El chef Diego Schattenhofer (Estrella Michelin en 1973 Taste, Arona) presentó el refinamiento final de su trabajo científico sobre la maduración de los pescados Lo volvió a hacer. El chef Diego Schattenhofer (Charají, Argentina, 1978) se plantó en la plaza principal de uno de los principales congresos gastronómicos del mundo lleno de datos empíricos, ausente […]
La gastronomía española sabe pronunciar Schattenhofer Read More »
El compromiso con la alta cocina y la investigación interdisciplinar de Diego Schattenhofer y equipo, claves para la valoración positiva de los académicos El Premio Anual 2024 de la Academia de Gastronomía de Tenerife correspondiente a 2024 ha recaído en el restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona), informó la Junta Directiva de la Institución
La Academia de Gastronomía de Tenerife premia a Taste 1973 Read More »
En la gala anual, Tenerife suma dos estrellas y Gran Canaria una. La gastronomía de Canarias ha sumado este martes tres nuevos restaurantes con estrella Michelin. Se trata de Bevir, de José Luis Espino, en Las Palmas de Gran Canaria; Haydée, de Víctor Suárez, en La Orotova y Taste 1973, de Diego Schattenhofer, en Playa de
Las estrellas Michelin no fueron demasiado generosas con las islas Read More »