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Lo confirmó la consejera de Turismo en el marco de Fitur'24
Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) has signed a collaboration agreement with four alumni of recognized international prestige to provide training in the center's classrooms during the courses 2023-2024 y 2024-2025, según ha anunciado la consejera de Turismo y Empleo of the Government of the Canary Islands, Jessica de Leon, in the Feria Internacional de Turismo (FITUR) que se celebra en Madrid.
Genesis Fernandez, colaborador del proyecto Recetas Marineras, José Luis Espino, Abraham Ortega y Victor Suarez, galardonados con una estrella Michelin, serán parte integral de las actividades formativas de Hecansa, donde ofrecerán a los estudiantes master class, ponencias y aulas taller. Besides, impartirán show cookings en ferias y eventos gastronómicos.
For Jessica de Leon, “contar con la experiencia y los conocimientos de estos grandes profesionales, que estudiaron en las aulas de Hecansa, supone un gran aliciente para los alumnos. Besides, demuestra el nivel de excelencia educativa de la escuela de hostelería y turismo de Canary Islands, en la que se han formado numerosos chefs que hoy consolidan a las islas como un destino gastronómico”.
For your part, la consejera delegada de Hecansa, Paola Plasencia, destacó que “la revolución gastronómica que vive Canary Islands tiene mucho que ver con el inmenso trabajo que están realizando los profesionales de Hecansa, a través de una oferta educativa de calidad, muy práctica, ligada a la realidad de las empresas y con una alta empleabilidad”.
Jose Luis Espino es jefe de cocina y copropietario del restaurante bever, situated in Las Palmas de Gran Canaria y reconocido con una estrella Michelin. En la misma isla, Genesis Fernandez está al frente de los fogones en la Enoteca El Zarcillo, en la plaza de Tafira Alta, y Abraham Ortega es el alma del restaurante Tabaiba que logró una estrella Michelin in 2022 para la capital grancanaria. Todos ellos se formaron en el centro de Hecansa of Santa Brígida.
Victor Suarez consiguió una estrella Michelin in 2023 gracias a su trabajo en Haydee, espacio ubicado en el municipio tinerfeño de The Orotava. Cursó sus estudios en las instalaciones de Hecansa, in Santa Cruz of Tenerife.
