Pedro Hernández (El Duende del Fuego, La Palma) vuelca en un libro toda la sabiduría de su cocina inclusiva, consciente, regenerativa y libre de alérgenos Todo comenzó con una pregunta: ¿por qué no pueden comer todos sin miedo? Pedro Hernández Castillo, cocinero, se planteó la cuestión harto de ver familias en las que uno o […]
Verde y lava, la filosofía de El Duende del Fuego en un libro Read More »
Etéreo by Pedro Nel (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol, Recomendado Michelin) presentó las Jornadas Mexicanas con la prestigiosa chef Lucy Noriega Dice José Manuel Bermúdez, alcalde de Santa Cruz de Tenerife, que en Pedro Nel (Etéreo by Pedro Nel, Dos Soles Repsol, Recomendado Michelin) la ciudad tiene un aliado. Y el chef colombiano,
Pedro Nel, aliado de Santa Cruz y anfitrión de Lucy Noriega Read More »
La bodega Figuero, reflejo de la nueva Ribera del Duero, refuerza su compromiso con la hostelería canaria con su entrada en Lanzarote | Hay viajes que no se miden en kilómetros, sino en raíces. Y quizá habría que revisar en qué parte del Atlántico desemboca el Duero. En el estuario de Oporto, nos han dicho siempre. Sin
Entre el terruño y la marea: Figuero seduce las islas Read More »
El Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden acogió la gala de los Culinary Hotel Awards, que resaltan la excelencia gastronómica de los hoteles canarios | Beatriz es la directora de un hotel de más de 500 habitaciones en Lanzarote. Un hotel que apuesta por el producto de cercanía y la sostenibilidad. Pero que todavía
Los premios que empoderan al hotel canario Read More »
El exclusivo Hotel Botánico acoge los Culinary Hotel Awards, los galardones que celebran la transformación de los hoteles de Canarias en referentes gastronómicos | Durante años, la gastronomía hotelera en Canarias fue considerada un aspecto secundario dentro del sector turístico. Se les reprochaba a muchos establecimientos vivir de espaldas al producto local y ofrecer una
Del bufé a la alta gastronomía, la revolución de los hoteles canarios Read More »
El restaurante Aroma y Sabor (Santa Cruz de Tenerife) participa en el Festival de la Tapa Peruana organizado por la Embajada del Perú en España Costa, Sierra y Selva son las grandes regiones que se extienden a lo largo del territorio peruano, y que se distinguen entre ellas no solo por su geografía, clima y
‘Aroma y Sabor’, en el Festival de la Tapa Peruana Read More »
Con un doble servicio, sábado y domingo, el chef Germán Blanco ha clausurado una brillante edición de las Cenas de una Noche de Verano La edición de este año de las Cenas de una Noche de Verano en el Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote) ya son historia. Un doble servicio del chef Germán Blanco (Brisa
Germán Blanco baja el telón de las Cenas de una Noche de Verano Read More »
La Cena de Verano en el Chiringuito Tropical confirma el gran momento de Gonzalo Calzadilla, en un homenaje a Lanzarote repleto de técnica y emoción Si uno trabaja como vive, concluyamos de entrada que el chef Gonzalo Calzadilla, actualmente en las cocinas de La Bodega de Santiago (Yaiza, Lanzarote) es un tipo feliz. A partir
Calzadilla, una propuesta brillante de un chef en estado de gracia Read More »
El chef colombiano Pedro Nel, Dos Soles Repsol en Etéreo, Santa Cruz de Tenerife, repite encantado en las Cenas de una Noche de Verano del Chiringuito Tropical Pedro Nel Restrepo agarra el micrófono y, con la seguridad de un speaker, larga el menú que servirá a los comensales que aguardan sobre el jable al otro lado
Pedro Nel en su jardín Read More »
La Cena de una Noche de Verano dirigida por Luis Benito (Chiringuito Tropical, Lanzarote) se convierte en un emotivo tributo a los transmisores de las recetas de antaño Desde el Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote) se ve el faro de Punta Pechiguera. De hecho, los atardeceres que se disfrutan desde ahí, con la imponente figura
Luis Benito y el faro de la cocina tradicional conejera Read More »