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Producers interested in participating in the contest, organized by ICCA, They have up to 27 de mayo para formalizar la inscripción
The Department of Agriculture, Cattle raising, Fisheries and Food Sovereignty of the Government of the Canary Islands, through the Canarian Institute of Agri-Food Quality (ICCA), has published the Resolution calling for the Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2024, dirigido a promocionar estas producciones de las islas, con especial atención a las elaboradas al amparo de figuras de calidad diferenciada.
El periodo de admisión de solicitudes concluirá el 27 May 2024 at 23:59 hours. Para consultar información adicional y acceder a la solicitud de inscripción se debe visitar la página web del ICCA a través del enlace https://www.gobiernodecanarias.org/agp/icca/ o la sede electrónica del Ejecutivo regional https://sede.gobiernodecanarias.org/sede/anuncios/0939dec5-943a-42ee-b8aa-df27b3c5b616.
The contest, que se celebrará en la isla de Fuerteventura, establece distintas categorías de quesos según sean elaborados con leche pasteurizada o leche cruda, of different livestock species (goat, vaca, sheep and mix) y en diferentes estados de maduración (tender, semi-cured, cured, old and stale). The type of coagulation is also considered (of vegetable rennet or a mixture of vegetable rennet and others) and maturation due to the development of molds (inside or on the surface).
Las bases del concurso determinan que pueden inscribirse personas físicas o jurídicas que produzcan, elaboren y envasen en el archipiélago cualquiera de los tipos de queso mencionados anteriormente, y que cumplan con la legislación y normativa vigente del sector. Besides, las producciones presentadas deben estar disponibles en los mercados y corresponder a marcas comerciales propias.
El peso de la muestra presentada debe ser igual o superior a dos kilogramos, y para aquellas muestras que no lleguen a este peso, se presentarán tantas unidades enteras o fraccionadas como sean necesarias para llegar al mínimo exigido. También se deben presentar en envases que garanticen su correcta conservación, permitiendo la presentación de varias muestras en un mismo paquete siempre que vayan debidamente identificadas y diferenciadas. La fecha y lugar de entrega de las muestras se les comunicará a cada quesería participante mediante correo electrónico y/o teléfono.
El concurso se regirá por un sistema de cata ciega, where the tasting panel, conformado por una veintena de catadores y catadoras, specialists in the analysis of agri-food products, will evaluate the samples without knowing their origin. Con sus valoraciones determinarán las producciones premiadas con las Grandes Medallas de Oro, las Medallas de Oro y las Medallas de Plata, as well as the special distinctions of “Best Cheese from the Canary Islands”, “Mejor Queso Ecológico de Canarias”, “Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias”, “Best Image and Presentation”, “Mejor Queso Popular de Canarias”, y “Best Cheese chosen by the Children's Jury”, of 2024.
El producto elegido como protagonizará una información que será publicada en la página web de este organismo autónomo y enviada a diversos medios de comunicación generalistas y especializados en información agraria y gastronomía, for dissemination. Besides, las producciones distinguidas podrán utilizar durante un año el distintivo oficial del premio obtenido y participarán en los distintos eventos de fomento y promoción que el ICCA organiza a lo largo del año. In addition, a las queserías que hayan sido admitidas en el presente certamen, Registration and logistics costs will be paid in the Gourmet Cheese Championship which is celebrated annually in Madrid.
