco sentidos de la hospitalidad Read More »
Pequeños negocios y emprendedores de Haría, al norte de Lanzarote, crean sinergia para ofrecer una experiencia turística y de ocio integral Un grupo de emprendedores y pequeños negocios del pueblo de Haría, al norte de la isla de Lanzarote, ha decidido dar un paso al frente y demostrar que la colaboración es hoy una de
Haría, el valle de las mil emociones Read More »
El Cabildo de Lanzarote se vuelca en el libro Cocina tradicional de Lanzarote, con recetas recopiladas por Fefo Nieves y relatadas por Fran Belín Lanzarote protagonizó en Madrid una cita cargada de simbolismo y memoria. Lejos del bullicio de Madrid Fusión, en la sede del Gobierno de Canarias en la capital, a escasos metros del
Proyectar el pasado hacia un futuro infinito Read More »
Desde Plato Canario queremos felicitar a todos nuestros lectores, colaboradores y al conjunto del sector amigo de la gastronomía y la enología de Canarias Desde Plato Canario, Diario Regional de Gastronomía, queremos felicitar a todos nuestros lectores, colaboradores y al conjunto del sector amigo de la gastronomía y la enología de Canarias por la llegada de
Plato Canario les da la bienvenida a 2026, ¡Feliz Año Nuevo! Read More »
Sabores armónicos convirtió Haría en un diálogo íntimo entre la gastronomía local y la música barroca, en una velada donde el territorio se escuchó y se saboreó | Hay eventos que se anuncian y otros que, sencillamente, se presienten. Sabores armónicos pertenecía a esta segunda categoría. No es casual que el aforo se completara apenas
Sabores armónicos: cuando Haría se escucha y se saborea Read More »
Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) vuelca en un libro toda la sabiduría de su cocina inclusiva, consciente, regenerativa y libre de alérgenos Todo comenzó con una pregunta: ¿por qué no pueden comer todos sin miedo? Pedro Hernández Castillo, cocinero, se planteó la cuestión harto de ver familias en las que uno o
Verde y lava, la filosofía de El Duende del Fuego en un libro Read More »