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The quote of 3 de noviembre en Barcelona incorporará premios al mejor restaurante y buffet de hotel, con Niki Pavanelli entre sus ponentes
La gastronomía gana protagonismo en el reconocimiento a la excelencia hotelera. Los Premios Nacionales de Hotelería Gastronómica THELOBBY 2026 incorporarán este año dos nuevas categorías, Mejor Restaurante de Hotel y Mejor Buffet de Hotel, ampliando de cuatro a seis los galardones que se entregarán el próximo 3 de noviembre en el marco de Gastronomic Forum Barcelona.
La segunda edición de estos premios, organized by Food Design Company y avalados por la Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas y Jefaturas Ejecutivas de Cocina (AIDABE), reconocerá también al Mejor Hotel Gastronómico de España, Mejor Director o Directora de F&B, Mejor Lobby de Hotel y concederá el Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea.
La incorporación de las nuevas categorías responde a la creciente importancia de la restauración en la oferta de los establecimientos hoteleros, donde restaurantes, servicios de alimentación y propuestas gastronómicas se han convertido en elementos de diferenciación.
Tenerife tendrá representación en las ponencias
The day, que se celebrará de 17:30 a 19:00 horas en Fira Gran Via, contará con la participación de destacados profesionales nacionales e internacionales de la gastronomía y la dirección hotelera.
Entre ellos estará Niki Pavanelli, executive chef of The Bocconcino, restaurante con una estrella Michelin situado en Royal Hideaway Corales Resort, in Tenerife. El cocinero abordará la evolución de su propuesta italiana y su adaptación a nuevos conceptos gastronómicos bajo el título «De Il Bocconcino a Dolce Vita: alta cocina italiana que se multiplica».
El programa incluirá también a Toni Massanés, director general de la Fundación Alícia; Rodrigo Ofner, responsable corporativo de F&B de Puente Romano Beach Resort y Nobu Hotel Marbella; Roland Lamprecht, chef ejecutivo de Forestis Dolomites, y Javier Maseda, especializado en diseño y comunicación para hoteles y gastronomía.
Un premio que ya tuvo protagonista canario
Canarias cuenta con un antecedente destacado en estos galardones. En la primera edición, held in 2025, Victor Caride, director de F&B de Royal Hideaway Corales Resort, recibió el premio al Mejor Director de Alimentos y Bebidas de España.
Aquella convocatoria distinguió también a Akelarre como Mejor Hotel Gastronómico, a The Madrid EDITION como Mejor Lobby de Hotel y a Bonay House con el Premio Tributo Barcelona a la Hospitalidad Contemporánea.
The edition of 2026 permitirá ampliar el reconocimiento a dos ámbitos especialmente relevantes para la actividad gastronómica de los hoteles: sus restaurantes y el servicio de buffet, una oferta que la organización considera parte fundamental de la experiencia del huésped.
