Aiko Sushi sopla ocho velitas

El pasado fin de semana, Aiko Sushi celebró su octavo aniversario con una experiencia culinaria de tres noches consecutivas (5, 6 y 7 de junio) en su establecimiento de la calle Capitán Gómez Landero. El evento, que tuvo lugar durante el horario habitual de cenas, reunió a comensales fieles y nuevos clientes en un ambiente cuidadosamente diseñado para rendir homenaje a la esencia de la gastronomía japonesa.

Para esta celebración, el equipo de Aiko Sushi presentó un menú especial compuesto de nueve pases que combinaban técnica y producto de primera calidad. Entre las elaboraciones destacaron el usuzukuri de hamachi con ponzu Aiko a la mandarina, una secuencia de nigiris cargados de matices —como el de toro con foie y mantequilla ahumada o el de pulpo con emulsión de ajada gallega—, ceviche Aiko, maki Shunen, lomo Nikkei y un postre conmemorativo que puso el broche final con un equilibrio perfecto de dulzor.

Este menú se maridó con dos propuestas vinícolas entre las que podían elegir los clientes: una selección de vinos europeos y otra de vinos canarios, entre los que destacó Aromas de Trevejos, un malvasía aromática de Altos de Trevejos. Este vino blanco dulce, con notas florales y cítricas, se convirtió en uno de los protagonistas de la noche. Altos de Trevejos y Mahou colaboraron con el evento, respaldando la calidad y el carácter de la experiencia ofrecida.

Además de la propuesta gastronómica, el restaurante se transformó con una decoración especial inspirada en Japón: farolillos suspendidos, elementos ornamentales renovados y un photocall preparado para la ocasión. El personal de sala, vestido con kimonos tradicionales, reforzó la inmersión cultural, y los asistentes fueron obsequiados con abanicos conmemorativos. Como complemento, la música en vivo elevó aún más la experiencia gracias a las actuaciones de Celso, saxofonista, la violinista Ana Obando y del reconocido cantante Besay Pérez.