|
Escuchar este artículo ahora
Getting your Trinity Audio player ready...
|
El queso La Gloria, elaborado en Gran Canaria con leche cruda de cabra y untado con gofio, gana el principal premio de Agrocanarias 2026
El queso La Gloria de leche cruda semicurado de cabra untado con gofio, elaborado por José Miguel Ortega Suárez, en Gran Canaria, ha sido elegido Mejor Queso de Canarias 2026 en el Concurso Oficial Agrocanarias.
El fallo del certamen fue anunciado este martes por el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, y por el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Luis Arráez Guadalupe. El concurso se celebró los días 24 y 25 de junio en La Palma, con la colaboración del Cabildo insular.
En esta edición participaron 264 quesos de 85 queserías de todas las islas. La cifra confirma el crecimiento del certamen, con un 13,33% más de queserías que el año pasado y un 58,08% más de muestras que en 2023.
Un concurso con 66 reconocimientos
Agrocanarias 2026 ha repartido un total de 66 premios: 38 grandes medallas de oro, 22 medallas de oro y seis distinciones especiales. Por islas, Gran Canaria fue la que obtuvo más reconocimientos, con 22 galardones, seguida de La Palma, con 16; Fuerteventura, con 14; Lanzarote, con 8; Tenerife, con 5; La Gomera, con 2; y El Hierro, con 1.
Narvay Quintero destacó que los resultados muestran el buen momento del sector quesero canario y el nivel alcanzado por las producciones presentadas. También subrayó el aumento de participación en las últimas ediciones y el papel del concurso como herramienta de promoción para las queserías del Archipiélago.
Luis Arráez recordó, además, que las queserías admitidas en esta edición contarán con apoyo del ICCA para participar en el World Cheese Awards 2026 y en el Campeonato Gourmets Quesos 2027.
La Gloria, una quesería familiar
La quesería ganadora está gestionada por José Miguel Ortega Suárez y Francisca Olga Pérez Navarro, que tomaron el relevo generacional tras una larga tradición familiar. La Gloria trabaja con una cabaña de unas 2.000 cabras majoreras y elabora sus quesos con leche cruda de su propio ganado.
La producción media de la quesería ronda los 65.000 kilos de queso al año. No es la primera vez que alcanza el máximo reconocimiento de Agrocanarias: en 2021 ya logró el título de Mejor Queso de Canarias con su queso untado con aceite de oliva virgen extra.
Las distinciones especiales
Además del premio principal para La Gloria, el certamen concedió otras distinciones especiales. El reconocimiento al Mejor Queso de Producción Limitada 2026 fue para El Minero, de leche cruda de cabra con cobertura de ceniza y Penicillium candidum, elaborado por Melquiades Ancor Expósito Hernández, en Tenerife.
El premio al Mejor Queso Ecológico de Canarias 2026 recayó en Aborigen, de Jenifer Santos Cabrera, también en Tenerife, en la modalidad de leche cruda viejo de cabra.
El Mejor Queso Popular de Canarias 2026, elegido por un panel de consumidores formado por profesorado y alumnado del departamento de Hostelería y Turismo del CIFP Virgen de Las Nieves, fue para La Candilera ahumado, de Moisés Carmona Fernández, bajo la DOP Queso Palmero.
El título de Mejor Queso Elegido por el Jurado Infantil fue para Julián Díaz queso de cabra untado con aceite de oliva, de Arquema, dentro de la DOP Queso Majorero. Por su parte, La Ampuyenta, de Héctor Luis Cabrera González, obtuvo la distinción a Mejor Imagen y Presentación 2026.
Lanzarote suma ocho premios
Lanzarote volvió a tener presencia destacada en el palmarés, con ocho reconocimientos. Entre las grandes medallas de oro figuran Filo El Cuchillo, de Quesería Filo El Cuchillo, en leche cruda semicurado de cabra; Vulcano, de Finca de Uga, en pasteurizado curado; y Guatisea de cabra con hierbas provenzales, de Quesería Montaña Blanca, en pasteurizado semicurado.
También lograron grandes medallas de oro El Farito de cabra ahumado, de Quesería El Faro, en pasteurizado tierno; Bodega de oveja, de Finca de Uga, en pasteurizado añejo; y Flor de Las Nieves, de Finca de Uga, en la modalidad de queso de cuajo vegetal.
En medallas de oro, Lanzarote sumó reconocimientos para Rojillo de cabra untado con pimentón, de Finca de Uga, en pasteurizado semicurado, y para El Farito de cabra untado con pimentón, de Quesería El Faro, en pasteurizado curado.
Cata ciega y promoción
El concurso se desarrolló mediante un sistema de cata ciega, con un panel formado por especialistas en análisis de productos agroalimentarios. Las muestras fueron evaluadas sin que el jurado conociera la marca ni la procedencia de los quesos.
Las producciones premiadas podrán utilizar durante un año el distintivo oficial del galardón obtenido y participar en las acciones de promoción que organice el ICCA. En el caso del Mejor Queso de Canarias, el reconocimiento servirá además como escaparate para una elaboración que une leche cruda de cabra, tradición quesera y uno de los ingredientes más reconocibles de la despensa canaria: el gofio.
