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Plato Canario incorpora un nuevo producto a su todavía muy joven trayectoria. Se trata de un videopodcast en el que iremos conociendo a protagonistas del sector
En Platocanario.es seguimos apostando por dar visibilidad al talento, la tradición y la innovación que conforman el rico universo gastronómico del archipiélago. Por eso, lanzamos un nuevo videopodcast que recorrerá las islas a través de las voces de sus protagonistas: cocineros, productores, bodegueros, camareros, sumilleres y muchas otras figuras clave que dan vida al sector. En cada episodio, mantendremos una charla cercana y en profundidad con quienes están detrás de los fogones, el campo o las barras, con el objetivo de descubrir historias auténticas, anécdotas sabrosas y reflexiones sobre el presente y futuro del sabor canario.
Este nuevo formato audiovisual nace con la voluntad de ser un punto de encuentro para amantes de la cocina y el vino, profesionales del sector y cualquier persona interesada en conocer mejor el paisaje culinario de Canarias. A través de entrevistas en vídeo, difundidas tanto en nuestra web como en plataformas sociales, Platocanario.es se convierte en altavoz de una comunidad vibrante, llena de pasión, creatividad y arraigo. Porque en Canarias, cada plato y cada copa cuentan una historia… y queremos contarla contigo.
Orlando Ortega, en el Episodio 1
Arrancamos nuestro videopodcast con un invitado muy especial: Orlando Ortega, chef y propietario del restaurante Lilium, en Lanzarote. Con una sensibilidad excepcional y un profundo respeto por el producto local, Orlando ha construido una propuesta gastronómica que él mismo define como “cocina con sentido canario”, donde cada ingrediente cuenta, y cada plato narra una historia del territorio.
En esta primera entrega, nos sentamos a conversar con Orlando no solo sobre gastronomía, sino también sobre la vida. Hablamos de sus orígenes, de cómo entiende la cocina como un acto de amor y de memoria, y del papel que juegan los productores locales en su día a día. Un episodio lleno de emoción, reflexión y sabor que marca el inicio de un viaje apasionante por el alma culinaria de Canarias.
