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El Aula de Cocina de GastroCanarias inaugura su sede en Las Palmas de Gran Canaria con Xavi Alba, jefe de sala del prestigioso restaurante Enigma
El Aula de Cocina de GastroCanarias continúa su expansión en el archipiélago con la inauguración de su nueva sede en Las Palmas de Gran Canaria, que abrirá sus puertas el próximo martes 14 de abril con una jornada formativa protagonizada por Xavi Alba, jefe de sala del reconocido restaurante Enigma. Esta apertura supone un nuevo paso en la consolidación de un proyecto formativo «que apuesta por la excelencia y la actualización constante dentro del sector gastronómico».
El Aula de Cocina, que celebró su puesta de largo en Tenerife el pasado 30 de marzo, nace con el objetivo de «impulsar una nueva etapa en la formación gastronómica en Canarias». El Aula de Cocina «propone un enfoque práctico, contemporáneo y accesible, en el que se combinan técnica, producto, creatividad, visión de negocio, cultura y disfrute». Su programación está diseñada tanto para profesionales del sector como para aficionados que buscan ampliar sus conocimientos y habilidades.
La sede de Las Palmas de Gran Canaria iniciará su actividad con el curso “Técnicas de Entrenamiento de equipos de Sala”, impartido por Xavi Alba, una figura destacada en el ámbito del servicio en restauración. Esta primera sesión marcará el inicio de una agenda formativa que, durante el mes de abril, incluirá un total de cuatro cursos en este nuevo espacio, reforzando la apuesta por la formación especializada en sala y cocina.
Con esta apertura, GastroCanarias amplía su presencia y refuerza su compromiso con el desarrollo del talento gastronómico en las islas. La plataforma, impulsora junto a la Institución Ferial de Tenerife del Salón Gastronómico de Canarias, se ha consolidado como un referente dentro del ecosistema culinario del archipiélago, promoviendo iniciativas centradas en la divulgación, la profesionalización y la puesta en valor del producto local.
Las personas interesadas en participar en las actividades del Aula de Cocina de Las Palmas pueden solicitar más información o formalizar su inscripción a través del correo electrónico auladecocina@gastrocanarias.com o mediante WhatsApp en el número 639 363 975.
