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Sonsoles López (Palacio Ico, Lanzarote) imparte este lunes la ponencia ‘Los cinco sentidos de la hospitalidad’ junto al periodista José Luis Reina
Sonsoles López, copropietaria de Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote), directora de su restaurante y sumiller del mismo, impartirá este lunes una ponencia magistral en la Gala de entrega de las placas a los restaurantes Recomendados Michelin de Islas Canarias, junto al conocido periodista canario José Luis Reina, sobre ‘Los cinco sentidos en la hospitalidad’, una nueva forma de enfocar al cliente en el restaurante desde su misma entrada hasta la salida, pasando por toda la ceremonia gastronómica. Una visión globalmente sensorial de la hospitalidad, en resumen.
La gala, que se celebrará en la sala All in One de La Caixa (Triana, 20), en Las Palmas de Gran Canaria, además del ‘diálogo’ de López junto al conocido periodista gastronómico José Luis Reina, contará con una charla del chef tinerfeño Diego Schattenhofer.
Con la elección de Sonsoles López para protagonizar la Gala, Michelin destaca el gran trabajo que esta completa profesional -copropietaria, directora y sumiller del establecimiento- ha venido desarrollando estos últimos años, convirtiendo la hospitalidad de Palacio Ico en un referente que marca un estilo altamente sensible desde el desayuno o el brunch hasta la cena, desde el acogimiento hasta la despedida, pasando por un intenso trabajo de gestión multisensorial en la sala.
Palacio Ico es Recomendado Michelin desde 2023.
