Jaime Puig

Platocanario.es Cartel de las Cenas de una Noche de Verano 2025 en el Chiringuito Tropical

Este verano, el Chiringuito Tropical promete noches memorables

El Chiringuito Tropical (Playa Blanca, Lanzarote) ha adelantado ya las fechas y los protagonistas de sus icónicas Cenas de una Noche de Verano Nada menos que dieciséis fechas, con sus dieciséis chefs y otros tantos menús únicos e irrepetibles. Cocineros con Estrella Michelín, Soles Repsol, Recomendados, Soletes, mediáticos, de Lanzarote, de otras partes de Canarias […]

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Platocanario.es Fefo Nieves firmando ejemplares de su libro

La esencia histórica de la cocina conejera, en un libro

Fefo Nieves rescata más de centenar y medio de recetas tradicionales de la cocina de Lanzarote y Fran Belín confecciona el relato necesario para entenderlas José Nieves Caraballo, Fefo Nieves, emprendedor de mermeladas -Lala- y mojos -Fefo-, desde lo más tradicional a cautas aventuras innovadoras, llevaba tiempo, mucho tiempo, sintiendo la necesidad de margullar en

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Platocanario.es Iván Monreal

GastroCharlas Episodio III- Iván Monreal, la uva, la copa y la palabra

Iván Monreal  (Las Palmas de Gran Canaria, 1982) es uno de los sumilleres más destacados de España. Su trayectoria incluye restaurantes con estrellas Michelin Iván Monreal, nacido en Las Palmas de Gran Canaria en 1982, es uno de los sumilleres más destacados de España. Formado en la Associazione Italiana Sommelier y en la Escuela Española

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PlatoCanario.es Davide Musci en conversación con Jaime Puig, director de Plato Canario

GastroCharlas, Episodio II: Davide Musci, con sabor a vermú

En este nuevo episodio de GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida, nos acompaña Davide Musci, un apasionado de la gastronomía y autor de Primo, el primer vermú de Lanzarote En este nuevo episodio de Gastrocharlas, conversaciones con sabor a vida, nos acompaña Davide Musci, un apasionado de la gastronomía nacido en Turín y afincado en

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Platocanario.es Diego Schattenhofer en su ponencia

La gastronomía española sabe pronunciar Schattenhofer

El chef Diego Schattenhofer (Estrella Michelin en 1973 Taste, Arona) presentó el refinamiento final de su trabajo científico sobre la maduración de los pescados Lo volvió a hacer. El chef Diego Schattenhofer (Charají, Argentina, 1978) se plantó en la plaza principal de uno de los principales congresos gastronómicos del mundo lleno de datos empíricos, ausente

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