Reportajes especiales en platocanario.es con las firmas más destacadas en gastronomía del Archipiélago
Bodegas Vega de Yuco abre Finca Testeina a visitas privadas y catas comentadas en horario de tarde a partir del mes de octubre Llega el otoño a Finca Testeina con uno de los atardeceres más mágicos e increíbles que se pueden vivir en Lanzarote: imagínate la puesta de sol, entre viñedos y volcanes, con una copa […]
La magia de vivir el atardecer en el corazón de La Geria Read More »
Descubrí la raicilla en las recientes jornadas organizadas por Pedro Nel Restrepo en el restaurante Etéreo (Santa Cruz de Tenerife, Dos Soles Repsol) Está claro que hay tanto por redescubrir de las culturas gastronómicas foráneas que algunos conocimientos se nos quedan realmente cortos y en el caso que me ocupa acaeció concretamente con los destilados
Raicilla, todo un impacto jalisciense entre los destilados mexicanos Read More »
La primera cita sobre su cultivo en suelo insular data de 1537 en Gran Canaria, pero fue a partir del siglo XIX cuando comenzó a alcanzar auge en el Archipiélago Quién no ha vivido alguna vez en un restaurante, casa de comidas o similar ese momento cuando el camarero se acerca a la mesa para
La cebolla llora desde Guayonje hasta Lanzarote camino de Gáldar Read More »
La alimentación consciente nos invita a vivir el momento presente, a cuidar nuestro cuerpo y mente, y a reconocer la interconexión entre dieta, salud y entorno La alimentación consciente es una práctica que va más allá de la simple ingesta de alimentos; implica una conexión profunda con lo que comemos y cómo lo hacemos. En
La alimentación consciente Read More »
El potaje de berros es un plato canario, de la cocina popular. Se trata de un plato sencillo y económico, basado en la cocción de verduras y hortalizas con trozos de carne o costilla de cerdo, con abundantes hojas de berro y alubias o judías. Es un plato de cuchara basado en las legumbres, que podéis elaborar de modo sencillo siguiendo nuestra receta de potaje de berros tradicional.
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Bacalao con arvejas Read More »
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Pastel de papa y carne molida Read More »
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Sardinas escabechadas con papas Read More »