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Gran Canaria Me Gusta despliega 19 demostraciones en GastroCanarias para reforzar el vínculo entre producto local, cocina y sector primario
Gran Canaria ha iniciado su participación en GastroCanarias 2026 con una apuesta clara por el producto local, el sector primario y la construcción de una experiencia gastronómica vinculada al territorio. La isla acude a esta undécima edición del Salón Gastronómico de Canarias con el mayor despliegue profesional de su historia en esta feria, que se celebra hasta el 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife.
La consejera de Desarrollo Económico del Cabildo de Gran Canaria participó este martes en la inauguración oficial del salón y ejerció como anfitriona en el stand institucional de Gran Canaria Me Gusta, donde dio la bienvenida a representantes institucionales, profesionales y asistentes del sector gastronómico y agroalimentario del Archipiélago.
La presencia grancanaria, impulsada por el Cabildo de Gran Canaria con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, se articula este año bajo el concepto “Del producto a la experiencia”. Una idea que sitúa el origen de la materia prima y el trabajo conjunto entre productores, cocineros y sumilleres como eje del relato gastronómico de la isla.
Durante la apertura, la consejera destacó el valor estratégico de la gastronomía para la economía insular y el papel del sector primario y la restauración en la identidad de Gran Canaria. Subrayó, además, que la feria permite mostrar el trabajo que existe detrás de cada producto y seguir posicionando la gastronomía grancanaria como herramienta de desarrollo económico, identidad y promoción exterior.
El stand de Gran Canaria Me Gusta acogerá durante las tres jornadas un total de 19 ponencias y demostraciones gastronómicas protagonizadas por cocineros, productores y expertos en vinos de la isla. La programación combina cocina en vivo, degustaciones y espacios de diálogo alrededor de productos emblemáticos como el gofio, las carnes canarias, los quesos, el café, el pescado local, las papas, el millo de Valsequillo, el tomate o el berro de Telde.
En esta edición participan restaurantes y proyectos gastronómicos como La Bodega de la Avenida, Verode, Berro Bistró, Qué Leche, El Bejeque, Casa Romántica, Los Guayres, La Pasadilla, Coffee Funggi y Pastelería Neketán. A ellos se suman productores y empresas del sector primario como Finca El Cordel, Molinería Pérez Gil, Frimancha, Berrera La Solana o el Matadero Insular, entre otros.
La propuesta se completa con la participación del Consejo Regulador de Vinos de Gran Canaria, cuyos miembros del Comité de Cata acompañan las elaboraciones con vinos de la isla. Una presencia que refuerza el diálogo entre cocina, producto y territorio, y que permite presentar la gastronomía grancanaria como una experiencia completa.
Con esta participación, Gran Canaria refuerza su posicionamiento dentro del mapa gastronómico canario y reivindica una despensa diversa, profesionalizada y con capacidad para conectar el trabajo del campo, el mar, la restauración y la promoción económica.
