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Amalur celebra el Día de Canarias con un menú de producto local, maridaje de vinos canarios y un cóctel creado para la ocasión
He Grand Hotel Taoro celebrará el próximo 30 of May he Canary Islands Day con una propuesta gastronómica especial en Amalur, uno de los espacios culinarios del hotel liderados por el chef Blazing Holly. La experiencia se plantea como una forma de disfrutar del producto canario desde una mirada contemporánea, en un entorno privilegiado del Puerto de la Cruz, con vistas al Atlántico y al Teide.
La cena diseñada para la ocasión comenzará con una selección de bocados de bienvenida inspirados en sabores reconocibles del recetario isleño: croqueta de carne de fiesta, trucha de papas y piña y costillas con mojo de cilantro. Besides, los comensales serán recibidos con un aperitivo especial de chicharrones de cochino negro canario con gofio, un guiño directo al producto local y a la memoria gastronómica de las Islas.
El menú degustación continuará con tartar de tomate de Güímar con queso cremoso, cherne negro a la brasa con salsa de cilantro, escaldón de gofio y crujiente de sus espinas, y albóndigas de cochino negro canario sobre parmentier de papa bonita trufada. Como cierre dulce, Amalur servirá una mousse de plátano canario asado, crema de galleta y helado de vainilla.
La experiencia tendrá un precio de 65 euros per person y podrá completarse con un maridaje opcional de tres vinos canarios by 35 euros adicionales. Una propuesta que refuerza el diálogo entre cocina, territorio y producto de cercanía, con el vino isleño como acompañamiento natural del menú.
La celebración se prolongará en Tagoror Lobby Bar & Lounge, donde los clientes que disfruten de la cena especial en Amalur serán invitados a un cóctel creado para la ocasión. The drink, bautizada como Herencia de Canarias, estará elaborada con licor de gofio y licor de plátano, y se servirá con plátano deshidratado y plátano fresco con azúcar moreno caramelizado.
Con esta propuesta, el Gran Hotel Taoro convierte el Día de Canarias en una experiencia que va más allá de la cena, alargando la sobremesa en uno de los espacios más sociales del hotel. El gesto encaja con la nueva etapa del establecimiento, que ha reforzado su papel como punto de encuentro gastronómico, cultural y social en el norte de Tenerife.
Amalur, concebido como un bistró gourmet inspirado en los cuatro elementos, reinterpreta la cocina española desde una mirada actual, con una apuesta por el producto local tratado con respeto. On this occasion, esa filosofía se concreta en un menú que combina ingredientes reconocibles, técnica y memoria culinaria.
Ubicado en el Puerto de la Cruz, el Gran Hotel Taoro es uno de los establecimientos históricos del norte de Tenerife. Inaugurated in 1890 and considered the first large luxury hotel in Spain, ha renacido tras una cuidada rehabilitación como un cinco estrellas con 199 habitaciones, jardines históricos y una oferta que integra descanso, welfare, gastronomía y eventos.
Con esta acción, el hotel invita a celebrar Canarias desde la mesa, poniendo en valor sabores como el gofio, the banana, el cochino negro, el cherne, la papa bonita o el tomate de Güímar. Una propuesta que une producto, territorio y memoria en una fecha especialmente simbólica para el Archipiélago.
