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The First Championship for the Best Torrija in the World is born in Madrid Fusion Foods of Spain 2026, a championship that is sponsored by Calidad Pascual
| Tradition turned into excellence. An iconic sweet of our gastronomic culture that, in master hands, can reach unsuspected levels of technique, sensitivity and perfection. Con este espíritu nace el I Campeonato a la Mejor Torrija del mundo, un nuevo certamen que se celebrará en el marco de Madrid Fusion Pastry 2026 y que contará con el patrocinio oficial de Calidad Pascual, referente nacional en la producción de lácteos de calidad.
Este campeonato está dirigido a cocineros profesionales, pasteleros y reposteros que deseen demostrar su talento con la elaboración de uno de los postres más queridos y reconocibles de nuestra gastronomía.
El ganador será proclamado en directo durante la cumbre gastronómica, on tuesday 27 January 2026.
Until the 10 January 2026, todos los interesados podrán presentar su candidatura con una única receta de torrija, que deberá destacar por su técnica, equilibrio y creatividad. Como requisito imprescindible, la torrija deberá elaborarse frita y exclusivamente con ingredientes naturales, sin aditivos, y utilizando como base leche Pascual, producto protagonista del campeonato.
Recipes must be sent accompanied by:
- Complete technical sheet: Detailed ingredients and manufacturing process.
- High resolution photography (minimum 300 ppp, .jpg format) de la torrija finalizada.
- Participant identification data: name and surname, email, telephone and work center (and apply).
All this documentation must be sent by email to paula@grupgsr.com (to Paula's attention).
And technical committee designated by Madrid Fusion Foods of Spain will select the six best recipes received to compete in the final of the contest.
He jury, formado por reconocidos periodistas, chefs, pasteleros y expertos del sector alimentario, evaluará flavor, textura, técnica y presentación. El concurso proclamará a un único ganador, que recibirá el título de Mejor Torrija del Mundo 2026.
El campeonato, patrocinado por Calidad Pascual, reivindica la torrija como un símbolo de tradición, emoción culinaria y excelencia técnica, y pone en valor un producto esencial de nuestra despensa: la leche.
The complete contest rules can be consulted HERE.
