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The Lanzarote winery El Grifo commissions the multidisciplinary artist Ildefonso Aguilar to create the image of the wine with which it commemorates its 250 birthday
The family Otamendi, propietarios de la bodega lanzaroteña The tap, one of the oldest in Spain, He has a special sensitivity for the arts. Apegados a la tradición y a las raíces más sólidas de la Isla de los Volcanes, Juan José y Fermín, y el resto de la familia de The tap, han tenido siempre muy presentes esas señas de identidad, que se remontan al momento en el que el mismísimo Cesar Manrique, que tenía predilección por el Malvasía Seco de la bodega, diseñó la etiqueta identificativa con el pájaro Grifo.
Con el tiempo, el propio Manrique, en su centenario, tuvo vino propio, como lo tuvo el poeta José Hierro y el escritor portugués, Nobel de Literatura y conejero de adopción, José Saramago. So, a nadie extrañó que el diseñador de la etiqueta del vino conmemorativo del 250 aniversario de la bodega sea el reputado artista insular Ildefonso Aguilar.
From 1775, when the covered winepress was built, The tap ha permanecido activa de manera ininterrumpida demostrando una resiliencia ultra notable. In 2025, la bodega cumple 250 años siendo una de las diez más antiguas de España y Malvasía Lías 2018 es el vino para tan singular celebración. “No existió duda alguna al elegir la uva. Debía ser malvasía volcánica, variedad mayoritaria y que representa de manera incuestionable la idiosincrasia de Lanzarote, tanto por sus cualidades organolépticas como por su adaptación a las condiciones extremas de la isla”, señalan desde la bodega.
Si alguien cierra los ojos y repara en el frescor, la mineralidad y la salinidad de este vino en particular, la añada 2018, viajará con el paladar y los sentidos al corazón de la isla. Percibirá en boca y en nariz su magnético territorio y también el acerbo cultural y la tradición vitivinícola que defienden sus gentes desde 1775.
Vinos complejos
A lo largo de los años, The tap ha permanecido fiel a un propósito: elaborar vinos complejos que expresen el territorio. Ya en 2018 se decidió que Malvasía Lías 2018 debía ser el vino del 250 aniversario de la bodega más antigua de las Canary Islands y una de las diez más longevas de Spain: “Sí, porque es la referencia más premiada de la bodega en concursos nacionales e internacionales, porque quien lo prueba lo recuerda eternamente y porque cada gota significa Lanzarote, el llamado viñedo de lo imposible con sus vientos alisios, la escasez de lluvia y la imposibilidad de mecanización”.
También porque el vino del aniversario debía tener una guarda de al menos un lustro. Pero además, esta edición especial y conmemorativa se convierte en obra de arte gracias a la colaboración con el artista contemporáneo más célebre de la isla: Ildefonso Aguilar.
In this way, Malvasía Lías 2018 conecta con otro pilar fundamental en estos 250 años de rica historia: la cultura. Pone de relieve la admiración que los propietarios han demostrado por sus artistas, creadores, escritores e intelectuales. From Cesar Manrique a José Saramago y José Hierro, y por supuesto, con Ildefonso Aguilar. Él recibió el encargo de crear una obra para la colección privada de The tap, actualmente propiedad de los hermanos Juan José y Fermín Otamendi. La obra titulada under the volcano inspira la etiqueta de las 12.600 botellas.
Especial conexión con el paisaje
No podía ser otro vino y no podía ser otro artista. Why Ildefonso Aguilar, nacido en 1945, expresa su conexión con el paisaje de la isla de una forma única y alcanza a transmitir cómo es, su luz y apariencia física, pero también su sonido, su temperatura, su olor y cada uno de esos rasgos que la convierten en un territorio lunar, casi de otro planeta. Ultimately, Aguilar consigue trasladar también lo que no se ve.
Profundamente sensible, encuentra en el lienzo, pero también en la música y la fotografía las vías de expresión de su inquieta mente. Estrechamente vinculado profesional y personalmente con Cesar Manrique, Aguilar siempre ha demostrado además un férreo compromiso con preservar la riqueza de la isla.
So, a través de su etiqueta y de su esencia, Malvasía Lías 2018 brinda una inmersión en la naturaleza indómita de Lanzarote. La uva, malvasía volcánica, procede de varias parcelas seleccionadas de Tinajo propiedad de cuatro viticultoras. Es un vino de guarda, y durante 28 meses las lías se mantienen en suspensión mediante el método de battonage. The tap lo hace así desde 2010 dado que esta crianza resalta excepcionalmente las características varietales. Como los grandes aniversarios, que tardan en llegar, no existe la prisa para consumirlo dado que mantiene potencial de guarda.
A la vista destaca por un tono amarillo pajizo, con ligeras tonalidades doradas. Es limpio y brillante. En cuanto a su aroma, es de intensidad media-alta propio de un vino en evolución. Se aprecia fruta fresca, cítrica (cáscara de naranja) y tropical (maracuyá, mango), también flores (azahar, jazmín, violeta), hinojo, y aromas complejos como el sílex o el pedernal (fósforo). La autolisis de las levaduras recuerda aromas de panadería y levadura. Besides, la crianza en botella origina trazas de frutos secos, miel y caramelo.
Malvasía Lías 2018 cautiva al paladar por su amplio volumen -debido a las manoproteínas de las levaduras muertas-. El paso en boca es largo, untuosos y con acidez final muy marcada con frescura cítrica, destacando notas minerales y ligeramente salinas. El final es persistente.
Fue embotellado en 2021 para continuar la crianza en botella. Hoy, años después, resulta perfecto para brindar no solo por los 250 años de historia de The tap sino por todo lo que inspira alegría y celebración.
