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Canarias refuerza en Gastrocanarias el valor del producto local con GMR, ICCA y una agenda de catas, talleres y encuentros profesionales
La riqueza agroalimentaria de Canarias vuelve a ocupar un lugar protagonista en Gastrocanarias 2026, donde el Gobierno autonómico refuerza la promoción del producto local a través de GMR Canarias y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria. La cita, inaugurada en el Recinto Ferial de Tenerife, se celebra hasta el 21 de mayo y reúne a empresas, productores, cocineros, distribuidores y profesionales del sector gastronómico de las Islas.
La empresa pública Gestión del Medio Rural de Canarias, adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, participa en esta edición con un estand renovado y una programación diseñada para acercar al público profesional y general la diversidad de la despensa del Archipiélago.
El consejero del área, Narvay Quintero, destacó durante la inauguración que Gastrocanarias representa una oportunidad para acercar la producción agroalimentaria de las Islas tanto a los profesionales como a la ciudadanía, reforzando la importancia del consumo de cercanía y el reconocimiento al trabajo que hay detrás de cada alimento.
La presencia del Ejecutivo canario en el salón se articula también desde el papel institucional de patrocinador, junto al Cabildo de Tenerife y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. A través de GMR Canarias y del ICCA, la estrategia se centra en dar visibilidad a las producciones del Archipiélago, apoyar la comercialización y reforzar el vínculo entre gastronomía, territorio y sector primario.
El espacio de GMR Canarias se organiza en cuatro áreas: una zona de venta directa para productores, un espacio para reuniones comerciales, un área de talleres y degustaciones, y una zona expositiva de elaboraciones agroalimentarias canarias. Durante los tres días de feria, el estand reúne frutas, mojos, gofios, sales, aceites de oliva virgen extra, mermeladas, quesos, vinos, licores, cervezas artesanales y otras producciones de las Islas.
El ICCA participa además con una selección de productos distinguidos en los Premios Agrocanarias, reforzando la promoción de alimentos y bebidas de calidad reconocida dentro del Archipiélago. La iniciativa permite mostrar al sector profesional una fotografía amplia de la producción canaria actual, desde elaboraciones tradicionales hasta propuestas con mayor grado de innovación.
Entre las empresas con presencia directa en el estand figuran Mermeladas Luma, Bodegas El Rebusco, Innova Food, Bodegas Cráter, Bernardo’s, Agüita Cerveza Artesanal, Grupo Ganaderos de Fuerteventura, Bodegas Monje, Tostones Mar, Bodega Lacasmi, Mojos Guachinerfe, Casa Efigenia, Bodega Cumbres de Abona y Chocolates Lava, entre otras firmas.
La programación incluye talleres, catas y demostraciones gastronómicas centradas en frutas tropicales, pesca artesanal, café cultivado en Canarias, carne de vacuno del Archipiélago, vinos, vermuts, licores, quesos y coctelería elaborada con destilados canarios. Una agenda que busca traducir el producto en experiencia y generar nuevas oportunidades de promoción y comercialización.
GMR Canarias también participa, a través de la marca Volcanic Xperience, en el Hub Gastronómico Trends Talks, que se celebra en el escenario Heineken. Este espacio reúne a productores, cocineros, sumilleres y profesionales para reflexionar sobre los retos de la gastronomía canaria, el producto de proximidad, la sala, el enogastroturismo, la identidad culinaria atlántica y el potencial de la ganadería insular.
Con esta presencia, el Gobierno de Canarias refuerza en Gastrocanarias una línea de trabajo que entiende la gastronomía como herramienta de promoción económica, cultural y territorial. Una forma de mostrar que detrás de cada queso, vino, gofio, mojo, fruta o elaboración artesanal hay paisaje, oficio y una cadena de valor que sostiene al sector primario de las Islas.
