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Ivan Monreal (Las Palmas de Gran Canaria, 1982) es uno de los sumilleres más destacados de España. Su trayectoria incluye restaurantes con estrellas Michelin
Ivan Monreal, nacido en Las Palmas de Gran Canaria en 1982, es uno de los sumilleres más destacados de España. Formado en la Associazione Italiana Sommelier y en la Escuela Española de Cata, complementó su aprendizaje en bodegas de España y Alemania. Su trayectoria profesional incluye experiencia en restaurantes con estrellas Michelin como Tristán (Mallorca), Olivo (Stuttgart) y Amador (Mannheim). At the moment, lidera la sumillería en el hotel gastronómico Palacio Ico en Teguise, Lanzarote, donde ha desarrollado una carta de vinos innovadora y creativa. In 2024, fue reconocido como el único canario en el Top 50 from the top list 100 Sommeliers from Spain, alcanzando el puesto número 11. Besides, ha obtenido el certificado de la Court of Master Sommeliers, posicionándose en la élite mundial de la sumillería.
