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El sumiller de El Celler de Can Roca inauguró en el Hotel Taoro el Island Wines Summit ante 200 profesionales con una cata de vinos insulares
Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca, inauguró en Tenerife el Island Wines Summit con una cata magistral dedicada a los vinos de islas del mundo. El encuentro, celebrado en el Auditorio del Hotel Taoro, en Puerto de la Cruz, reunió a más de 200 profesionales internacionales, entre sumilleres, bodegueros y Masters of Wine.
Con una intervención pausada, poética y cargada de referencias culturales, Roca defendió el vino insular como expresión de paisaje, historia y emoción. “Las emociones interfieren en la calidad del vino”, afirmó durante una sesión en la que reivindicó las islas como territorios de luz, intercambio, resistencia y conocimiento vitivinícola.
La cata recorrió ocho vinos procedentes de enclaves insulares como Francia, Madeira, Azores, Grecia, Tenerife, Mallorca, Inglaterra y Turquía. Entre ellos figuró Vidonia 2016, de Suertes del Marqués, un blanco tinerfeño que Roca presentó como ejemplo de profundidad, salinidad, suelo volcánico y capacidad de guarda.
El sumiller cerró su intervención apelando a la sensibilidad como una herramienta esencial para comprender el vino. Para Roca, cada botella nace del diálogo entre territorio, naturaleza, memoria y emoción. Una idea que encaja con el espíritu del Island Wines Summit, concebido como un foro internacional para divulgar la singularidad de los vinos nacidos en islas.
