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El IX Salón Gastronómico de Canarias acoge más de 300 actividades alrededor de la gastronomía, la tecnología o los servicios
He IX Gastronomic Fair of the Canary Islands, Gastrocanarias, marcha ya a velocidad crucero tras la primera jornada. Y lo hace con la isla de The Gracious como protagonista en tanto que en esta edición es la isla invitada al evento que se desarrolla en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife.
Al acto inaugural acudieron el presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, la presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila; the Minister of Agriculture, Cattle raising, Fisheries and Food Sovereignty of the Government of the Canary Islands; Narvay Quintero, el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez y, among other authorities, the president of the Cabildo of Lanzarote, Oswaldo Betancort.
Ocasión única para mostrar al mundo la cocina de La Graciosa
Precisamente el mandatario de Lanzarote, y administrativamente también de La Graciosa, dijo en la inauguración que “esta es una oportunidad única de mostrar a toda Canary Islands y al resto del mundo la idiosincrasia gastronómica y los manjares de nuestra Octava Isla, y uno de los productos obligatorios en el Campeonato Absoluto de Cocineros de Canarias 2024, como es la ya famosa merluza de The Gracious”.
La ponencia inaugural, coordinada por Taste Lanzarote como el resto de la presencia de cocineros y productores de las islas más orientales, fue protagonizada también por The Gracious, con la historia de sus jareas secas, sus salazones, sus mojos y sus formas de conservación del pescado costero. El showcooking, a cargo de los chefs Orlando Ortega y Pedro Santana (Lanzarote) y Fernando Guadalupe y Benjamin Toledo (The Gracious), copó la atención de autoridades, visitantes y prensa especializada que acude a la que está considerada como la quinta feria del sector más importante de España.
A lo largo de las tres jornadas de duración, el IX Salón Gastronómico de Canarias, bajo la dirección de José Carlos Marrero, acogerá más de 300 actividades, entre ellas una docena de campeonatos regionales. El estelar, he 18 Campeonato de Canarias de Cocina, con chef y ayudantes profesionales.
