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El ‘Queso Cueva Sosa’ de Gáldar, galardonado como el Mejor Curado en el XXXII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria
El Cabildo de Gran Canaria, a través de su Consejería de Sector Primario, Food sovereignty and water security, tutelada por Miguel Hidalgo, junto a un jurado formado por especialistas, reveló ayer noche en Infecar los resultados del XXXII Concurso Oficial de Quesos tras las catas celebradas los días 23 y 24 of April.
El certamen tiene entre sus objetivos baremar la calidad de los quesos producidos en la Isla, como resultado del trabajo de la cría del ganado y de la posterior elaboración del producto final. In this edition, concursaron 83 variedades de quesos de 31 queserías y empresas ganaderas.
Se ha elegido el Mejor Queso Curado de Gran Canaria 2024 y se han otorgado premios en distintas categorías, en función del tratamiento de la leche: cruda o pasteurizada; el grado de maduración: cured, semicurado y tierno; la procedencia de la leche usada: pura vaca, pura oveja, pura cabra o sus mezclas, y el tipo de cuajo: natural o flor de Guía. La distinción como Mejor Queso Curado de Gran Canaria ha sido este año para el ‘Queso Cueva Sosa’ de Gáldar que elabora Felipe Mendoza.
A las jornadas han asistido catadores y catadoras de varios puntos del país junto a destacados empresarios, empresarias, ganaderos y ganaderas de la isla. Este concurso también cumple varios objetivos del Plan Estratégico para el Sector Primario: la valorización del producto y el seguimiento de su calidad, y el apoyo a la actividad ganadero-quesera.
Paralelamente al concurso, se celebró también una cata comentada, donde se explicaron las características organolépticas de los quesos de la isla. El acto de entrega de premios se celebrará junto al del Concurso Insular de Vinos a mediados de noviembre del presente año.
En esta edición se premiaron los mejores quesos en distintas categorías y se entregaron los correspondientes trofeos, además de etiquetas de calidad para identificar los productos galardonados. Los quesos ganadores serán también inscritos en el prestigioso certamen internacional World Cheese Awards, donde representarán la excelencia quesera de Gran Canaria, el cual se celebrará este año en Bern, Suiza, of the 13 al 15 of November.
Con este concurso, el Cabildo de Gran Canaria reafirma su compromiso con el sector primario y con la puesta en valor de los productos agroalimentarios de la isla, apoyando la sostenibilidad, el conocimiento y el reconocimiento del producto local, tal y como se establece en sus objetivos principales del Plan Estratégico del Sector Primario como son la mejora de la competitividad de las explotaciones ganaderas, in this case, y la puesta en valor tanto del propio sector como de sus productos.
El cuadro de honor del XXXII Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria
En la categoría de quesos elaborados con leche pasteurizada, en la modalidad de Semicurado:
1º Premio Pasteurizado Semicurado: – Quesería: QUESOS SAN MATEO – Titular: Quesos San Mateo SL – Municipio: Vega de San Mateo.
2º Premio Pasteurizado Semicurado: – Quesería: QUESOS FLOR VALSEQUILLO -Titular: SAT Queso Flor Valsequillo – Municipio: Valsequillo de Gran Canaria.
En la categoría de quesos elaborados con leche pasteurizada en la modalidad de Curado:
1º Premio Pasteurizado Curado: – Quesería: QUESOS FLOR VALSEQUILLO -Titular: SAT Queso Flor Valsequillo – Municipio: Valsequillo de Gran Canaria.
2º Premio Pasteurizado Curado: – Quesería: QUESOS FINCA FUENTE MORALES – Titular: Juan Suárez e Hijos, SL – Municipio: Las Palmas de Gran Canaria.
En la categoría de quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Tierno:
1º Premio Tierno: – Quesería: QUESO EL DRAGUILLO – Titular: Ganadería Acodeli SL – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
2º Premio Tierno: – Quesería: QUESOS LOS CASTAÑEROS – Titular: Juan José Arencibia Quintana – Municipio: Moya.
En la categoría de quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Semicurado.
1º Premio Semicurado de cabra: – Quesería: QUESOS LA GLORIA – Titular: José Miguel Ortega Suárez – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
2º Premio Semicurado de cabra: – Quesería: QUESERÍA ARTESANAL GUAYARMINA – Titular: Guayarmina Quevedo Castellano – Municipio: Vega de San Mateo.
1º Premio Semicurado Mezcla: – Quesería: QUESOS CUEVA SOSA – Titular: Felipe Mendoza Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Semicurado Mezcla: – Quesería: MANJAR DE TEJEDA – Titular: Escolastica María Mayor Huertas – Municipio: Tejeda.
En la categoría de quesos de elaboración alternativa.
Premio Queso de Elaboración Alternativa: – Quesería: MADRE VIEJA – Titular: Jorge Valentín Quintana Pérez – Municipio: Moya.
En el grupo de quesos varios.
Premio Queso Semicurado de Oveja: – Quesería: CORTIJO EL MONTAÑÓN – Titular: David Ismael Moreno Gil – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Media Flor de Guía, han sido premiados:
1º Premio Queso de Media Flor de Guía: – Quesería: LA CALDERA – Titular: Francisco Javier González Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Queso de Media Flor de Guía: – Quesería: CORTIJO DE CAIDEROS – Titular: Cristóbal Moreno Díaz – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Flor de Guía, han sido premiados:
1º Premio Queso de Flor de Guía: – Quesería: LOS ALTOS DE MOYA – Titular: Juan Félix Medina Moreno – Municipio: Moya.
2º Premio Queso de Flor de Guía: – Quesería: CORTIJO DE CAIDEROS – Titular: Cristóbal Moreno Díaz – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos amparados con Denominación de Origen Protegida, en la modalidad de Queso de Guía, han sido premiados:
1º Premio Queso de Guía: – Quesería: EL CORTIJO DE LAS HOYAS – Titular: Francisco Díaz González – Municipio: Moya.
2º Premio Queso de Guía: – Quesería: CORTIJO DE CAIDEROS – Titular: Cristóbal Moreno Díaz – Municipio: Galdar.
En la categoría de quesos elaborados con leche cruda, en la modalidad de Curado:
1º Premio Curado de cabra: – Quesería: QUESO EL DRAGUILLO – Titular: Ganadería Acodeli SL – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
2º Premio Curado de cabra: – Quesería: QUESOS LA GLORIA – Titular: José Miguel Ortega Suárez – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
1º Premio Curado de oveja: – Quesería: LA CALDERA – Titular: Francisco Javier González Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Curado de oveja: – Quesería: CORTIJO EL MONTAÑÓN – Titular: David Ismael Moreno Gil – Municipio: Galdar.
1º Premio Curado de vaca: – Quesería: QUESERÍA EL CAIDERO – Titular: Yolanda Arencibia Díaz – Municipio: Moya.
2º Premio Curado de vaca: – Quesería: QUESERÍA ARTESANAL DEL ROSARIO – Titular: Macarena Rosario Expósito – Municipio: Agaete.
1º Premio Curado de mezcla: – Quesería: QUESOS CUEVA SOSA – Titular: Felipe Mendoza Ramos – Municipio: Galdar.
2º Premio Curado de mezcla: – Quesería: QUESOS AMURGA – Titular: Antonio Alejandro Suárez Perdomo – Municipio: San Bartolome de Tirajana.
