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Corales reúne dos conceptos distintos de coctelería de autor bajo la dirección del bartender tinerfeño Yoni Mesa
Materia Elemental Bar y Royal Heaven Maresía, ambos vinculados a Corales, Royal Hideaway Hotels & Villas, han sido incluidos en Top Cocktail Bars 2026, la selección que reúne algunas de las barras más destacadas de España y Portugal.
Materia Elemental Bar, ubicado en el recientemente abierto Royal Hideaway Corales Villas, renueva su presencia en la guía, mientras que Royal Heaven Maresía entra por primera vez. La edición de este año se presentó el 28 de septiembre en el Teatro Magno de Madrid, dentro de Madrid Cocktail Week, y se elabora a partir de votaciones anónimas de profesionales relacionados con la gastronomía y su divulgación.
Detrás de ambos proyectos está el bartender tinerfeño Yoni Mesa, campeón de España de Coctelería en la modalidad Long Drink en 2023. Aunque comparten dirección creativa, las dos barras trabajan con planteamientos diferenciados.
Dos formas de entender la coctelería
Materia Elemental apuesta por una interpretación minimalista de los clásicos y estructura su carta alrededor de los cinco elementos de la naturaleza. Entre sus propuestas aparecen Fuego, un Old Fashioned con ron canario y plátano picante; Tierra, con ginebra menorquina y remolacha; o Agua, una versión del Manhattan con kombu e higo.
Royal Heaven Maresía, por su parte, desarrolla desde hace años una coctelería de territorio basada íntegramente en ingredientes de origen canario. Destilados locales, frutas, hierbas, mieles y otras elaboraciones propias sirven para trasladar la despensa isleña a la copa. Entre sus creaciones figuran Palmerito Sour, Barratini —inspirado en el barraquito— o Beneharo.
La entrada de ambas propuestas en Top Cocktail Bars 2026 refuerza la presencia de la coctelería canaria en una guía que, más allá del reconocimiento hotelero, pone el foco en dos líneas cada vez más presentes en las barras contemporáneas: el uso del producto local y la revisión técnica de los grandes clásicos.
