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Periodistas, comunicadores e influencers corresponden al chef de Etéreo (Dos Soles Guía Repsol) glosando la cocina que lo ha elevado a referente
Con el equipo de cocina representado en Camilo Galindo, y con Olga Esanu en sala, volcados ambos en el menú degustación diseñado para la oportunidad por Pedro Nel, las invitadas y los invitados al agasajo por las Fiestas pudieron saborear, al tiempo, la atmósfera del elegante espacio anexo diseñado para catas y reuniones y dispuesto para la ocasión.
Al grupo se unió entre otros, como invitados especiales del jefe de cocina, la presidenta de la Academia de Gastronomía de Tenerife (AGT), Lourdes Fernández; la concejala de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz, Carmen Pérez; el máximo responsable de El Gusto por el Vino, Toño Armas, y la periodista de la Radio Canaria, Rosa Vidal. El grupo fue recibido con la preceptiva copa de cava AT Roca Brut Reserva. Pedro Nel detalló a los comensales acerca de las especialidades que entraron en liza en el menú navideño de este año.
De lo más sugerente
Todos ellos degustaron Taco de birria y consomé (como entrante), al que siguió un Tartar de atún Balfegó y Chupe de bogavante; Lubina/beurre blanc; Pork Belly y para finalizar Chuletón de wagyu nacional. De postre, Expresión de turrón y vinos de Fefiñanes Albariño y Cair Selección La Aguilera.
Un retrato de Pedro Nel y Etéreo
En esta ocasión, varios de los invitados a esta tradición iniciada hace ya unos años por Pedro Nel Restrepo quisieron obsequiarle con sentidas palabras de agradecimiento y felicitación navideña. Nel cautiva con su sabiduría en los fogones, los comunicadores cumplimentan con las palabras.
Fran Belín, periodista y escritor gastronómico (Con Cúrcuma Radio, NT Binter, Pellagofio,…) “Yo, que conozco al chef desde hace dos décadas, solo puedo ratificar -una vez más- que estamos ante lo que siempre expreso de él como chef y como persona: Pedro Nel es Leyenda”.
José Luis Conde, periodista (Diario de Avisos, presidente del jurado de los Premios Nacionales con el mismo nombre) “La cocina del Etéreo está pensada para hacer disfrutar al comensal: buen género, acierto en los puntos de cocción y una buena bodega. Pedro Nel y su equipo trabajan para hacernos disfrutar de momentos agradables alrededor de la mesa”.
Sergio Lojendio, periodista (CanariasGourmet) “Etéreo es el paradigma del trabajo constante, el respeto por el oficio, el agasajo sincero; una apuesta personal del chef Pedro Nel que destila una enorme clase”.
Fernando Núñez, periodista y escritor gastronómico (El Enyesque, Lancelot) “Nuevamente hemos vivido grandes y esplendorosos momentos en el restaurante Etéreo. Muchas gracias por haber propiciado este encuentro. Sigue siendo como eres y no cambies nunca. Un fuerte abrazo”.
Toño Armas (El Gusto por el Vino) “Pedro Nel y su equipo son cada día más grandes y grandes en generosidad. Feliz Navidad”.
José Garavito (CanariasGourmet) “Pedro Nel Restrepo es uno de los mejores hombres de negocio que conozco, uno de esos que han enfrentado desafíos y sabido levantarse con determinación. Su presencia en Tenerife es una verdadera fortuna para todos nosotros. Como señor de la cocina que es, transmite sus virtudes tanto en Etéreo como a través de su persona, combinando esa pasión gastronómica con una marcada excelencia en cada plato. ¡Bravo, Pedro! ¡Feliz Navidad!”.
Francisco Almagro (director de ElBlogoFeroz y Creacción.TV). “Etéreo, un generoso encuentro transformado en tradición…”.
Christian Pérez (director de la Guía Qué Bueno Canarias). “Una brillante puesta en escena del chef Pedro Nel, con una cocina siempre sorprendente, cargada de matices y sabores latinos”.
Carlos Bernal (componente de Food Kool junto a Manuel García). “Nuestro más profundo agradecimiento al chef Pedro Nel por su generosa invitación al almuerzo navideño para los medios de comunicación. Cada plato es un reflejo de su dedicación y amor por los sabores auténticos, y disfrutar de ellos en el cálido entorno de Etéreo ha sido un verdadero privilegio. ¡Felices fiestas y todo mi reconocimiento por seguir marcando la diferencia en la gastronomía!”.
Antonio Rosales (director de la revista ShowRoom). “Reuniría mi concepto del chef Pedro Nel Restrepo en tres palabras claras: sacrificio, profesionalidad y buena persona”.
Plato Canario, presente en el brindis
PlatoCanario.es estuvo presente en el encuentro de profesionales con Pedro Nel. El director de este digital, y comunicador en COPE Lanzarote, Jaime Puig, sostiene que “la cocina de Pedro Nel actúa como un cálido abrazo con el que, a un tiempo, recibes el afecto del ser humano y los aterciopelados aromas y sabores de las dos orillas del Atlántico que unen su cuna colombiana y su hogar canario”.
El menú elegido
