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Óscar Vidal y Daniel Tejera ofrecerán el 26 de octubre una cena para solo 50 comensales en la tercera edición de «Nice to Meat You»
Dos restaurantes especializados en la cocina a la brasa, el gallego Asador O’Pazo y el tinerfeño CHAR Fuego y Brasas, compartirán fogones el próximo lunes 26 de octubre en Costa Adeje. The meeting, que reunirá a los chefs Óscar Vidal y Daniel Tejera, constituye la tercera edición de «Nice to Meat You», el ciclo de colaboraciones gastronómicas organizado por CHAR, y consistirá en una única cena con un aforo limitado a 50 diners.
Asador O’Pazo, ubicado en Padrón (To Coruña), has una estrella Michelin y dos Soles Guía Repsol. Dirigido por los hermanos Óscar y Manuel Vidal, al frente de la cocina y la sala, respectively, el restaurante ha desarrollado una propuesta en la que las brasas no se reservan exclusivamente a las carnes. Fish, seafood, vegetales y productos de la huerta gallega comparten protagonismo con piezas como la chuleta de vaca Rubia Gallega.
For your part, CHAR, dirigido por Daniel Tejera, centra su cocina en la selección de carnes, el conocimiento de las razas, las maduraciones y el control del fuego. El restaurante de Costa Adeje ha alcanzado este año el puesto 46 del mundo en la clasificación World’s 101 Best Steak Restaurants, además de situarse en la posición 13 de Europa.
La cena permitirá contrastar dos maneras de interpretar la parrilla, con Galicia y Canarias como territorios de referencia. «Compartir fuego con él en CHAR es una oportunidad para aprender, intercambiar maneras de hacer y mostrar dos formas diferentes de entender el mismo oficio», señala Tejera sobre la participación de Óscar Vidal.
La cita se celebrará en CHAR Fire and Embers, in Costa Adeje, on Monday 26 October, con un único servicio entre las 19:00 and the 22:00 hours y un máximo de 50 places.
Reservations: reservations@venturegroup88.com o en el teléfono 822 621 067.
