Quesos, vinos, cabra, pescado y gofio articulan una propuesta de La Oliva que une gastronomía majorera, producto y tradición La Oliva llevará a San Sebastián Gastronomika 2026 una propuesta construida alrededor del producto majorero y de algunas de las recetas y oficios que forman parte de la identidad del norte de Fuerteventura. Quesos, vinos, cabra,
La Oliva lleva el sabor majorero a Gastronomika Read More »
El Buensolete reconocerá a establecimientos que trabajen con producto local, reduzcan desperdicios, ahorren recursos y cuiden a sus equipos Guía Repsol ha decidido mirar más allá de lo que llega al plato. Su nueva distinción, Buensolete, pretende reconocer a bares, restaurantes, cafeterías, heladerías, chiringuitos, vinotecas y otros establecimientos distinguidos ya con un Solete que incorporen
Guía Repsol estrena el Buensolete Read More »
La primera jornada de Orígenes reunió cocina, botánica, vino y sala para explorar nuevas formas de relacionar gastronomía y territorio La novena edición de Orígenes Gran Canaria comenzó este lunes en el Jardín Botánico Canario Viera y Clavijo con una primera jornada dedicada a una pregunta que cada vez ocupa más espacio en la gastronomía:
Del monte a la sala: así arrancó Orígenes Read More »
Víctor Suárez, chef de Haydée en Tenerife, será el único canario en la gala Estrellas contra el cáncer, que reunirá a 20 chefs Michelin en Ibiza El chef tinerfeño Víctor Suárez, al frente de Haydée, será el único cocinero canario que participe el próximo 3 de octubre en la quinta edición de Estrellas contra el
Haydée lleva sabor canario a una gala solidaria en Ibiza Read More »
La Feria KmO reúne producciones de 25 categorías y una amplia representación de agricultores y elaboradores del Sureste de Gran Canaria La Feria Km0 Gran Canaria celebraó este fin de semana en Ingenio su cuadragésima edición con la participación de 45 productores de la isla, reunidos en la Plaza de la Candelaria para vender directamente sus
Ingenio, escaparate del producto local Read More »
Tivoli La Caleta reunió a más de un centenar de invitados en el despiece de un atún rojo Balfegó de 194 kilos y 1,87 metros Canarias ha asistido por primera vez a uno de los rituales más reconocibles de la cultura gastronómica japonesa vinculada al atún. Tivoli La Caleta Tenerife Resort, en Costa Adeje, acogió
Canarias estrena su primer Kaitai de atún rojo Read More »
Cumbres de Abona prevé alcanzar los 200.000 kilos de aceituna en 2026 y reforzar la producción de sus AOVE Oleoteide en Tenerife La campaña del olivo avanza en Tenerife con buenas perspectivas para Cumbres de Abona, una de las cooperativas que abrió camino a este cultivo en Canarias y que este año prevé alcanzar los
De pionera del olivo a referente del AOVE canario Read More »
Orígenes Gran Canaria reúne a 24 profesionales los días 28 y 29 de septiembre con la gastronomía regenerativa como eje de su novena edición La gastronomía regenerativa será el hilo conductor de la novena edición de Orígenes Gran Canaria, que se celebrará los días 28 y 29 de septiembre en el Jardín Botánico Canario Viera
Gran Canaria piensa la cocina desde el territorio Read More »
El concurso reúne doce sales marinas de seis explotaciones de las Islas, que serán evaluadas a ciegas por un panel especializado Doce sales marinas elaboradas en Canarias se someten estos días al juicio de un panel especializado para determinar cuáles son las mejores del Archipiélago. Lanzarote acoge la octava edición del Concurso Oficial Agrocanarias de
Canarias busca su mejor sal marina en Lanzarote Read More »
El chef de El Pellizco explora la cabra majorera con maduraciones, liofilización y charcutería dentro de su menú ‘La Guantanamera’ La cabra majorera puede ser un estofado, pero también un embutido, una carne madurada durante meses o incluso un helado. Rigoberto Almeida, chef de El Pellizco Costa Calma, lleva tiempo investigando hasta dónde puede llegar
La sublimación de la cabra Read More »