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The deadline to submit prescriptions closes on 22 March and the final will take place on 8 of April, en el marco del III Foro Internacional del Queso Gran Canaria
He Cabildo of Gran Canaria ha abierto el plazo de inscripción para participar en el II Concurso Internacional de Bocadillos de Queso, cuyo objetivo es ‘subir el nivel’ del tradicional bocata de queso, mediante propuestas originales y sabrosas, en las que se utilicen ingredientes de primera calidad. El certamen forma parte de la programación del III International Cheese Forum Gran Canaria Cheese Conference, que promueve el Gobierno insular y que, los próximos días 8 y 9 of April, convertirá de nuevo la Isla en la capital mundial del queso.
Las bases de este concurso ya están publicadas en la web forointernacionaldelqueso.com y los participantes, que pueden ser tanto profesionales de la restauración como estudiantes de Cocina, pueden enviar sus recetas mediante el formulario de inscripción que figura en dicha página.
In this edition, los concursantes deberán utilizar al menos un queso elaborado en Gran Canaria en la composición de sus bocadillos y podrán presentar sus recetas hasta el 22 March. Tres días después, he 25 March, los cinco finalistas se darán a conocer en la misma web.
La final tendrá de esta iniciativa que cuenta con la organización de Infecar and the Cámara de Gran Canaria, con la colaboración de Proquenor y in Asoquegra, lugar el lunes 8 of April, durante la celebración del III International Cheese Forum, en las instalaciones de La Feria de Gran Canaria-Infecar, y el jurado estará compuesto por profesionales de la cocina y por periodistas de renombre, de entre los que ya han confirmado su asistencia Paco Morales, from the restaurant Noor, with three Michelin stars; Ignacio Echapresto, from the restaurant Sale Moncalvillo, with two Michelin stars, y Carito Lourenço, from the restaurant Fierro, with a Michelin star, así como los periodistas gastronómicos Ana Belén González Pinos y José Carlos Capel, among others.
El ganador disfrutará de un fin de semana en Gran Canaria, que incluye dos noches de alojamiento en media pensión para dos personas en un hotel de la Isla y los dos billetes de avión, desde el aeropuerto del territorio nacional más cercano a su lugar de residencia.
Foro Internacional del Queso Gran Canaria Cheese Conference
Cabe recordar que el III Foro Internacional del Queso Gran Canaria ‘Cheese Conference’ está impulsado desde las consejerías insulares de Sector Primario, Food sovereignty and water security, y de Turismo, tuteladas por Miguel Hidalgo y Carlos Álamo, respectively, con los fines de convertir la gran variedad de quesos grancanarios en un atractivo turístico más, así como de visibilizar su alta calidad y el trabajo artesano de quienes los elaboran y de aportar a la hostelería, quesería y ganadería locales experiencias internacionales de éxito, que les orienten sobre cómo comercializar más y mejor sus productos.
