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This school year, el programa de ecocomedores estará presente en todos los centros escolares públicos del archipiélago con comedores de gestión directa
El ministro de Derechos Sociales, Consumption and Agenda 2023, Pablo Bustinduy, and the Minister of Agriculture, Cattle raising, Fisheries and Food Sovereignty of the Government of the Canary Islands, Narvay Quintero, They visited on Friday, 4 October, he CEIP La Luz, en el municipio tinerfeño de The Orotava, para conocer en detalle el funcionamiento del Programa Ecocomedores de Canarias, una iniciativa promovida por el ejecutivo canario que, con una década de trayectoria, se ha convertido en referente para otras Comunidades Autónomas como País Vasco, Navarra o Valencia por su apuesta por la alimentación saludable en centros escolares a partir de productos ecológicos.
Desde su lanzamiento en 2013, Ecocomedores se enfoca en ofrecer menús conformados por productos ecológicos, frescos y de temporada en los centros escolares de Canary Islands, incentivando el consumo de alimentos de proximidad y concienciando a la comunidad educativa sobre sobre la importancia de una dieta equilibrada. Desde el punto de vista agrario, la iniciativa surgió para impulsar la producción ecológica en las islas, de manera que se potencia el sector primario y un modelo de desarrollo rural sostenible que se fundamenta en el consumo local de productos de kilómetro cero respetuosos con el medio.
Durante la visita, el ministro afirmó que su departamento trabaja en un Real Decreto que garantice “a todo niño, niña y adolescente el derecho a una alimentación saludable y de calidad, independientemente de los recursos de su familia o de donde haya nacido y, besides, fomente la producción local y de temporada. En esta materia, el programa de Ecocomedores de Canarias tiene mucho camino andado y nos tiene que servir como guía para conseguir que el sector primario provea la base de esta dieta sostenible”.
For your part, el consejero Narvay Quintero agradeció la visita del miembro del Gobierno de España y su interés por “un proyecto pionero que vincula la alimentación saludable con los productos de nuestro sector primario, de kilómetro cero, de máxima calidad y frescura”. “El éxito de este programa, que ha sido reconocido a nivel nacional e internacional, se debe al compromiso de productores, families, personal de cocina y comedor, profesorado y equipos directivos, y constituye una iniciativa que ya sirve de ejemplo para algunas regiones y se puede implantar en el resto del Estado español”, added.
En el encuentro estuvieron presentes también la presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila; el alcalde de La Orotava, Francisco Linares; el viceconsejero de Educación del Gobierno de Canarias, José Manuel Cabrera; la directora del CEIP La Luz, M.ª Andrea Hernández; el director general de Salud Pública de la Consejería de Sanidad, José Díaz-Flores Estévez; el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Luis Arraez Guadalupe; el director general de Administración de Centros, Escolarización y Servicios Complementarios, David Crego Chaves; y el Inspector general de Educación, Felipe Cordero.
La iniciativa, que surge de la cooperación entre las Consejerías de Agricultura, Cattle raising, Pesca y Soberanía Alimentaria y de Educación, Formación Profesional, Actividad Física y Deportes, con el apoyo de Sanidad, está liderada por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). Currently, beneficia a más de 23.000 comensales y se articula alrededor de una red regional compuesta por 105 ecoagricultores y 172 entidades participantes, of which 168 son centros educativos (163 públicos) y cuatro constituyen iniciativas privadas no escolares.
A partir de este curso académico Ecocomedores estará presente en todos los centros escolares públicos de las islas con comedores de gestión directa, así como en aquellos de gestión indirecta que lo soliciten. In this sense, todos los centros participantes en Ecocomedores realizarán un consumo óptimo de productos ecológicos, local and seasonal, in attention to nutritional recommendations and following a scheme that prioritizes, first of all, the local production of each island. En el proceso de producción no está permitido el uso de fertilizantes, pesticidas o aditivos alimentarios de síntesis química, ni organismos modificados genéticamente, y los productos deben poseer certificación de calidad y cumplir con las normas de seguridad alimentaria para estas producciones.
El programa, que ha recibido reconocimiento a nivel estatal como los XIX Premios nacionales Andrés Núñez de Prado, funciona en torno a un sistema participativo organizado en mesas técnicas encargadas de optimizar la cooperación entre los distintos sectores implicados: equipos directivos, personal docente, de cocina y de comedor, familias y ecoagricultores.
So, se trabaja en la organización del subsector ecológico para dar visibilidad a las productoras y productores ecológicos y dignificar su trabajo; ordenar la oferta de este tipo de productos para facilitar el acceso a los mismos a precios justos; e incorporar estos alimentos en los comedores escolares y sociosanitarios, mejorando así la calidad de alimentación y la salud de los comensales y promoviendo el conocimiento de cómo el consumo incide directamente en el entorno.