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La Gloria recibe el premio al mejor queso de Canarias por un semicurado de leche cruda de cabra untado con gofio
La Quesería La Gloria, de San Bartolomé de Tirajana, consolida más de siete décadas de trayectoria con uno de los reconocimientos más relevantes del sector agroalimentario de las islas: el premio al Mejor Queso de Canarias 2026.
La empresa familiar grancanaria obtuvo esta distinción en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. El queso premiado fue un semicurado de leche cruda de cabra untado con gofio, una elaboración que resume bien la filosofía de la casa: producto propio, trabajo artesanal y una identidad muy vinculada al territorio.
La Gloria recibió además una gran medalla de oro por otra elaboración de leche cruda semicurada de cabra, lo que refuerza el peso de la quesería dentro del mapa quesero canario.
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, visitó las instalaciones de la quesería y destacó el papel de La Gloria como ejemplo de tradición, esfuerzo familiar y compromiso con la calidad. Durante la visita estuvo acompañado por los propietarios, José Miguel Ortega Suárez y Paqui Pérez Navarro, además de representantes del ICCA, del Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana y del sector ganadero.
La historia de La Gloria comenzó hace más de 70 años en San Agustín. Desde hace 25 años, José Miguel Ortega y Paqui Pérez están al frente de esta empresa familiar, que ha mantenido un modelo basado en el bienestar animal, la elaboración artesanal y el uso exclusivo de leche cruda procedente de su propia explotación.
Paqui Pérez Navarro recibió el premio con “nervios e ilusión”, según trasladó durante la visita, y puso el acento en aspectos aparentemente sencillos, pero decisivos en la calidad final: la paciencia, el cariño, la temperatura, los cortes y el manejo animal. También defendió la necesidad de que el consumidor pague un precio justo por este tipo de elaboraciones, capaz de sostener dignamente el trabajo de los productores.
La quesería cuenta con más de 2.000 cabras de raza majorera, de las que alrededor de 1.500 están dedicadas a la producción de leche. Su producción anual se estima en 87.000 kilos de queso, con un catálogo que incluye quesos tiernos, semicurados, curados y añejos, además de especialidades untadas con gofio, pimentón o pesto, y elaboraciones ahumadas.
El premio de 2026 se suma a una trayectoria de reconocimientos. La Gloria ya había obtenido el máximo galardón del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias en 2021 con un queso untado con aceite de oliva virgen extra. También cuenta con premios internacionales, entre ellos una medalla Súper Oro en los World Cheese Awards 2017.
Los quesos de La Gloria pueden comprarse y degustarse en la propia quesería, en su tienda de Vecindario, en el Mercadillo de San Fernando y en distintos establecimientos de restauración y comercios de la isla y de la Península. Las ventas a turistas que visitan Gran Canaria son también una parte importante de su actividad.
Con este nuevo reconocimiento, La Gloria refuerza su posición como una de las grandes referencias del queso canario: una quesería familiar, de leche cruda, cabra majorera y oficio acumulado durante generaciones.
