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Bevir by Lopesan is the only Canarian restaurant that the Guide includes as Recommended, en su último listado antes de la gala de Estrellas (Málaga, 25-N)
The restaurant Bevir by Lopesan (Costa Meloneras, Gran Canaria) It is one of the 25 establecimientos que la Guía Michelin incorpora en el epígrafe de Recomendados. Es el último listado antes de la celebración de la Gala donde se darán a conocer las nuevas Estrellas y que este año se celebra en Málaga el próximo 25 of November.
Bevir by Lopesan es el único restaurante de las islas que se añade a la relación recomendada por la Guía. Entre las incorporaciones de octubre, destaca Michelin, “la esperada propuesta del chef Rubén Hernández Mosquero en EMi (Madrid); el homenaje a los indianos que el chef Ricardo González Sotres realiza en Le Bistró (Llanes, en Asturias, dentro del mismo edificio donde está su laureado El Retiro); el singular proyecto que han encontrado en Pazo de Toubes (Cenlle, en Ourense), ubicada dentro de una bodega vinculada a la D.O. Ribeiro”.
Sobre Bevir by Lopesan destaca la Guía que “tiene tras los fogones al chef José Luis Espino, un hombre fiel al producto canario que intenta acotar su cocina bajo el concepto “Todo huerta, todo mar”, exaltando siempre los sabores autóctonos y la importancia que tiene el aprovechamiento de las materias primas”.
Aquí, la lista de las nuevas incorporaciones
PHOTO: Eduardo Gorostiza/ Bevir by Lopesan tomada de guide.michelin.com 
