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Fefo Nieves acaba de presentar el libro «Cocina tradicional de Lanzarote» en el que recopila más de 160 recetas de la cocina de antaño
En esta entrega de GastroCharlas, conversaciones con sabor a vida, nos sentamos a charlar con Fefo Nieves, alma de Mojos Fefo y Mermeladas Lala, y autor del libro Cocina tradicional de Lanzarote, donde recoge más de 160 recetas que rescatan los sabores y saberes de siempre. Fefo es mucho más que un artesano gastronómico: es un guardián de la memoria culinaria de su tierra, un apasionado por el producto local y un firme defensor de las elaboraciones hechas con mimo y honestidad.
Con su tono pausado y su calidez natural, Fefo nos habla de tradición, de su amor por Lanzarote y de cómo cada mermelada, mojo o receta que comparte es una invitación a viajar al pasado a través del sabor. Una conversación que nos recuerda la importancia de conservar lo auténtico y valorar los pequeños grandes tesoros que nos ofrece la cocina de raíz.
