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Tras un proceso de renovación, el restaurante reabre sus puertas con una cocina de vanguardia basada en productos locales y una carta cuidadosamente elaborada
Si has oído que el Lagomar (Nazaret, Lanzarote) era del actor Omar Shariff y que lo perdió en una partida de póker o de bridge o algo así, muy bien. Estupendo. Si te lo quieres creer, adelante porque le añade épica al asunto. Pero, ahora, céntrate en lo verdaderamente importante que es el espacio en sí, por supuesto, y la guinda que le faltaba: la reapertura del restaurante.
Cinco años después de la última experiencia, el restaurante Lagomar abre sus puertas bajo la dirección de Adrián Nicolás Von Boettinger, hijo de la pareja propietaria del espectacular enclave, Beatriz Van Hoff, de origen uruguayo, y Dominik Von Boettinger, empresario alemán que se prendó del Lagomar en el Lanzarote de los años 80, pleno de ebullición artística. Imposible no palpar la influencia manriqueña del conjunto arquitectónico que es visitado por una media de 700 personas al día. La inmensa mayoría turistas. Ahora tienen una nueva razón para hacerlo: el restaurante.
Para Adrián, el restaurante Lagomar es mucho más que un simple restaurante: «Nuestra visión es que cada visitante, desde el primer paso que da dentro del recinto, viva una experiencia sensorial única. No se trata solo de la comida, sino de la integración entre la naturaleza, la arquitectura y la cocina. Queremos que cada comensal sienta que forma parte de la historia de este lugar.»
La cocina del Lagomar
Con una nueva carta diseñada para sorprender tanto a locales como a visitantes, el restaurante ofrece una experiencia culinaria basada en productos frescos de la isla y sabores únicos que celebran la riqueza de la gastronomía canaria. Desde entrantes que elevan lo tradicional a nuevas alturas, hasta platos principales que reinventan clásicos de la cocina contemporánea, Lagomar presenta una oferta versátil y exquisita.
En conversación con el chef Yuri Emmanuel Molina, nos comparte la visión detrás de la nueva carta: «Queríamos crear una propuesta que hablara de Lanzarote, desde sus productos frescos hasta los sabores que representan a la isla. La cocina de Lagomar es una mezcla entre lo tradicional y lo moderno, siempre respetando la esencia de la gastronomía canaria.»
Cena y chill out en una obra de arte
Más allá de su restaurante Lagomar se transforma al caer la noche en un espacio bohemio, donde la luz y los colores dan paso a un ambiente chill-out en la Cueva Lagomar, creando un escenario perfecto para aquellos que buscan una velada relajada y sofisticada.
La combinación de arte, naturaleza y gastronomía lo convierte en un destino de referencia, ideal tanto para una comida memorable como para disfrutar de las noches más sugerentes de la isla.
Reapertura oficial y detalles de la reserva
El Restaurante Lagomar abre de martes a sábado desde las 13:00h hasta las 22:30h.
Para más información y reservas, www.lagomarlanzarote.com o directamente al teléfono +34 660 22 34 93
