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Primario Gastrobar, con Yeray Gil a los fogones, promete una noche «llena de endorfinas» con sus propuestas gastronómicas y el show de Patxi Leiva
Según la Real Academia Española, una endorfina es una sustancia peptídica producida naturalmente en el encéfalo que bloquea la sensación de dolor y está relacionada con las respuestas emocionales placenteras. Estas «hormonas de la felicidad» se liberan durante actividades placenteras como el ejercicio, la risa y la relajación, y su deficiencia puede llevar a estados de desequilibrio emocional o depresión.
Endorfina es, además, el título que da a su gira el cantautor Patxi Leiva. Toda una declaración de intenciones. Y una invitación a disfrutar de sensaciones que, en el caso que nos ocupa, se multiplicarán por bastante con la otra mitad del evento propuesto: la cocina de Yeray Gil, de Primario Gastrobar (Playa Blanca, Lanzarote).
Será el próximo 25 de septiembre, jueves, a las 20:00 h. Un cortador de jamón ibérico dará la bienvenida a los asistentes, antes de que comience el despliegue gastronómico.
Gil ha diseñado una minuta de auténtico deleite. Un Tiradito de atún, con ponzu, pitaya macerada en yuzu y chips de plátano; Roca Volcánica (croquetas de pulpo en tempura de su tinta, crema de aguacate, mayo cítrica y brotes tiernos); Vieira soasada, con morcilla canaria en textura y mojo de zanahoria; Saam de cochino lechal de Uga (tzitku, chutney de mango, gamba roja marinada, menta y cilantro frescos); Bikini de vaca madurada, con salsa chipotle y nieve de queso curado conejero; Compuesto de cabrito con judía de Tinajo y, como pase dulce, Tarta de queso de cabra con membrillo y crumble de gofio.
Cócteles de autor con Ron Arehucas Original Bar, sorteos y regalos, completarál la velada que se prolongará hasta las medianoche.
El precio por persona es de 54€, bebida no incluida. Información en Primario Gastrobar
