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El mejor gofio de Canarias se elige entre 71 samples of 14 molinos de las islas. Además se concederán otras seis distinciones, entre ellas el mejor sin sal
La Gomera acoge durante dos jornadas la décima edición del Concurso Oficial de Gofios Agrocanarias 2024, organized by the Government of the Canary Islands through the Canarian Institute of Agri-Food Quality (ICCA) en colaboración en esta edición con el Cabildo insular, para reconocer las mejores producciones del archipiélago.
in the contest, que inauguraron este miércoles el consejero del área, Narvay Quintero, and the director of the ICCA, Luis Arraez, junto al presidente del Cabildo de La Gomera, Casimiro Curbelo, la alcaldesa de San Sebastián de La Gomera, Angélica Padilla, y la consejera insular de Sector Primario, Noelia Morales, participate 71 productions of 14 molinos de las islas que optan al título de Mejor Gofio de Canarias, que recaerá en la producción con sello de Identificación Geográfica Protegida (IGP) que obtenga la máxima puntuación.
Tal y como señaló el titular de Agricultura, este concurso “supone, at the same time, un reconocimiento a los productores de las islas, a su trabajo y a la calidad de sus producciones, y constituye una herramienta de promoción que contribuye a mantener las actividades vinculadas al sector primario y, in this case, al gofio, un referente de identidad vinculado a la gastronomía tradicional pero que también tiene un peso importante en el nuevo panorama culinario”. In this sense, Quintero anunció que en el mes de noviembre presentará, en el marco de unas jornadas con los productores del sector, un estudio sobre la situación actual del gofio en Canary Islands, que ha elaborado la empresa pública Gestión del Medio Rural (GMR) a petición del ICCA.
In addition, el presidente del Cabildo de La Gomera, Casimiro Curbelo, se congratuló de que la isla acoja este concurso “que permite poner en valor el producto de gran calidad que se elabora en Canary Islands, especialmente en La Gomera, cuyas molinas han recabado numerosas distinciones en otras ediciones de este certamen”. This way, insistió en la importancia de apostar por el sector primario como “ámbito estratégico para la diversificación económica de las Islas a través de herramientas e iniciativas que promuevan la recuperación del campo y el desarrollo de las zonas rurales”.
En cuanto a la participación por islas, of the 71 muestras participantes en esta convocatoria, a total of 29 corresponden a empresas de Tenerife, 18 are from La Gomera y 17 of Gran Canaria. For your part, los productores de Lanzarote presentaron cuatro elaboraciones a concurso mientras que, by Fuerteventura, participaron tres.
Mediante el sistema de cata ciega, that is to say, sin conocer qué marca se está valorando, un panel integrado por 16 catadoras y catadores especialistas en el análisis de productos agroalimentarios seleccionará también las producciones merecedoras de premios como el Mejor Gofio Ecológico -inscrito en el Fichero de Operadores de Agricultura Ecológica de Canarias y que haya conseguido la máxima puntuación con al menos 70 puntos- , Mejor Gofio de Grano Local -elaborado en su totalidad con granos procedentes del Archipiélago-, Best Image and Presentation -en base al envase y etiquetado del producto-, además de las distinciones de Mejor Gofio Elegido por Nuestros Mayores, y también por el Jurado Infantil. In addition, en esta edición se ha incluido una nueva categoría a propuesta de los productores por lo que, for the first time, se concederá la distinción al Mejor Gofio sin Sal de Canarias.
En el certamen participan las distintas variedades de gofio elaboradas en Canary Islands con trigo, millo, barley, centeno, avena, arroz, haba, garbanzo y soja, o mezclas de los mismos, por molinos de las islas que dispongan de la correspondiente autorización sanitaria (RGSA o RASCOM), que se encuentren presentes en los canales comerciales y que respondan a marcas comerciales propias del molinero.
In this sense, se han establecido cuatro categorías diferenciadas: trigo, millo, mezcla de ambos, y gofios elaborados a base de otros cereales y leguminosas. En cada una de estas se podrán entregar distintas medallas para las producciones que alcancen determinados baremos de puntuación. So, para la gran medalla de oro, la producción deberá obtener al menos el 80% de los puntos estipulados en la ficha de cata, mientras que las producciones que logren como mínimo el 75% de los puntos estipulados recibirán una medalla de oro y aquellas que sumen al menos el 65%, conseguirán una medalla de plata.
Este certamen se enmarca en la política de fomento y promoción de los productos canarios de calidad diferenciada desarrollada por el Gobierno de Canarias y forma parte de las acciones puestas en marcha por la Consejería de Agricultura, Cattle raising, Pesca y Soberanía Alimentaria y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) para impulsar la producción, comercialización y consumo del Gofio Canario, que cuenta con el sello de calidad europeo Identificación Geográfica Protegida (IGP) from 2014, distintivo que supone la protección del producto a nivel mundial, al tiempo que le aporta un indiscutible valor añadido
