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Gáldar's 'Ceva Sosa Cheese', galardonado como el Mejor Curado en el XXXII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria
The Cabildo of Gran Canaria, through its Primary Sector Department, Food sovereignty and water security, tutored by Miguel Hidalgo, together with a jury made up of specialists, reveló ayer noche en Infecar los resultados del XXXII Concurso Oficial de Quesos tras las catas celebradas los días 23 y 24 of April.
El certamen tiene entre sus objetivos baremar la calidad de los quesos producidos en la Isla, como resultado del trabajo de la cría del ganado y de la posterior elaboración del producto final. In this edition, they competed 83 variedades de quesos de 31 cheese factories and livestock companies.
Se ha elegido el Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2024 y se han otorgado premios en distintas categorías, depending on the milk treatment: raw or pasteurized; the degree of maturation: cured, semi-cured and tender; the origin of the milk used: pure cow, pure sheep, pure goat or its mixtures, and the type of rennet: natural or guide flower. La distinción como Mejor Queso Curado de Gran Canaria ha sido este año para el ‘Queso Cueva Sosa’ de Gáldar que elabora Felipe Mendoza.
A las jornadas han asistido catadores y catadoras de varios puntos del país junto a destacados empresarios, empresarias, ganaderos y ganaderas de la isla. This contest also meets several objectives of the Strategic Plan for the Primary Sector: the valorization of the product and the monitoring of its quality, and support for the livestock-cheese activity.
Parallel to the contest, A commented tasting was also held, donde se explicaron las características organolépticas de los quesos de la isla. El acto de entrega de premios se celebrará junto al del Concurso Insular de Vinos a mediados de noviembre del presente año.
En esta edición se premiaron los mejores quesos en distintas categorías y se entregaron los correspondientes trofeos, además de etiquetas de calidad para identificar los productos galardonados. The winning cheeses will also be entered in the prestigious international World Cheese Awards competition., where they will represent the cheesemaking excellence of Gran Canaria, el cual se celebrará este año en Bern, Swiss, of the 13 al 15 of November.
With this contest, The Cabildo of Gran Canaria reaffirms its commitment to the primary sector and to the enhancement of the island's agri-food products, supporting sustainability, knowledge and recognition of the local product, as established in its main objectives of the Strategic Plan for the Primary Sector, such as improving the competitiveness of livestock farms, in this case, and the enhancement of both the sector itself and its products.
El cuadro de honor del XXXII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria
En la categoría de quesos elaborados con leche pasteurizada, en la modalidad de Semicurado:
1º Premio Pasteurizado Semicurado: – Quesería: QUESOS SAN MATEO – Titular: Quesos San Mateo SL – Municipio: Vega de San Mateo.
2º Premio Pasteurizado Semicurado: – Quesería: QUESOS FLOR VALSEQUILLO -Titular: SAT Queso Flor Valsequillo – Municipio: Valsequillo de Gran Canaria.
En la categoría de quesos elaborados con leche pasteurizada en la modalidad de Curado:
1º Premio Pasteurizado Curado: – Quesería: QUESOS FLOR VALSEQUILLO -Titular: SAT Queso Flor Valsequillo – Municipio: Valsequillo de Gran Canaria.
2º Premio Pasteurizado Curado: – Quesería: QUESOS FINCA FUENTE MORALES – Titular: Juan Suárez and Sons, SL – Municipio: Las Palmas de Gran Canaria.
En la categoría de quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Tierno:
1º Premio Tierno: – Quesería: QUESO EL DRAGUILLO – Titular: Ganadería Acodeli SL – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
2º Premio Tierno: – Quesería: QUESOS LOS CASTAÑEROS – Titular: Juan José Arencibia Quintana – Municipio: Moya.
En la categoría de quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Semicurado.
1º Premio Semicurado de cabra: – Quesería: QUESOS LA GLORIA – Titular: José Miguel Ortega Suárez – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
2º Premio Semicurado de cabra: – Quesería: QUESERÍA ARTESANAL GUAYARMINA – Titular: Guayarmina Quevedo Castellano – Municipio: Vega de San Mateo.
1º Premio Semicurado Mezcla: – Quesería: QUESOS CUEVA SOSA – Titular: Felipe Mendoza Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Semicurado Mezcla: – Quesería: MANJAR DE TEJEDA – Titular: Escolastica María Mayor Huertas – Municipio: Tejeda.
En la categoría de quesos de elaboración alternativa.
Premio Queso de Elaboración Alternativa: – Quesería: MADRE VIEJA – Titular: Jorge Valentín Quintana Pérez – Municipio: Moya.
En el grupo de quesos varios.
Premio Queso Semicurado de Oveja: – Quesería: CORTIJO EL MONTAÑÓN – Titular: David Ismael Moreno Gil – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Media Flor de Guía, han sido premiados:
1º Premio Queso de Media Flor de Guía: – Quesería: LA CALDERA – Titular: Francisco Javier González Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Queso de Media Flor de Guía: – Quesería: CORTIJO DE CAIDEROS – Titular: Cristóbal Moreno Díaz – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Flor de Guía, han sido premiados:
1º Premio Queso de Flor de Guía: – Quesería: LOS ALTOS DE MOYA – Titular: Juan Félix Medina Moreno – Municipio: Moya.
2º Premio Queso de Flor de Guía: – Quesería: CORTIJO DE CAIDEROS – Titular: Cristóbal Moreno Díaz – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Guía, han sido premiados:
1º Premio Queso de Guía: – Quesería: EL CORTIJO DE LAS HOYAS – Titular: Francisco Diaz Gonzalez – Municipio: Moya.
2º Premio Queso de Guía: – Quesería: CORTIJO DE CAIDEROS – Titular: Cristóbal Moreno Díaz – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Curado:
1º Premio Curado de cabra: – Quesería: QUESO EL DRAGUILLO – Titular: Ganadería Acodeli SL – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
2º Premio Curado de cabra: – Quesería: QUESOS LA GLORIA – Titular: José Miguel Ortega Suárez – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
1º Premio Curado de oveja: – Quesería: LA CALDERA – Titular: Francisco Javier González Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Curado de oveja: – Quesería: CORTIJO EL MONTAÑÓN – Titular: David Ismael Moreno Gil – Municipio: Galdar.
1º Premio Curado de vaca: – Quesería: QUESERÍA EL CAIDERO – Titular: Yolanda Arencibia Díaz – Municipio: Moya.
2º Premio Curado de vaca: – Quesería: QUESERÍA ARTESANAL DEL ROSARIO – Titular: Macarena Rosario Expósito – Municipio: Agaete.
1º Premio Curado de mezcla: – Quesería: QUESOS CUEVA SOSA – Titular: Felipe Mendoza Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Curado de mezcla: – Quesería: QUESOS AMURGA – Titular: Antonio Alejandro Suárez Perdomo – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
