El chef de El Pellizco explora la cabra majorera con maduraciones, liofilización y charcutería dentro de su menú ‘La Guantanamera’ La cabra majorera puede ser un estofado, pero también un embutido, una carne madurada durante meses o incluso un helado. Rigoberto Almeida, chef de El Pellizco Costa Calma, lleva tiempo investigando hasta dónde puede llegar
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Rigoberto Almeida y Víctor Suárez compartirán una cena inédita en El Pellizco Costa Calma, con Fuerteventura, Cuba, Tenerife y La Gomera como inspiración >>Rigoberto Almeida sigue marcando el verano gastronómico de Fuerteventura. Después de presentar su nuevo menú Experience, una versión más ligera y refrescante de su cocina, y de poner en marcha su línea
Almeida y Suárez cruzan islas y memoria en El Pellizco Read More »
El Menú Experience de Rigoberto Almeida debuta este jueves en El Pellizco con cinco pases frescos, ligeros y una cocina canario-caribeña en evolución | Rigoberto Almeida vuelve a mover las piezas de su universo culinario. El chef de El Pellizco Costa Calma, en Fuerteventura, estrena este jueves, 18 de junio, su nuevo Menú Experience, una
Rigoberto Almeida sirve el verano en cinco pases Read More »