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Fran Belín

Platocanario.es Cabra majorera

¿Comen los animales por el placer de comer? ¿Y el ser humano?

El Guardatiempos

Artículo basado en los apuntes de la ponencia de Toni Massanés,director de la Fundación ALICIA,en el I Congreso Internacionalde Periodismo Gastronómico de Lanzarote Publicado: Revista Pellagofio Fecha: diciembre de 2018 Primer Congreso Internacional de Periodistas Gastronómicos. Sentado entre ponentes, en el centro, Toni Massanés. Junto a él también están Duarte Calvão (Portugal), Eleonora Cozzello (Italia)

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Platocanario.es Fotomontaje (IA) de pintxo de Alberto García Margallo en San Sebastián

Paseo por La Concha y paso por Gastronomika San Sebastián 26

Actualidad, Opinión

El periodista Fran Belín comparte las sensaciones de su reciente estancia en Gastronomika, más allá, incluso, de las propias vivencias gastronómicas No crean. El título tiene su miga y lo explico. Acudir a este congreso donostiarra constituye casi una liturgia, desde que se solicita la correspondiente acreditación de prensa hasta que empieza uno a recorrer

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Platocanario.es Preludio Taste 1973

Taste 1973: genialidad que aflora de una dedicación plena

Actualidad, Especiales, Restaurantes

Crónica de la degustación del nuevo menú de Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona, Tenerife) “He paladeado recientemente el menú degustación del restaurante Taste 1973 (Hotel Villa Cortés, Arona) donde el chef titular Diego Laureano Schattenhofer exhibe una rutilancia culinaria irrebatible entre propuestas renovadas y las ya icónicas por él revisadas. Terruños y simbología gastronómica

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Platocanario.es Raicilla

Raicilla, todo un impacto jalisciense entre los destilados mexicanos

Actualidad, Especiales

Descubrí la raicilla en las recientes jornadas organizadas por Pedro Nel Restrepo en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) Está claro que hay tanto por redescubrir de las culturas gastronómicas foráneas que algunos conocimientos se nos quedan realmente cortos y en el caso que me ocupa acaeció concretamente con los destilados

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Platocanario.es The Wine Tour Excelsia (Torres)

Espectacular respuesta ante The Wine Tour de Excelsia Canarias

Actualidad, Bodega

Más de una treintena de bodegas y unos 300 productos del portfolio se mostraron a profesionales en sendas jornadas en Gran Canaria y Tenerife Impactante o en plural, para ser más precisos, impactantes, las convocatorias de Excelsia Canarias (Familia Torres) con su iniciativa de The Wine Tour en sendas localizaciones de Gran Canaria y Tenerife,

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